Pada hari yang lain di perpustakaan saya mendapat salinan Buku Rumah Putih oleh Janet Halliday Ervin, dari tahun 1964. Ini tidak boleh dikelirukan dengan versi 1987, edisi centennial yang diperbaharui dan diperbaharui buku masakan asal White House, oleh Puan FL Gillette dan Hugo Ziemann, yang keluar pada tahun 1887, semasa pentadbiran Cleveland. Frances Cleveland, penentu trend Lady First baru, mempunyai salinan dan, menurut Ervin, "ia adalah sebuah buku yang tidak ada pengantin perempuan yang bergaya atau matron akan tanpa."
Walaupun edisi centennial mengemas kini resipi asli untuk menepati sensitiviti abad ke-20 (lebih rendah lemak dan kurang memakan masa), Ervin membentangkan mereka seperti mereka, dalam semua keanehan zaman Victoria mereka. Jadi, sebagai contoh, resipi sup penyu bermula dengan nasihat untuk "membunuh kura-kura pada waktu malam pada musim sejuk dan pada waktu pagi pada musim panas, " kemudian menerangkan bagaimana cara memproses dan memasak daging dan kulit. Semua yang ada sebelum arahan sebenar untuk membuat sup, yang sepatutnya "dimulakan pada awal pagi" dengan memasak lapan kilogram daging lembu. Mungkin bukan resipi tukang masak moden-lebih kurang Lady Pertama sekarang-mempunyai masa atau kecenderungan untuk diikuti, tetapi ia membuat untuk membaca yang menarik.
Terdapat resipi untuk Kek Pilihan Raya (ditawarkan tanpa penjelasan, walaupun artikel 2004 di Washington Post mengatakan bahawa ia sepatutnya mengekalkan kekuatan orang semasa apa yang lazimnya berlaku, perayaan sivik berbilang hari), Hasty Pudding-bubur jagung, bukannya kumpulan teater Harvard-dan beberapa minuman yang cukup eksotik, seperti Koumiss, yang dihasilkan daripada susu yang ditapai.
Buku ini juga merangkumi satu bahagian pada etika abad ke-19 yang nampaknya sedikit kasar oleh piawaian semasa: "bersikap ramah, animasi, bersimpati, dan ceria, atau tidak masuk ke dalam masyarakat. Orang yang membosankan dan bodoh begitu banyak menyumbat jentera kehidupan sosial. " Dan tip kesihatannya agak meragukan: "kedua-dua teh dan kopi dengan kuat mengatasi kesan candu, dan minuman keras yang memabukkan."
Selain daripada bahan asli 1887, Ervin menambah satu bahagian mengenai setiap isteri dan tuan rumah presiden, dari Martha Dandridge Custis Washington (yang para tamu bertanya-tanya apakah mereka patut memanggilnya Mulia Pilihan Anda) kepada Claudia Alta "Lady Bird" Taylor Johnson (a Texas yang resipi kegemarannya termasuk okra jeruk dan Pedernales River Chili).
Edisi centennial dikatakan termasuk resipi cookie Hillary Clinton (yang dia terkenal tidak tinggal di rumah, saya anggap). Sekarang kita sekali lagi mempunyai trend Lady First, saya tertanya-tanya berapa lama sebelum edisi baru cookbook keluar, lengkap dengan sup brokoli yang sihat Michelle Obama?
