Adakah anda tahu bahawa tarikh luput susu di dalam peti sejuk anda agak mengagumkan? Memandangkan semua faktor yang masuk ke dalam memelihara kendi susu, hampir satu keajaiban susu Amerika dapat disimpan selama sekian lama.
Kandungan Terkait
- Adakah Susu Cokelat Minuman Sukan Seterusnya?
- Mengapa Mamalia Memiliki Monopoli Pada Susu
Gula susu khas di Amerika Syarikat boleh berlangsung di belakang peti sejuk anda selama kira-kira tiga minggu. Tetapi susu Brazil hanya berlangsung selama tiga hingga lapan hari secara purata. Dan susu Uganda mula beralih hampir sebaik sahaja ia meninggalkan lembu, hanya bertahan satu hari atau lebih, Nadia Whitehead menulis untuk NPR.
Untuk mendapatkan susu kepada pelanggan dengan jangka hayat mungkin, peternak Amerika bergantung kepada "rantaian sejuk" - sistem kompleks yang direka untuk mengekalkan susu secepat mungkin selama mungkin. Sebaik sahaja susu dipam dan dipasteurisasi, ia bergerak dari peti sejuk ke trak ke peti sejuk apabila susu bergerak di seluruh negara. Tetapi bagi banyak negara di seluruh dunia, sumber terhad menjadikan rantaian sejuk tidak dapat dikendalikan, Whitehead menulis.
"Ramai orang [di Uganda] tidak mempunyai cara untuk menyejukkan susu, " kata William Kisaalita, seorang jurutera di University of Georgia, kepada Whitehead. Kisaalita dilahirkan di Uganda. Beliau menyatakan bahawa bukan sahaja upah yang rendah, tetapi peti sejuk dan elektrik sangat mahal.
Ini bukan hanya menimbulkan masalah bagi pengguna yang mencari segelas ais susu sejuk: ini juga bermakna bahawa petani Uganda boleh kehilangan sehingga separuh daripada produk mereka kerana kerosakan semasa musim hujan ketika sapi menghasilkan yang paling, kata Kisaalita. Walau bagaimanapun, para jurutera di seluruh dunia cuba menangani masalah membawa rantaian sejuk ke negara-negara tanpa sumber daya untuk menggerakkan sebuah armada trak yang disejukkan. Kisaalita, untuk satu, sedang menjalankan reka bentuk untuk sistem penyejukan yang dikuasakan oleh biogas daripada tahi lembu supaya petani Uganda mungkin mendapat sekurang-kurangnya satu hari lagi dari susu mereka. Dan satu syarikat susu di Brazil telah menggandakan kehidupan rak produknya dengan menggunakan teknologi nanoteknologi untuk membina bahan antimikrob dan antibakteria ke dalam plastik yang digunakan dalam botolnya.
Sementara itu, kira-kira 32 peratus susu di Amerika Syarikat membazir setiap tahun - ia adalah salah satu daripada tiga makanan teratas yang terbuang di negara ini menurut data Jabatan Pertanian Amerika Syarikat dari 2010. Itu sebahagiannya kerana betapa mengelirukannya untuk memahami tarikh tamat tempoh, Roger Cormier menulis untuk Floss Mental . Kerajaan persekutuan tidak benar-benar mengawal selia bagaimana syarikat-syarikat mencetak tarikh luput pada mana-mana makanan atau minuman selain formula bayi dan hanya 20 negeri yang mempunyai undang-undang yang mengawal selia makanan. Di sesetengah negeri, tarikh menandakan apabila kedai perlu menjual susu dengan memberi pelanggan masa yang cukup untuk menikmatinya di rumah; dalam yang lain, ia menunjukkan apabila susu akan rasa yang terbaik.
Apabila anda pergi untuk membuang kadbod susu itu, luangkan masa untuk menghargai pemanjangannya yang ajaib di dalam peti sejuk anda. Lagipun, hakikat bahawa ia adalah baik untuk sekian lama adalah sesuatu yang jarang berlaku.
