Mula-mula, untuk semua anda pemasak semantik, jawapan kepada soalan dalam tajuk adalah, dengan tegas, tidak. (Sekiranya ia tidak baik untuk kesihatan anda, ia tidak akan sihat, betul dan jangan bermula dengan perbezaan yang sihat / sihat.) Walau bagaimanapun, bertentangan dengan kata-kata popular, anda boleh terlalu kurus. Dan jika obsesi dengan makan makanan yang "tulen" dan kononnya sihat bermakna anda tidak cukup makan, atau makan diet tidak seimbang, ia boleh berbahaya tidak sihat.
Menurut artikel baru-baru ini di The Guardian, gangguan makan yang disebut orthorexia nervosa, yang boleh menyebabkan kekurangan zat makanan dan, dalam kes-kes yang jarang berlaku, kebuluran, semakin meningkat, terutama di kalangan "golongan kelas menengah, berpendidikan tinggi yang membaca tentang ketakutan makanan di dalam kertas. " Berbeza dengan anorexia nervosa, yang merupakan obsesi dengan nipis, biasanya dicirikan dengan mengawal pengambilan kalori, ortoraksis sangat prihatin dengan apa yang mereka percaya sebagai diet yang sihat yang optimum yang mereka tidak dapat menyekat apa yang mereka makan.
"Orthorexics biasanya mempunyai peraturan yang tegas di sekitar makan, " artikel itu menerangkan. "Menolak menyentuh gula, garam, kafein, alkohol, gandum, gluten, ragi, soya, jagung dan makanan tenusu adalah permulaan sekatan diet mereka. Sebarang makanan yang bersentuhan dengan racun perosak, racun herba atau mengandungi bahan tambahan buatan juga keluar."
Gangguan ini dinamakan pada tahun 1997 oleh seorang doktor California, Steven Bratman, yang menulis buku yang disebut Health Food Junkies . Seperti yang dijelaskan oleh Bratman di laman webnya, dia pernah menjadi penyokong "evangelis" penyembuhan melalui makanan. Tetapi dia menjadi kecewa ketika berkhidmat sebagai chef kepala di komune oleh banyak teori diet bersaing-vegan, mentah, makrobiotik, Ayurvedic, dan lain-lain-dengan setiap pengikut yakin bahawa cara beliau adalah satu-satunya jalan untuk kesihatan muktamad.
"Orthorexia bermula, dengan tidak sengaja, sebagai keinginan untuk mengatasi penyakit kronik atau meningkatkan kesihatan umum, " katanya. "Tetapi kerana ia memerlukan daya saing yang cukup untuk mengamalkan diet yang berbeza secara radikal dari tabiat makanan zaman kanak-kanak dan budaya sekitarnya, sedikit yang dapat mengubah perubahan anggun. Kebanyakan harus menggunakan disiplin diri yang disokong oleh kehebatan dada yang lebih tinggi ke atas mereka yang makan makanan ringan, dari masa ke masa, apa yang perlu dimakan, berapa banyak, dan akibat dari ketidaksempurnaan makanan datang untuk menduduki bahagian yang lebih besar dan lebih besar daripada hari ortoroksik. "
Semasa saya menulis ini, saya sedang menggali ais krim Ben & Jerry's S'mores, jadi saya pasti saya tidak diseksa oleh orthorexia. Walau bagaimanapun, sebagai penghidap migrain, saya dapat memahami pengertian mencari rawatan melalui sekatan diet. Anda mendengar kenalan (atau membaca seorang penulis dalam majalah) bercakap tentang betapa hebatnya mereka rasa selepas jus diperpanjang cepat, atau mengikuti diet "alkali", dan tergoda untuk mencuba sendiri.
Walaupun orthorexia menjadi diagnosis kesihatan mental yang lebih biasa, mungkin lebih adil untuk mengatakan bahawa lebih banyak orang di negara ini jatuh di ujung spektrum yang lain-mereka mungkin hanya dapat melihat sedikit tentang kesihatan apa yang mereka makan.
