https://frosthead.com

Makan Malam Krismas di Stesen Angkasa Antarabangsa

Pernah tertanya-tanya apa yang boleh dimakan oleh angkasawan untuk makan malam Krismas? Saya mendapati baru-baru ini apabila saya berpeluang bercakap dengan Vickie Kloeris NASA, yang menguruskan sistem makanan untuk Stesen Angkasa Antarabangsa.

Kandungan Terkait

  • Bungkus Makan Makanan Angkasa Astronot

S: Apa yang berlaku untuk mengurus sistem makanan stesen angkasa?

A: Kami mempunyai makmal makanan di sini di lokasi (Johnson Space Center, di Houston) yang berfungsi sebagai makmal penyediaan utama bagi semua stesen makanan ruang. Kami melakukan banyak pengeringan di sini. Kami juga mempunyai kemudahan di Texas A & M yang memproses makanan kaleng-bukan tin logam tetapi kantung, tin fleksibel. Tentera membangunkan "kantung retort" bertahun-tahun yang lalu untuk menggantikan tin logam kerana ia lebih ringan dan lebih cekap untuk dihidupkan.

Q: Adakah anda mengambil permintaan dari angkasawan? Untuk cuti, atau hanya secara umum?

A: Kita boleh. Untuk setiap bulan bahawa kapal angkasa berada di orbit mereka mendapat apa yang dipanggil kontena bonus dan mereka boleh membuat permintaan khas, jika mereka mempunyai gula-gula khas atau keropok atau kuki yang mereka mahu ambil. Tetapi menu standard kami termasuk banyak makanan percutian tradisional. Minyak ayam belanda, nasi ayam, kacang hijau, membeku padi gandum kering. Sisi Rusia mempunyai kentang tumbuk yang sangat baik, dan sos cranberry. Jadi ada makanan yang tersedia untuk mereka membuat menu bercuti, dan jika mereka tahu mereka akan berada di orbit pada masa Krismas, mereka boleh mengambil perkara yang berkaitan dalam kotak bonus. Dan mungkin terdapat pakej penjagaan krew dari keluarga juga. Perkara-perkara seperti sejenis kacang atau gula-gula keras yang merupakan sebahagian daripada tradisi mereka di tanah.

Q: Inilah soalan dari pembaca: Adakah angkasawan masih minum banyak Tang?

A: Kami masih mempunyai beberapa hidangan Tang dalam menu, ada yang tidak boleh anda beli di Amerika Syarikat seperti mangga atau nanas. Jeruk yang biasanya kita ada di sini; anggur yang sering kita ada. Kue, keropok, kacang, jenis barang yang kita gunakan dari rak dan repackage.

Q: Bagaimanakah anda memutuskan jenis kuki untuk membeli, contohnya?

J: Program ini telah dibangunkan lebih dari 30 tahun. Semasa Apollo dan Merkurius dan Gemini, mereka mempunyai sistem makanan yang sangat disesuaikan dan mendapati bahawa ia menanggung beban wang. Maka pergi ke program ulang-alik, mereka menentukan bahawa mereka akan menggunakan seberapa banyak produk komersial yang mereka dapat. Ketika saya datang pada tahun 1985 mereka menggunakan barang-barang komersil dan MREs. Selama bertahun-tahun kami telah menambah barangan. Dan apabila kita tahu anggota kru kami akan berada di orbit selama berbulan-bulan, kami tahu kami perlu mempunyai lebih banyak, lebih banyak produk termostabil, dan kami mula mengembangkan lebih banyak produk.

Ketika kita melihat kuki komersial kita akan melihat kehidupan rak, berapa banyak serbuk yang akan dibuat-biasanya kita menginginkan sesuatu yang gigitan. Kue besar atau keropok akan mencipta banyak serbuk. Terdapat sejumlah paip yang berlaku. Ia adalah gangguan sebenar dalam orbit.

Q: Adakah apa-apa yang mereka tidak dapat, walaupun pada Krismas?

A: Nah, mereka tidak boleh mempunyai apa-apa yang memerlukan penyejukan. Tidak ada cara untuk menyejukkan perjalanan dan kemudian di stesen tiada peti sejuk khusus untuk makanan, walaupun mereka mempunyai penyejuk kecil sekarang untuk minuman, untuk menyejukkan selepas bersiap sedia. Mereka hanya mempunyai air suam dan air panas, sebaliknya.

Q: Bolehkah mereka mempunyai soda?

A: Minuman berkarbonat, tidak, satu-satunya cara yang boleh anda lakukan dalam mikrograviti adalah dalam bekas bertekanan kerana pengkarbonasi tidak akan diedarkan. Oleh itu, anda bercakap mengenai soda $ 2, 000.

S: Bagaimana dengan kafein atau alkohol?

A: Ada banyak kafein yang dimakan di stesen. Kami mendapat banyak minum kopi! Alkohol? Tidak. Kami tidak melakukan alkohol. Ia dianggap oleh NASA untuk menjadi bahaya keselamatan yang besar.

Q: Secara nutrisi, adakah mereka memerlukan perkara yang berbeza?

A: NASA telah mempelajari pemakanan di ruang angkasa untuk jangka masa yang lama. Keseluruhannya nampaknya tidak banyak perbezaan, tetapi ada beberapa perkara-contohnya anda tidak memerlukan banyak besi dalam mikrograviti kerana anda tidak membalikkan sel darah merah secepatnya. Terdapat beberapa perkara seperti itu, sedikit perbezaan. Garam adalah masalah. Maksud saya, orang di tanah makan terlalu banyak garam-diet Amerika biasa adalah antara 5 dan 10 miligram sehari, jauh di atas RDA. Dan bagi angkasawan salah satu masalah terlalu banyak garam boleh menyebabkan microgravity adalah kehilangan tulang. Mereka juga mempunyai kehilangan tulang dalam mikrograviti. Oleh itu, kita cuba mengehadkan natrium.

S: Adakah mereka benar-benar makan ais krim beku yang dijual di kedai hadiah sains sebagai "ais krim astronot"?

A: Tidak, kita tidak terbang, kerana mereka tidak memintanya. Kanak-kanak suka tetapi ia tidak menarik minat orang dewasa. Ia lebih seperti gula-gula kapas keras daripada ais krim sebenar.

Q: Fruitcake?

A: Kami tidak mendapat apa-apa permintaan untuk itu tetapi ia mempunyai jangka hayat yang sangat panjang, jadi ya, saya rasa kita boleh berbuat demikian.

Q: Adakah rasa berbeza di angkasa?

A: Kami mempunyai banyak bukti anekdot dari angkasawan bahawa selera mereka terjejas dalam mikrograviti. Ini sangat mungkin berkaitan dengan hakikat bahawa ketika mereka berada di dalam mikrograviti keupayaan mereka untuk mencium makanan itu dikompromikan. Berfikir tentang ketika anda berada di tanah dan anda mempunyai sejuk dan hidung anda dihentikan --- rasa makanan berbeza. Apabila mereka pertama kali masuk ke orbit peralihan bendalir menjadikannya sangat sesak dan yang mengganggu bau.

Mereka juga berada dalam keadaan tertutup, jadi apa-apa bau yang bersaing akan mengganggu keupayaan mereka untuk mencium makanan. Tambahan pula mereka makan keluar dari bungkusan, dan konveksi tidak berfungsi sama, jadi bau tidak bangkit. Jadi masuk akal bahawa mereka merasakan bahawa tastebuds mereka agak membosankan. Jadi mereka pergi untuk garam, sos dan sos panas. Mereka menggunakan banyak bumbu.

S: Saya membayangkan sukar bagi para angkasawan untuk pergi dari keluarga pada hari cuti. Adakah terdapat peningkatan untuk menghabiskan percutian di angkasa?

A: Perkara yang hebat tentang berada di stesen adalah anda boleh meraikan Krismas dua kali kerana Rusia merayakan Krismas ortodoks pada bulan Januari. Mereka mendapat hari itu biasanya mereka akan merancang makan istimewa, menarik beberapa makanan istimewa. Dalam bercakap dengan beberapa anak kapal, mereka mengatakan bahawa bersosial di sekeliling makanan adalah sebahagian besar percutian, seperti di lapangan.

Makan Malam Krismas di Stesen Angkasa Antarabangsa