Apabila ia datang untuk memerangi Perang Saudara, Selatan mungkin kaya dengan kepimpinan ketenteraan, tetapi Utara mempunyai sumber yang lebih baik, terutamanya apabila ia datang kepada kekuatan perindustrian. Masih masyarakat agraris, negara-negara Selatan terpaksa mengimport kebanyakan produk mereka yang dihasilkan, dan dengan sistem keretapi yang lemah, menjaga pasukan tenteranya adalah pertempuran dan sendiri, terutama ketika blokade musuh memotong garisan bekalan. Digabungkan dengan inflasi dan kempen tentera bumi hangus-seperti perarakan General Sherman melalui kekurangan makanan di Carolina Selatan adalah masalah bagi tentera dan orang awam. Tetapi dalam masa-masa yang sukar, orang dapat mencari bantuan dalam kacang tanah.
Kandungan Terkait
- Seperti Susu Pekat? Cuba 'Biskut Daging'
- Alahan Pokok Pokok Boleh Dikurangkan Secara Diagnosis
Sebelum Perang Saudara, kacang tanah bukan tanaman yang ditanam secara meluas di Amerika Syarikat-Virginia dan North Carolina adalah pengeluar utama-dan secara umumnya dilihat sebagai makanan yang sesuai untuk kelas sosial terendah dan untuk ternakan. Apabila mereka dimakan, mereka biasanya dimakan mentah, direbus atau dibakar, walaupun beberapa buku masakan mencadangkan cara untuk membuat barang-barang pencuci mulut dengan mereka. Status goober kacang dalam diet Selatan berubah semasa perang kerana makanan lain menjadi jarang. Sumber protein yang sangat baik, kacang dilihat sebagai cara untuk memerangi kekurangan zat makanan. (Dan mereka masih lagi, dengan produk seperti Plumpy'nut yang digunakan dalam bahagian-bahagian kelaparan di dunia.) Sebagai tambahan kepada mod penggunaan mereka sebelum perang, orang menggunakan kacang sebagai pengganti barang-barang yang tidak lagi tersedia, seperti sebagai mengisar mereka kepada pes dan mengadunnya dengan susu dan gula apabila kopi adalah kekurangan. "Penghargaan ini adalah nyata, " Andrew F. Smith menulis dalam Kacang: Sejarah Terkenal Goober Pea . "Selatan terus meminum minuman kacang tanah berabad-abad selepas perang berakhir." Minyak kacang telah digunakan untuk melincirkan lokomotif apabila minyak paus tidak dapat diperoleh-dan mempunyai kelebihan untuk tidak menghidupkan mesin itu-sementara suri rumah melihatnya sebagai pendirian bunyi untuk lemak dan pemendekan serta bahan api lampu.
Kacang-kacangan menjadi bertimbun dalam budaya, sehingga setakat menanam dalam muzik. Bagi askar Virginian yang ingin mengambil penggali di kacang tanah North Carolina, terdapat:
The goobers mereka kecil
Lebih banyak!
The goobers mereka kecil
Lebih banyak!
The goobers mereka kecil,
Dan mereka menggali mereka pada musim gugur,
Dan mereka makan mereka, kerang dan semua,
Lebih banyak!
Lagu lucu "Eatin 'Goober Peas" juga muncul semasa memakai perang. (Anda boleh mendengar lagu itu sepenuhnya seperti yang dilakukan oleh Burl Ives dan Johnny Cash.)
Tepat sebelum peperangan yang dialami oleh Ketua,
Dia berkata, "Yanks akan datang, saya mendengar senapang sekarang, "
Dia bertukar menjadi tertanya-tanya, dan apa yang anda fikir dia melihat?
Milisi Georgia memakan kacang polong!
Terdapat juga peristiwa episod Julai 1863 di mana Syarikat Kelima Tentera Bersekutu Artileri Washington di New Orleans telah berakar di Jackson, Mississippi, dan membakar sebuah rumah untuk menghapuskan pandangan mereka tentang medan pertempuran-walaupun tidak sebelum menyimpan piano. Ketika Kesatuan Tentera semakin dekat, seorang askar mengambil alih buku-buku itu, menggalakkan rakan senegaranya untuk menyertai dalam lagu, termasuk pusingan "Anda Tidak Memiliki Apa-apa Kacang Ku":
Lelaki yang mempunyai banyak kacang yang baik,
Dan tidak memberi jiran kepada sesamanya,
Dia tidak akan mempunyai mana-mana kacang saya apabila kacangnya hilang.
Walaupun Syarikat Kelima berjaya memelihara musuh pada hari itu, kacang tanah tidaklah cukup untuk menyelamatkan Konfederasi dalam jangka panjang.
