Jumaat lepas, seorang teman dan saya memutuskan untuk meraih makan malam di sebuah restoran Cina di tepi air DC. Kami terlibat dalam sup panas dan masam dan piring tumis steak dengan bawang merah dan bawang merah dan daging ayam gelap yang diasinkan dalam kicap manis dan disajikan dengan kacang medley. Dan apabila semua yang ditinggalkan di piring berkayu stoneware putih adalah mentega liar atau dua, pelayan dengan nikmat menawarkan kami menu pencuci mulut. Tergoda, walaupun saya telah kenyang, saya agak puas untuk menyelesaikan pencuci mulut yang lazimnya datang dengan cek. Kekayaan kekayaan itu - bahawa keperekaan renyah yang rasa vanila tidak menggembirakan sentiasa menjadi pelengkap dialu-alukan untuk hidangan yang berat dan sihat. Ia juga satu-satunya masa saya menghargai makanan saya bercakap kembali kepada saya. Strip kertas kecil saya menawarkan pemerhatian chipper: "Anda disukai dan dihargai oleh orang-orang di sekeliling anda." Siapa saya untuk berhujah dengan apa yang dikatakan kuki saya?
Walau bagaimanapun, argumen timbul apabila menentukan asal negara asal kuki ini. Ia adalah elemen utama pengalaman makanan Cina di Amerika, namun kedua-dua penduduk pendatang Cina dan Jepun di negara ini telah mendakwa pengakuan sebagai mereka. Isu ini menjadi begitu kontroversial sehingga ia memicu pertempuran mahkamah 1983 di mana hakim memberi keputusan yang berpecah bahawa kuki kekayaan moden dilahirkan pada Perang Dunia I, San Fransisco; Walau bagaimanapun, beliau enggan memutuskan mana kewarganegaraan yang mempunyai tuntutan untuk merawatnya.
Kue kekayaan dan sejarahnya yang keruh adalah unsur yang berulang di Jennifer 8. The Fortune Cookie Chronicles, Lee, penerokaan makanan Cina yang mendalam di dunia Barat di mana dia mengetengahkan permulaan hidangan masakan Cina seperti penghantaran ke rumah dan Ayam General Tso selain meneroka subjek yang lebih gelap seperti bagaimana industri restoran Cina menggemari industri penyeludupan manusia. Tetapi membezakan dari mana kuki kekayaan datang memerlukan banyak kerja-kerja detektif yang akhirnya membawanya ke Yasuko Nakamatchi, seorang penyelidik Jepun yang dapat berpecah melalui beberapa dekad cerita cerita cerita rakyat dan cerita-cerita.
Cookie Fortune kemungkinan besar berasal dari Jepun. Semasa menjalankan kerja-kerja detektifnya, Nakamatchi datang ke kedai roti milik keluarga dekat kuil Shinto di Kyoto yang meneruskan tradisi tempatan membuat tsujiura senbei ("kerupuk kekayaan"). Mengasihi dengan bijan dan miso, cookies lebih besar dan penyamak daripada sepupu Amerika mereka, dan nasib kertas kecil ditemui di luar, yang dipegang di dalam "senjata kecil". The clincher adalah cetakan blok Jepun 1878 seorang lelaki yang mempersiapkan senbei menggunakan gril cookie yang dikendalikan tangan yang sama yang masih digunakan di kedai roti Kyoto. (Sudah tentu, sekurang-kurangnya untuk pasaran Amerika, proses pembuatan automatik.)
Makanan pencuci mulut tidak pernah menjadi titik kuat dalam masakan Cina. "Makanan pencuci mulut Cina tradisional, seperti mana-mana kanak-kanak Cina-Amerika akan memberitahu anda, sangat buruk, " Lee menulis dalam bukunya. "Ada sebab masakan Cina mempunyai reputasi di seluruh dunia untuk wontons, dan bukan untuk pastri." Jadi, bagaimanakah orang Cina mewarisi kekayaan kuki Jepun di Amerika Syarikat? Semasa Perang Dunia II, makanan Cina semakin popular dan, sekurang-kurangnya di Pantai Barat, makan malam lazimnya diiringi dengan kuki kekayaan; Walau bagaimanapun, apabila orang-orang Jepun telah dipaksa ke kediaman, kilang-kilang mereka yang menghasilkan cookies telah ditutup. Usahawan Cina melangkah masuk untuk mengisi kekosongan dan pada akhir perang mereka secara tidak sengaja dikaitkan dengan kuki kekayaan, yang popularitinya telah tersebar di seluruh negara.
Oleh itu, jika anda memasuki tahun arnab esok, terdapat lebih banyak makanan tradisi dan makanan Cina yang anda boleh termasuk sebagai sebahagian daripada perayaan anda. Walau bagaimanapun, saya fikir ada sesuatu yang harus dikatakan untuk keseronokan semata-mata untuk memecahkan cookies kekayaan dengan sekumpulan kawan-kawan dan setiap orang membaca dengan keras mutiara rawak kebijaksanaan yang mereka terima-mungkin menambah satu garisan sindiran untuk sedikit kesenangan yang tidak bersalah. Walau bagaimanapun anda memilih untuk meraikan, di sini anda ingin semua Tahun Baru Cina yang sangat gembira!
