Perancangan makan keluarga stereotaip jatuh ke bahu wanita; namun semakin banyak lelaki bekerja di dapur. Pada tahun 1965, ayah melancarkan dapur hanya kira-kira 5 peratus daripada masa itu. Menjelang tahun 2005, sekurang-kurangnya mengikut statistik yang dibentangkan dalam buku Menukar Rhythms of American Family Life, angka itu telah berkembang dengan ketara: unit paternal bertanggungjawab untuk satu pertiga daripada masa keluarga yang dibelanjakan memasak. (Sesetengah sumber menunjuk kepada peningkatan jumlah wanita di dalam tenaga kerja di luar rumah, yang lain melihat bahawa memiliki pengetahuan masakan adalah cara untuk membuat seorang lelaki lebih menarik minat minat romantik.) Dan dengan laman web seperti Man Diuji Resipi dan pengaturcaraan televisyen seperti "Top Chef " yang meletakkan spin yang sangat kompetitif untuk memasak, budaya abad ke-21 kami menggalakkan lelaki untuk mengetepikan peranan jantina lama dan memecahkan periuk dan kuali. Sekiranya bapa dalam kehidupan anda sudah menguasai dapur-atau jika anda cuba menggalakkan seseorang mengembangkan kebolehan masakannya melampaui sedikit pemanasan-di sini ada beberapa idea buku Hari Bapa yang kami harap akan mendapatkan kreatifnya gear beralih.
Man Dengan Pan : Editor New York John Donahoe menawarkan koleksi esai ini dan ya, beberapa resipi - di mana personaliti terkenal dari pengarang Stephen King kepada chef Mario Batali membuka peluang dan kemenangan mereka di dapur. Jika tidak ada yang lain, ia memperkuat idea bahawa belajar bagaimana membuat makanan untuk orang yang tersayang adalah cara yang baik untuk menyediakan untuk keluarga seseorang. Donahoe menangkap bug memasak selepas dia dan isterinya mempunyai anak pertamanya dan dia menyedari bahawa, jika dia akan mempunyai pengalaman bersantap yang memuaskan, dia lebih baik membuat makanan di rumah daripada makan. "Malam demi malam, " kata Donohue dalam pengenalannya, "ketika saya mencambuk sesuatu yang lezat yang senang Sarah dan memberi makan Aurora dan Isis, saya merasa seperti sedang melakukan sesuatu yang benar sehingga saya tidak mungkin salah." anda ingin melangkaui buku itu, Donahoe menjejaki peninggalan masakannya dengan cara blognya.
Hunt, Kumpulkan, Masak : Wartawan, bekas tukang masak dan pengarang restoran Hank Shaw mengambil pendekatan "kembali ke dasar-dasar" untuk mengamankan makanan. "Kebanyakan telah melupakan perayaan yang hidup di sekeliling kita, " katanya. "Pemburuan dan perhimpunan kami kini sangat terhad untuk memilih melalui lorong penghasilan untuk telinga terbaik jagung atau menyimpan mata helang untuk apa yang disebut tawar-menawar. Tetapi naluri kita kuat. Kami telah menjadi pemburu dan pengumpul lebih lama daripada kami petani. "Dan dengan itu berkata, dia mengajar anda bagaimana untuk memakan, ikan dan memburu-dan bagaimana menggunakan bahan-bahan liar anda. Acorns tidak lagi memuntahkan penebangan daun, dengan Shaw membuktikan mereka sesuai untuk sup dan membuat roti. Belajarlah untuk membuat wain dari dandelion dan elderberry dan bagaimana untuk melihat makanan yang anda mungkin tidak berfikir berguna di dapur, seperti teratai hari, nettles dan amaranth.
Makan Seperti Manusia: The Cookbook Sahaja Seorang Manusia akan Pernah Perlu : OK, jadi gelaran itu menggabungkan dalam machismo. Tetapi buku itu adalah oleh editor makanan Esquire Ryan D'Agostino, jadi saya tidak mengharapkan apa-apa yang kurang daripada cara humor lidah ini. Ini adalah untuk chef pemula, dengan bahagian yang memberitahu anda alat-alat yang anda perlukan di kotak alat, peti, almari dan tidak ada petunjuk tentang bagaimana untuk melayan seperti dewasa dewasa yang beradab. Yang penting kerana, sebagai D'Agostino nota: "Pesta makan malam adalah salah satu tempat terakhir dalam budaya Amerika di mana kita mempunyai ritual." Buku masakan juga meletakkan hidangan oleh tahap kesukaran, jadi bagi mereka yang baru saja mulai menguji masakan air, sukar untuk membuat kesilapan yang sama sekali cuba mencipta resipi yang nampaknya cukup mudah di atas kertas tetapi akhirnya membuat masa yang dahsyat di dapur.
Essential Pépin : Buku ini tidak berakhir sehingga pertengahan Oktober, jadi ia tidak akan berfungsi sebagai idea hadiah untuk Hari Bapa ini. Walau bagaimanapun, saya benar-benar menikmati melepaskan salinan ulasan saya dan Pépin adalah yang paling pasti bernilai menyebut di sini kerana dia seorang bapa dan datuk yang bangga yang menampilkan anak perempuannya Claudine dalam siri televisyen Cooking with Claudine . Dan mari kita hadapi, selama enam dekad di dapur, lelaki itu berada di puncak permainannya. Volume baru ini mengumpul lebih 700 resep Pépin kegemaran yang telah disemak dan dikemas kini untuk lelaki (atau wanita) yang suka menghiburkan dengan gaya. Dan saya fikir terdapat resipi yang kurang berkurangan di sini bahawa seorang chef rumah dengan pengalaman dan kemahiran tidak akan berasa gentar. Pada masa yang sama, anda boleh menyemak memoirnya The Apprentice: My Life in the Kitchen atau buku masakan yang luas. Malangnya, sepasang buku masakan berpusat di sekelilingnya dan anak perempuannya tidak dapat dicetak, jadi kedai buku yang digunakan akan menjadi satu-satunya harapan anda.
