Apa yang anda katakan kepada guru anda apabila anda menyerahkan epal yang digilap pada hari pertama sekolah? Foto oleh pengguna Flickr ollesvensson.
Epal, tunas yang tidak bersalah dari musim luruh Amerika, telah menarik salah satu kekecewaan terbesar sepanjang masa. Sebagai pelajar di seluruh negara bersedia untuk menyambut tahun baru sekolah dan guru dengan sedikit hasil yang digilap, epal cement tempatnya dalam makanan patriotik pantheon walaupun pastinya cerdik.
Epal lama dikaitkan dengan kejatuhan manusia, tetapi telah berjaya melakukannya dengan baik sejak itu. Ilustrasi dari Diary Eve, ditulis oleh Mark Twain.
Biologi yang bijak, didokumenkan dalam Botany of Desire Michael Pollan, dan kempen ceria yang tidak terperinci dari lawatan kebun jatuh dan slogan yang disokong oleh doktor menyelamatkan epal dari permulaan pahitnya di Amerika awal. Walaupun kedudukannya dalam masyarakat hari ini disaingi hanya oleh elang botak dan besbol, perjalanan epal ke mana-mana adalah kegelisahan.
Peregangan kembali ke bukit-bukit Kazakhstan, epal awal jauh lebih jauh dari jenis manis yang manis sekarang ini. Seperti yang dijelaskan oleh Pollan, rasa manis adalah sesuatu yang jarang berlaku. Epal mendapat manfaat daripada menjadi pahit dan kadang-kadang beracun kerana ia membenarkan benih untuk menyebar tanpa gangguan. Oleh kerana setiap benih mempunyai kandungan genetik pokok yang sangat berbeza, buahnya datang dalam bentuk yang tak terhitung jumlahnya, "dari softballs besar ke buluh untuk menggelapkan klaster hijau."
Apabila epal datang ke tanah jajahan Amerika, ia masih jauh dari merawat manis. Pahit tetapi mudah untuk berkembang, hasil menghasilkan cider keras yang sangat baik. Pada masa ketika air dianggap lebih berbahaya daripada meminum alkohol, sari keras adalah kelonggaran harian. Sepupu sulingnya, applejack, juga menjadi popular, menurut dokumentasi dari Colonial Williamsburg.
Sebagai orang yang membesar di Lembah Sungai Ohio tahu, juara terbesar buah itu adalah seorang mubaligh yang mengembara bernama John Chapman, atau Johnny Appleseed. Pennsylvania, Ohio, Indiana dan di luar mekar selepas lawatannya. Dia menentang pencantuman, amalan memasukkan "satu bahagian batang dengan tunas daun dimasukkan ke dalam stok pokok" untuk menghasilkan semula jenis apel yang sama dari pokok pertama, seperti yang diterangkan oleh University of Minnesota.
Tanpa campur tangan manusia, bagaimanapun, epal kekal sangat pahit dan ketika semangat anti-alkohol melanda negara pada akhir abad ke-19, nasib tumbuhan itu berada dalam bahaya. Salah satu daripada penentang yang paling sengit, pengasuh kesederhanaan dan aktivis Carrie Nation, mengejar kedua-dua penanam dan bar, meninggalkan kemusnahan di jalannya. Negara telah ditangkap 30 kali dalam tempoh sepuluh tahun untuk vandalisme atas nama pergerakannya, menurut PBS.
"Tetapi dengan bantuan perintis perhubungan awam awal mencipta slogan-slogan seperti" epal sehari membuat doktor pergi, "kilang itu dengan cepat mencipta dirinya sebagai makanan yang sihat, " menurut pengeluaran PBS karya Pollan.
Buku 1913 Elizabeth Mary Wright, Ucapan Rustic dan Folkore, mencatatkan penggunaan epal sebagai sebahagian daripada penyembuh dapur bersama. "Sebagai contoh, " dia menulis, "Ait gwain terima kasih sayang untuk tidur, An 'anda akan membuat doktor memohon roti ... atau sebagai versi yang lebih popular berjalan: Epal satu hari Simpan doktor pergi."
Iklan dari awal abad ke-20 memuji kebaikan buah epal Washington. Dengan ihsan Muzium Nasional Sejarah Amerika, Institusi Smithsonian
Percuma untuk menghasilkan buah yang boleh diterima secara sosial, penanam berlumba-lumba untuk membangunkan jenis yang manis dan boleh dimakan yang akan menggantikan kehidupan sebelum tumbuhan. Guncang hubungannya dengan sari keras dan menyerap secara tidak senonoh, epal mendapati tempat di salah satu tempat yang paling tidak sempurna dalam masyarakat Amerika: rumah sekolah.
Diadakan sebagai tingkah laku moral, guru, khususnya di perbatasan, sering menerima rezeki dari murid-murid mereka. "Keluarga yang anak-anaknya menghadiri sekolah sering bertanggungjawab untuk perumahan dan makan guru-guru sempadan, " menurut PBS khas, berjudul "Frontier House, Frontier Life." Epal boleh menunjukkan penghargaan kepada guru kadang-kadang bertanggungjawab kepada lebih daripada 50 pelajar.
Epal terus menjadi cara kegemaran untuk mengolok-olok walaupun selepas tujuan praktikal guru makan hilang. Bing Crosby's 1939 "Apple for the Teacher, " menerangkan daya tarikan buah-buahan yang persuasif. "Epal untuk guru akan sentiasa melakukan tipu muslihat, " kata Crosby, "apabila anda tidak mengetahui pelajaran anda dalam aritmetik."
Pada masa itu, sarjana Amerika Jan Harold Brunvand menerbitkan buku beliau, The Study of American Folklore, pada tahun 1968, ungkapan "apple-polisher" adalah lebih kurang pendek untuk menyedut coklat. Dengan teknologi canggih di bilik darjah dilihat sebagai kelebihan akademik, ramai guru mungkin meminta jenis epal yang sama sekali berbeza: bukan Red Delicious atau Granny Smith tetapi iPad.
