Venice, ketika sekali kuasa besar Eropah, hari ini, hanyalah sebuah bandar kecil yang berjumlah kira-kira 60, 000 orang. Namun ia menghiburkan lebih daripada 10 juta pelawat setahun. Pada perjalanan terakhir saya, seorang sahabat Venesia memberitahu saya bahawa tidak ada restoran yang benar-benar "tidak-pelancong" yang tersisa di Venice. Beliau berkata untuk kekal dalam perniagaan hari ini setiap restoran mesti memenuhi keperluan pelancong. Kemudian, dengan sekelip mata di matanya, dia menambah, "Tetapi masih ada bar cicchetti ."
Venice mempunyai tradisi indah cicchetti (diucapkan chi-KET-tee) - pembuka selera tempatan yang menyusun kaunter pub-pub kecil di seluruh bandar pada akhir setiap hari kerja. Apabila di bandar, makanan kegemaran saya adalah apa yang saya sebut "The Standup Progressive Venetian Pub-Crawl Dinner" - melawat satu siri pub ini lubang-ciri-ciri ini, makan hodoh hodoh pada tusuk gigi, dan mencuci semua dengan sedikit gelas wain. Kelebihan tambahan ialah watak tempatan mengelilingi anda. Dan, di sebuah bandar tanpa kereta, pub-crawling adalah selamat dan mudah. (Mungkin lebih selamat jika anda tahu bagaimana untuk berenang.)
Venetians memanggil pub ini merangkak giro d'ombra . Giro bermaksud berjalan-jalan, dan ombra -slang untuk segelas wain-bermakna naungan. Ini bermula pada hari-hari lama, apabila bar wain mudah alih yang bergetar dengan bayang-bayang Menara Campanile di seberang St Mark's Square.
Walaupun Venice adalah, nampaknya tenggelam dalam ramai pelancong, 90 peratus daripada mereka kelihatan berkumpul di sepanjang jalan membeli-belah yang mewah di antara Jambatan Rialto dan St Mark's Square. Kunci untuk pelancong yang mencabar adalah untuk bersiar-siar. Jangan bimbang akan hilang. Malah, dapatkan seperti yang anda boleh. Sentiasa mengingatkan diri sendiri "Saya di sebuah pulau dan saya tidak boleh turun." Anda biasanya tidak akan mencari nama jalan. Apabila anda ingin mencari jalan anda, semak mencari tanda-tanda kecil di sudut yang mengarahkan anda ke mercu tanda terdekat (misalnya, "per Rialto"). Memandangkan pelan jalan yang mengelirukan, hampir setiap hotel atau restoran mempunyai peta kejiranan pada kadnya. Oleh itu, jika tidak disengajakan, semata-mata menjatuhkan mana-mana perniagaan dan meminta kad perniagaannya.
Ia berada di jauh dari Venice yang anda akan bertemu dengan baccari kecil yang berkembang (seperti pub tempatan dipanggil). Cuba keju mozzarella yang mendalam, Gorgonzola, calamari, hati artichoke, dan apa-apa hodoh pada tusuk gigi. Crostini (roti panggang kecil dengan sesuatu di atasnya) adalah popular, seperti makanan laut yang diasinkan, zaitun dan prosciutto dengan tembikai. Daging ayam dan ikan boleh mahal, tetapi sayur-sayuran (verdure) murah, kira-kira $ 4 untuk plat berukuran makan. Di banyak tempat, terdapat satu harga ditetapkan bagi setiap item makanan (misalnya, $ 3). Untuk mendapatkan plat pembuka selera yang pelbagai untuk 8 euro (kira-kira $ 11), mintalah: " Jangan makan makanan di rumah ." Kek roti ( grissini ) adalah percuma untuk bertanya.
Bar Cicchetti mempunyai zon pendirian sosial dan suasana yang menyenangkan di mana anda biasanya boleh duduk dengan cicchetti atau pesanan anda dari menu yang mudah. Di beberapa tempat yang lebih popular, tumpukan penduduk tempatan dengan gembira keluar ke jalan. Makanan biasanya harganya mahal sama ada anda berdiri atau duduk.
Sudah tentu, sebahagian daripada tarikan adalah hiasan funky yang bertaburan mengenai ciri-ciri bar-foto rakan-rakan kejiranan di sini untuk pesta keluarga; St Mark's Square pagi selepas konsert Pink Floyd liar; daripada topeng Carnevale membangkitkan masa lalu yang lebih misterius (dan kurang menarik); dan zaman dahulu Venice, membuktikan bahawa orang mungkin berubah tetapi bangunan tetap pada dasarnya sama.
Wain adalah minuman pilihan. Cuba wain rumah. Gelas kecil rumah merah atau wain putih ( ombra rosso atau ombra bianco ) atau bir kecil ( birrino ) berharga kira-kira $ 1.50. Bon bon, Venetian untuk wain yang halus, boleh membawa anda dari $ 4 hingga $ 7 setiap segelas kaca. Papan hitam biasanya menyenaraikan beberapa wain halus yang tidak dipasangkan dan disediakan oleh kaca.
Bar tidak boleh dibuka sangat lewat, dan pemilihan cicchetti adalah lebih awal, jadi mulailah petang anda pada pukul 6 petang Kebanyakan bar ditutup pada hari Ahad.
Saya selesai merangkak pub saya kembali ke St. Mark's Square dengan gelato. Ketika tindakan cicchetti dibungkus awal, orkestra di play utama hingga terlambat.
Minuman terakhir yang baik adalah fragolino, wain manis tempatan, sama ada bianco atau rosso . Ia sering kali datang dengan cookie kecil (biscotti) untuk mencelupkan. Kata-kata berguna yang lain untuk mengetahui: " Le dispiace se mi siedo qui? "(Adakah anda keberatan jika saya duduk di sini?) Dan" Sei il mio piu bel ricordo "(Anda adalah cenderamata saya yang paling indah).
Untuk maklumat lanjut, sila lihat Venice Rick Steves .
Rick Steves (www.ricksteves.com) menulis buku panduan perjalanan Eropah dan menganjurkan pameran perjalanan di televisyen awam dan radio awam. E-mail dia di, atau tulis kepadanya c / o PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
© 2010 Rick Steves
