Para tetamu yang sangat bertuah perkahwinan diraja hujung minggu ini akan menikmati hidangan yang lazat - namun agak tidak bersifat tradisional: kek elegan dan (agak) kurang bersahaja yang dibuat dengan lemari Amalfi dan bunga elder English.
Kue itu bertentangan dengan pengakuan di atas bahawa kerabat British telah berkhidmat pada majlis perkahwinan dan upacara formal lain selama berabad-abad. Itu kerana, seperti yang dilaporkan oleh New Yorker Bee Wilson, Putera Harry dan pengantin perempuannya, pelakon dan dermawan Amerika, Meghan Markle, dengan jelas melanggar tradisi dengan tidak menghidangkan buah-buahan.
Dikabarkan, keputusan mereka untuk mengetepikan "mengetepikan adat yang aneh dan jahat ini" dalam kata-kata unik dari New York Times, FAQ Wedding Royal yang lengkap, turun untuk melayani hidangan yang memberi tumpuan lebih kepada rasa daripada tontonan.
Sebagai Claire Ptak, pemilik Violet, kedai roti Timur London yang membuat kek perkahwinan diraja, memberitahu Wilson, dia melihat kekacang diraja tradisional-begitu padat sehingga legenda mereka sekali gus perlu dipotong dengan saw jenaka yang kejam. "
Soalan tentang cita rasa, buah-buahan telah menjadi tradisi diraja Britain sejak zaman pertengahan. Permintaan untuk reka bentuk penganan makan yang dibekalkan dengan kekurangan penyejuk membuat kek secara semula jadi memelihara pilihan yang selamat. Menurut ahli sejarah makanan, Polly Russell pada Masa Kewangan, walaupun pereka bunga awal dihiasi dengan hiasan "halus", hiasan kek yang dibuat oleh pembuat gula berbakat, pembuat roti sering menyukai bentuk atas rasa - membungkus bahagian marzipan dalam lapisan lilin keras dikenali sebagai "royal icing" untuk memeliharanya.
Walaupun melompat dalam teknologi pemeliharaan makanan moden, majlis perkahwinan diraja Britain baru-baru ini memihak kepada pengecualian tradisional dan hebat ini. Perkahwinan Puteri Elizabeth 1947 kepada Philip menampilkan sebuah menara 500-pound tinggi yang menelan buah-buahan yang dilitupi dengan lapisan gula diraja. Pernikahan Pangeran William pada tahun 2011 untuk Kate termasuk buah beri yang dilapisi brendi dengan hiasan bunga bunga simbolik (walaupun pasangan itu juga meminta kue cokelat gelap dekaden untuk menemaninya). Buah-buahan diraja British moden, seperti yang berlaku, telah terbukti sebagai tahan lama sebagai preseden sejarah - irisan-irisan "hebat" yang dipelihara dari majlis perkahwinan diraja sejak tahun 1973, misalnya, akan dilelongkan pada bulan depan.
Ada kemungkinan bahawa Harry tidak mempunyai jalan masuk akal untuk takhta kerajaan Inggeris (dia kini kelima dalam garis perpaduan) telah membenarkan lebih banyak peluang kerana dia dan tunangnya menavigasi tradisi abad yang mendasari kemegahan dan keadaan perkahwinan diraja. Walau bagaimanapun, sebagaimana Ptak menunjuk kepada Wilson, kek pasangan diraja menarik minat tradisi kebudayaan dalam erti kata yang lebih luas. Dia menerangkan bahawa dia membuat ramuan berkepala lemon organik dengan "rasa cerah musim bunga" dalam fikirannya, yang dicirikan sebagai inspirasi "agak tradisional".
Para tetamu pernikahan Meghan dan Harry yang berjumlah 2.640 akan lega untuk mengetahui bahawa rasa itu sangat penting dalam pilihan pencuci mulut. Dan bagi kita yang terkena tragis dari senarai undangan, masih ada peluang untuk mencuba versi knockoff kek sebagai resipi untuk merawat kerajaan ikonik yang lama akan menjadi semakin banyak dalam talian.
