https://frosthead.com

Katakan "Au Revoir" kepada Foie Gras Perancis (Hanya Untuk Bit)

Selama bertahun-tahun, aktivis hak-hak haiwan telah menekan pegawai di seluruh dunia untuk mengharamkan foie gras-hidangan Perancis tradisional yang melibatkan itik memaksa dan angsa sehingga mereka menjadi gemuk dan gemuk. Sekarang, pegawai Perancis mengharamkan pengeluar foie gras dari membuat hidangan selama tiga bulan, tetapi tidak semestinya kerana mereka bimbang tentang haiwan: Sebaliknya, pihak berkuasa prihatin mengenai kemungkinan terjadinya wabah flu burung yang akan datang.

Kandungan Terkait

  • Itu Hari Pembaharuan Mei 1976 Apabila Wain California Memenangi Terbaik Perancis

November lalu, para pegawai mendapati hampir dua dozen ayam di sebuah ladang kecil di barat daya Perancis didapati telah terbunuh oleh ketegangan virus H5N1, yang biasa dikenali sebagai selesema burung. Penyakit ini sangat berbahaya dan sangat mematikan untuk populasi burung, tetapi tidak menjangkiti manusia dengan mudah, menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia. Walau bagaimanapun, ia boleh dihantar melalui hubungan rapat dengan haiwan yang sakit dan jika seseorang menangkapnya, selesema burung boleh menyebabkan jangkitan yang serius, kadang-kadang membawa maut.

Pada masa itu, pegawai pertanian Perancis menurunkan impak, laporan Sybille de la Hamaide dan Gus Trompiz untuk Reuters . Sejak itu, kebimbangan mengenai penyebaran penyakit itu mendorong pegawai-pegawai untuk melarang petani di rantau ini daripada memelihara itik atau angsa hingga pertengahan bulan Ogos, Laporan Lokal, yang bermaksud tidak akan banyak foie gras seperti biasa tahun ini.

"Gangguan ini kepada perniagaan kami akan menyebabkan masalah aliran tunai, kos upah tambahan yang dikaitkan dengan pengangguran sementara sekitar 4, 000 pekerja, dan kos tetap yang perlu dibayar walaupun kami tidak mempunyai sebarang pendapatan, " kata Marie Pierre Pé, jurucakap Gabungan pengeluar foie gras Cifog, memberitahu Eric de La Chesnais untuk Le Figaro .

Isu-isu etika dengan haiwan memaksa mengetepikan, foie gras adalah perniagaan besar untuk Perancis. Biasanya, negara ini menghasilkan kira-kira 75 peratus foie gras di dunia setiap tahun, yang bermaksud meningkatkan 38 juta itik dan angsa di seluruh Perancis. Setiap orang Perancis membelanjakan kira-kira $ 33 pada foie gras setiap tahun, dan industri rake sekitar $ 2.3 bilion setiap tahun, Nick Rose menulis untuk Munchies . Dengan pengeluaran diharamkan di 18 wilayah serantau yang bertanggungjawab untuk menghasilkan sebanyak 70 peratus daripada foie Perancis, industri itu dijangka mencatat kejayaan besar tahun ini.

"Biasanya ia penuh di sini, dan ia berasa sedikit kesepian sekarang, " kata petani pembunuhan Perancis, Florence Lasserre, yang melaporkan Elisabeth Perlman untuk Newsweek. "Tetapi perkara utama ialah virus itu tidak kembali."

Katakan "Au Revoir" kepada Foie Gras Perancis (Hanya Untuk Bit)