Tidak puas menjadi rumah "Pizza Terbaik di Dunia, " seperti yang diumumkan oleh panduan yang baru diterbitkan untuk pizza global, Naples, Itali kini menjadi rumah kepada Pizza Terbesar di Dunia. Pai selesai menghulurkan lebih dari satu batu di sepanjang pinggir laut antara konsulat AS dan Castel dell'Ovo, melaporkan The Local .
Kandungan Terkait
- Ingin Tahu Cara Membuat Pizza Besar? Rujuk orang yang menulis Alkitab di atasnya
- Tiada Tempat Seperti Naples untuk Pizza
Jarak yang betul adalah penting, maka hendaklah diperhatikan bahawa pizza ini hanya melebihi 6, 082 kaki (1, 854 meter) atau 1.15 batu, menurut Rekod Dunia Guinness rasmi. Resipi yang dipanggil lebih daripada 4, 400 pound tepung, 3500 paun tomato, 4, 400 paun mozzarella, 66 paun basil, dan 52 gelen minyak.
Usaha itu melibatkan 250 tukang masak pizza dan enam jam, sebelas minit kerja, mengalahkan pemegang rekod sebelumnya yang dibina oleh bandar Milan di Milan Expo tahun lalu, sebuah pai yang tidak menutupi satu batu.
"Ini benar-benar satu titik kebanggaan bagi bandar kita, iaitu rumah pizza, " kata Alessandro Marinacci dari Naples 'Pizza Village, penganjur bersama dengan pengeluar tepung Caputo, memberitahu The Local menjelang percubaan tersebut. Beliau juga terlibat dalam beberapa ceramah berbaur ringan: "Lebih-lebih lagi, tidak seperti pizza Expo Milan, usaha kami akan dimasak dalam gaya tradisional Neapolitan."
Piza adalah, tentu saja, gaya margherita, menggabungkan kemangi, tomato dan mozzarella, yang terdapat dalam warna bendera Itali. Naples sangat berbangga dengan tradisi pizzanya, sama seperti Itali secara keseluruhannya bangga dengan ciptaan masakannya. Untuk NPR, Laurel Dalrymple melaporkan bahawa legenda memberitahu chef Raffaele Esposito mewujudkan pizza margherita pada tahun 1889, sebagai penghormatan kepada ratu Margherita of Savoy.
Selain itu, Associazione Verace Pizza Napoletana yang berpangkalan di Naples (Persatuan Pizza Neapolitan Benar) menegaskan bahawa pizza Neapolitan sebenarnya hanya boleh margherita atau gaya marinara (yang kedua tidak mempunyai keju dan kemangi). Mereka berasa sangat kuat tentang bagaimana pizza benar ini perlu dibuat bahawa mereka telah memohon pertimbangan rasmi untuk pizza Neapolitan untuk menjadi senarai warisan kebudayaan Unesco, laporan Danny Lewis untuk Smithsonian.com . Senarai Warisan Budaya Tidak Berwujud termasuk adat istiadat dan tarian kemahiran unik, cerita bercerita epik, makanan dan acara perayaan semuanya layak.
Oleh itu pizza memecahkan rekod adalah sebagai otentik kerana ia boleh mendapatkan, sekurang-kurangnya mengikut piawaian Neapolitan. Para pembuat tidak menggunakan pin rolling atau jentera untuk membentuk doh menjadi kerak nipis. Lima dapur yang dibakar kayu yang direka khas di atas roda mengembara ke seluruh kepingan pizza, yang hanya kira-kira satu kaki lebar, untuk membakarnya, menulis Dalrymple.
Selepas rekod itu disahkan, kepingan pai lazat diedarkan dan dimakan. Jika, seperti Milan lakukan Milan, dan seperti yang dilakukan Milan ke bandar Rende, Itali, perbandaran lain mencabar rekod ini, mereka yang terlibat dengan pizza memegang rekod mengatakan bahawa Naples akan menjawab.
"Rekod itu mesti berada di Naples, " kata Marinacci kepada NPR . "Ia seperti Oktoberfest dengan bir di Munich. Kami mahu mengenal pasti bandar Naples di mana pizza dilahirkan."
