Segalanya lebih baik dengan bacon, Sara Perry megah diisytiharkan di sampul buku masakannya tahun 2002. Sejak itu, cinta daging telah berkembang ke ketinggian surreal; ia menjadi obsesi kolektif. Sekiranya anda mendapat dorongan, mudah untuk memesan beberapa ais krim bacon, vodka yang dibekalkan bacon, sabun bacon, atau juga monstrositi yang dipanggil letupan bacon, yang pada dasarnya adalah sejenis sosis dibungkus daging dengan bacon yang lebih banyak lagi.
Jadi apa yang boleh memberi inspirasi kepada kultus bacon ini? Dan mengapa tidak ia mati?
Nah, itu lazat.
Arun Gupta The Indypendent menjelaskan bahawa daging mempunyai enam ramuan dengan rasa umami (gurih). Tetapi itu selalu benar, dan ketika kita telah makan daging selama berabad-abad, jenis mania yang ada di Amerika hari ini adalah trend baru. Laporan Chicago Mercantile Exchange dari September 2010 mendapati kenaikan harga perut daging babi (yang berasal dari bacon) baru-baru ini, yang telah naik sejak tahun 1998. Awal tahun ini, CME bersara perut daging babi beku selama 40 tahun. Pada zaman dahulu, ketika bacon merupakan hidangan bermusim, pembeli dapat menyimpan perut babi beku dan menjualnya setelah permintaan tinggi. Tetapi dalam dekad yang lalu, hubungan cinta kami dengan daging telah menjadi obsesi yang berterusan sepanjang tahun. Kami tidak memerlukan perut daging babi beku dan disimpan, kami mahu barangan segar sekarang dan teruskan. Sekarang, bacon teruskan segala-galanya, sepanjang masa.
Ia juga sangat tidak sihat.
Dalam diet tahun 1980-an dan 1990-an, bacon itu tanpa belas kasihan. Ia juga menjadikan liputan Time Magazine pada tahun 1984 sebagai menghadapi masalah kolesterol Amerika. Hari ini, kita lebih peduli tentang kandungan kalori makanan kita dan lebih banyak lagi mengenai asal usulnya. Tiga tahun selepas Semua Rasa Semula Lebih Baik Dengan Bacon diterbitkan, Corby Kummer memuji kebangkitan bacon yang dipacu oleh pengeluaran bacon artisanal, yang "coklat ceri kayu yang sempurna" dan mempunyai "rasa yang halus, halus, ringan berasap." bacon supermarket, dengan perbandingan, adalah "tinny dan satu dimensi." Di hujung spektrum lain, anda boleh berhujah bahawa popularitinya berpunca dari keinginan untuk terbang dalam menghadapi semua aturan makanan dan kesihatan yang bergaya. Seperti yang ditulis Jason Sheehan di Seattle Weekly: "Ungkapan 'Semuanya Lebih Baik Dengan Bacon!' menjadi seperti cabaran: Oh ya? Tonton apa yang boleh saya lakukan ... " Bacon adalah makanan kebebasan lemak. Meletakkan bacon pada segala-galanya (atau, uh, memakainya sebagai pakaian dalam) adalah pernyataan hedonisme, tulen dan ringkas, pendirian yang menentang terhadap mana-mana pergerakan yang mencadangkan kita menyederhanakan apa yang kita makan.
Ia lebih Amerika daripada pai epal.
Oscar Mayer memulakan pembungkusan bacon pra-hirisan pada tahun 1924, dan tidak lama lagi bacon menjadi bahan makanan sarapan pagi Amerika. Seperti yang dikatakan oleh Chris Cosentino, pengasas Boccalone: Bahagian Pedas Babi Tasty, berkata: "Anda melihat gambar Norman Rockwell klasik orang-orang di sebuah restoran, dan apa yang mereka makan? Bacon dan telur. "Bacon adalah ingatan makanan ikonik di zaman kanak-kanak yang kebanyakannya menjadikan makanan keselesaan yang terbaik. Nostalgia untuk Mom mendesis beberapa bacon pada hari Ahad pagi-walaupun ia tidak benar-benar berlaku kepada anda-adalah pengalaman kolektif Amerika. Bacon bukan lagi produk daging yang lazat lagi; ia adalah cendekiawan untuk kegemilangan zaman kegemilangan zaman dahulu.
Produk bacon yang paling pelik yang mengambang di sekitar Internet:
Kue Bacon: Bukankah jenis kekalahan ini?
Diet Coke dengan Bacon: Pegang gula, tambah bacon.
Bacon Kevin Bacon: Hanya masalah masa.
Bacon jam penggera: Jam penggera yang membakar anda dengan aroma sebenar bacon masak.
Adakah anda mempunyai contoh perhiasan? Biarkan mereka dalam komen.
