Penyunting Smithsonian penyunting Bruce Hathaway blog tetamu untuk kami, berpelukan tentang cintanya untuk memasak solar:
Hari-hari pertama Mei di sini di kawasan Washington, DC biasanya sesuai untuk memasak matahari. Hari-hari penuh hujan yang baru-baru ini telah menghalang kami daripada benar-benar menikmati pintu keluar, tetapi tidak lama lagi. Isteri saya, Karen, dan saya keluar dari hibernasi (kami memakai termostat pada 60 pada musim sejuk) dan ke halaman depan, di mana kami mempunyai beberapa ketuhar suria.
Resipi kegemaran saya untuk membuat dalam ketuhar matahari adalah saus spageti Aunt Joan, walaupun kami juga menggunakan periuk untuk semua jenis cili dan hidangan kacang lain. Bibi Joan mempunyai salon kecantikan, dan bapa saudara Harry mempunyai kedai cerut; kedua-duanya hidup lama, penuh keseronokan. Mereka memandu Lincoln Continentals dan tidak mempunyai minat untuk mengitar semula atau yang lain (kepada fikiran mereka) "omong kosong eko-hippie." Apabila solar memasak sosnya, saya sering mendengar suara Aunt Joan di dalam fikiran saya: "Bruce! Anda fikir terlalu banyak!"
Sebaik sahaja anda mula berfikir tentang memasak, walaupun, periuk solar membuat banyak akal. Mereka hanya menumpukan cahaya matahari dan menangkap habanya dalam ruangan yang kecil seperti ketuhar; ada yang boleh mencapai hampir 400 darjah. Menggunakannya menghasilkan sifar karbon dioksida. Dan banyak organisasi yang menjual periuk solar juga mempromosikan memasak solar di negara-negara membangun.
"Ada masa ketika memasak di atas api kayu tidak mengganggu planet kita kerana banyak orang yang kurang, " kata Darwin Curtis dalam e-mel. Beliau telah mengasaskan Solar Household Energy Inc. (SHE), ( Ed. - pautan tetap) sebuah organisasi nirlaba yang mengembangkan dan menjual periuk panas HotPot. "Sekarang, " kata Curtis, "dengan anggaran yang sangat konservatif, ada empat ratus juta kebakaran memasak dibakar di seluruh dunia."
Kebakaran menghasilkan banyak gas rumah hijau, dan "jelaga merupakan masalah besar bagi kebanyakan wanita-wanita melakukan memasak. Banyaknya masuk ke dalam paru-paru mereka." Memasak kebakaran kayu juga mengakibatkan penebangan hutan.
HotPot adalah pemasak solar kegemaran saya kerana beberapa sebab. Ia berpatutan-kira-kira $ 125-dan hanya sebuah panci kaca bulat besar dengan periuk logam logam, dikelilingi oleh pelbagai cermin aluminium yang mudah dilipat. Dan kelihatannya sangat sejuk. Jiran-jiran kita telah memberitahu anak-anak mereka bahawa Karen dan saya sebenarnya orang yang baik dan bahawa semua peranti solar di halaman hanya percubaan kami untuk menyambung semula dengan ET
The Solar Oven Society Sport adalah periuk lain yang kita gunakan. (Tapak yang baik untuk membeli-belah perbandingan adalah laman web Solar Marketers International Marketplace.) Masalah saya dengan Sukan adalah bahawa anda perlu biola dengan klip pada penutup luaran yang besar dan keluarkan tutup periuk untuk membakar rebusan anda. (HotPot mempunyai penutup tunggal yang mudah dikendalikan.) Tetapi Sukan mungkin memegang haba lebih baik daripada HotPot pada hari berangin.
Anda boleh membakar dan panggang dalam periuk solar, tetapi mendidih adalah apa yang mereka lakukan dengan lebih baik. Saya harus mengakui bahawa beras sushi yang dimasak matahari adalah-setakat ini-bencana yang tidak boleh dimakan, lembap. Nasi atau pasta memasak solar sukar kerana selepas anda memasukkannya ke dalam air, ia mengambil masa yang lama untuk air kembali ke mendidih hampir. Walau bagaimanapun, anda boleh membawa air mendidih mendidih di dalam periuk, kemudian masukkan ke dalam dapur untuk merenun pasta atau padi anda dan masih banyak mengurangkan elektrik atau gas asli yang digunakan.
Bibi Joan akan bertanya bagaimana saya bercadang untuk menanam daging lembu dan daging babi untuk sos spageti. Tidak boleh dilakukan dengan baik di kebanyakan periuk suria: mereka tidak cukup panas. Tetapi saya hanya menemui roaster wiener suria yang saya fikir akan melakukan kerja itu. Ia berharga $ 300, dan itu banyak wang. Tetapi makanan yang dilakukan dengan betul memang rasa lebih baik.
- Bruce Hathaway
