Pickles, seperti banyak makanan yang ditapai, boleh menjadi rasa yang diperoleh. Tetapi, bukti menunjukkan bahawa mungkin rasa yang dapat diperoleh jika anda mengalami kecemasan, seperti laporan Rebecca Rupp untuk National Geographic .
Satu kajian dalam edisi Ogos Penyelidikan Psikiatri mendapati bahawa makanan yang ditapai-seperti jeruk, sauerkraut, dan yogurt-memudahkan kebimbangan sosial pemakan dan khususnya neurotisme mereka. Pelakunya: Probiotik atau bakteria sihat yang menanam makanan. "Ia mungkin probiotik dalam makanan yang ditapai dengan baik mengubah suasana di dalam usus, dan perubahan dalam usus pula mempengaruhi kecemasan sosial, " Matthew Hillimire, seorang psikologi di College of William and Mary dan pengarang bersama kajian itu, dalam satu kenyataan.
Hillmire dan rakan-rakannya menyenaraikan 710 pelajar kolej di William & Mary untuk merekodkan berapa banyak makanan yang ditapai mereka dan apa-apa gejala neuroticism, kecemasan atau fobia sosial yang mereka rasakan dalam tempoh yang sama. Pasukan mendapati hubungan antara jumlah subjek makanan yang diproses dan tahap kebimbangan sosial yang mereka rasakan. Subjek neurotik terutamanya menyaksikan penurunan gejala rasa malu dan ketakutan terhadap situasi sosial apabila mereka makan lebih banyak makanan yang ditapai.
Kajian ini mungkin menunjukkan hubungan antara makanan yang ditapai dan kegelisahan, tetapi tidak jelas apakah atau bagaimana makanan masam mungkin melegakan yang dicabar secara sosial, tetapi mereka berpendapat mikrobiotik mungkin terlibat. Kajian terdahulu dalam tikus dan haiwan lain membayangkan bahawa probiotik positif mempengaruhi usus manusia, dan bakteria usus yang sihat mungkin mempunyai implikasi untuk minda juga. Rupp memetik kajian menunjukkan bahawa tikus tanpa bakteria lebih cenderung dan mudah tersentuh untuk tekanan. Percubaan klinikal bagi bahan-bahan probiotik juga menunjuk kepada potensi manfaat kesihatan mental, tetapi hasilnya kurang jelas.
Bakteria yang baik boleh meningkatkan tahap kimia di otak yang dipanggil GABA mengawal kebimbangan. GABA menghantar mesej untuk mengaktifkan laluan neural yang sama sebagai sebatian dalam ubat anti-kecemasan. Seperti yang dikatakan oleh Rupp, "Dengan kata lain, jika anda mempunyai kes jimjams sosial, makan mangkuk sauerkraut mungkin bersamaan dengan meminum Valium. Atau mungkin lebih baik. "
Perlu diingat bahawa ekosistem mikrob yang mendiami badan manusia berbeza dari satu individu ke yang lain. Memikirkan sebab dan kesan sebenar antara makanan yang ditapai dan kebimbangan akan memerlukan kajian lanjut.
Jadi, jika anda dicabar secara sosial, jeruk mungkin bukan penyembuh-semua, tetapi ada kemungkinan ia dapat membantu menenangkan ketakutan anda.
