Bermula Ahad ini, selepas sebulan berpuasa dari sunup hingga matahari terbenam, berjuta-juta umat Islam di seluruh dunia akan memerhatikan akhir Ramadan dengan perayaan tiga hari Eid ul-Fitr. Tradisi berbeza-beza dari negara ke negara, tetapi tidak terlalu mengejutkan bahawa makanan adalah pusat perayaan hampir di mana-mana, sering dalam bentuk perayaan keluarga yang rumit.
Gula-gula sangat popular. Orang Iraq membuat kue kering yang dipenuhi dengan bunga ros yang dipanggil klaicha (lihat pautan untuk resipi). Kue serupa yang dipanggil mamoul, berkhidmat di Lebanon, Syria dan di tempat lain, dipenuhi dengan tarikh atau kacang tanah. Palestin membuat kue mentega dengan badam atau kacang pain yang dipanggil ghraybeh . Orang Indonesia makan lapis legit, kek rempah "seribu berlapis" yang diperkenalkan oleh bekas penjajah Belanda. Di Belanda, ia dipanggil spekkoek. Ia adalah pencuci mulut yang tinggi penyelenggaraan untuk dibuat kerana adunan dituangkan, dan dipanaskan, lapisan nipis oleh lapisan nipis.
Seviyan, atau mee bihun, dibakar dan dihidang kering atau direbus dan berubah menjadi puding yang lembut, dipanggil khurma sheer. Ini adalah hidangan tradisional Idul Fitri di India, Pakistan dan Bangladesh, di mana ia dipanggil shemai . Sarapan Eid Morocco pilihan adalah laasida, atau couscous buttered . Iraq memulakan hari dengan makan krim kerbau dengan madu dan roti.
Di banyak negara, kanak-kanak melawat keluarga dan jiran dan disiram dengan hadiah kecil dan melayan. Di Turki, ia mungkin lokum (apa yang kita sebut kegembiraan Turki).
Kemudian pada hari-hari keluarga berkumpul untuk hidangan yang besar, dengan penjagaan tambahan yang akan disajikan dan menyajikan pelbagai hidangan istimewa. Di Mesir, ikan biasanya menjadi tarikan utama, manakala kambing sering ditonjolkan di Iraq, Indonesia, dan di tempat lain. Daging sapi juga popular, seperti daging rendang hidangan Malaysia , kari kelapa pedas.
Sekurang- kurangnya sama pentingnya dengan apa yang dimakan adalah hakikat bahawa ia dikongsi dengan keluarga dan rakan-rakan. Nabi Muhammad mengarahkan murid-muridnya untuk "makan bersama-sama, dan jangan terpisah, kerana berkat itu ada di dalam syarikat."
