Foto: Kuba Bożanowski
Biji platinum dari dunia kopi kini keluar dari hujung belakang gajah. Dua cawan kopi kopi Black Ivory yang dikatakan kira-kira $ 50, sementara satu paun kacang yang dicerna mengandungi rapi $ 500, laporan Masa.
Gajah-gajah berasal dari utara Thailand, di mana kawanan kira-kira 20 haiwan snek pada biji kopi untuk mewujudkan sihir dalaman. Kononnya, tindak balas kimia dalam keberanian gajah memberi kopi rasa yang unik. Dari hotel-hotel mewah di Thailand, penciptaan kopi terbaru ini telah tersebar luas ke Maladewa dan Abu Dhabi, laporan Associated Press mengenai AZcentral.
Blake Dinkin, pengusaha Kanada di belakang kopi yang melabur $ 300, 000 dalam penciptaannya, memberitahu AP, "Apabila seekor gajah makan kopi, asid perutnya memecah protein yang terdapat dalam kopi, yang merupakan faktor utama dalam kepahitan. Anda berakhir dengan cawan yang sangat halus tanpa kepahitan kopi biasa. "
Perut besar-besaran gajah mengambil masa antara 15 hingga 30 jam untuk mencerna biji kopi, yang rebus di samping pisang, tebu dan sayuran lain yang lazat dari diet gajah. Kononnya, ramuan ini memberikan kacang-kacangan dengan buahnya yang halus. Ia mengambil kira-kira 72 paun ceri kopi mentah untuk menghasilkan 2 paun kopi Black Ivory. Kebanyakan kacang boleh dikunyah atau hilang dalam kotoran haiwan. Walau bagaimanapun, eksklusif kopi dan tag harga mungkin meningkatkan daya tarikannya. Batuan sulung kopi sebanyak 150 paun telah dijual, dan pelanggan tidak sabar-sabar menjauhkan produk pada 2013.
Setakat ini, ketakutan para penyelia untuk kesihatan gajah telah terbukti tidak berasas. Haiwan ini sepertinya tidak terjejas oleh kafein, dan 8 peratus daripada jumlah jualan kopi pergi ke Yayasan Gajah Asia Segitiga Emas, sebuah perlindungan untuk haiwan diselamatkan.
Sebagai peniaga kopi sedar, gajah bukanlah satu-satunya mamalia dalam perniagaan bean-excreting. Civet coffee-juga dirujuk sebagai skor kopi weasel dengan penduduk tempatan di Vietnam, manakala pengimport berasaskan New York mengenakan caj sekitar $ 340 untuk satu paun barangan. Walaupun civet-poo kopi secara tradisinya menggunakan kacang Robusta tetapi baru-baru ini berpindah ke Arabica, gajah itu berada di dalam periuk Arabica, sekurang-kurangnya setakat ini.
Lagi dari Smithsonian.com:
14 Fun Facts About Elephants
Kes Alam Sekitar Terhadap Kopi Murah
