Lama sebelum Guinness membakar pintunya yang pertama, dan berabad-abad sebelum orang Amerika mula menambah pewarna makanan hijau kepada bir mereka (atau, dalam sesetengah kes, susu) setiap 17 Mac, Ireland melahirkan banyak yang menganggap bahawa tandatangan negara itu: wiski. Sedangkan Guinness mungkin baik untuk anda, mengikut slogan klasiknya, nama minuman keras Emerald Isle yang lebih poten berasal dari Gaelic untuk "air kehidupan."
Kandungan Terkait
- Bagaimana Guinness Menjadi Kegemaran Afrika
Selanjutnya memperbesar kes untuk wiski sebagai pilihan paling sesuai untuk penggunaan alkohol Hari St Patrick ialah legenda (mungkin tidak dapat diamanahkan) yang mendakwa proses penyulingan diperkenalkan ke Ireland oleh selain daripada orang suci itu sendiri. Walaupun tiada siapa tahu pasti apabila wiski membuat kemunculannya, ia biasanya diterima bahawa ia berasal dari Ireland pada Zaman Pertengahan-penyulingan wiski pertama yang dilesenkan di Kepulauan British adalah Bushmills, di Ireland Utara, pada tahun 1608-sebelum menyebarkan ke Scotland dan, kemudian, ke Amerika Syarikat dan Kanada.
Apa yang membuatkan wiski Ireland berbeza daripada produk negara-negara tersebut? Untuk satu perkara, ejaan. Atas sebab itu, menurut Gluttonary The Glutton oleh John Ayto, mungkin berkaitan dengan pemasaran dan bukannya perbezaan bahasa, sekitar akhir abad ke-19 menjadi standar yang dibuat oleh orang Irish (dan Amerika) menjadikan wiski dan Scots (dan Kanada) membuat wiski.
Tetapi lebih daripada "e" membezakan wiski Ireland dari Scotch. Wiski Irlandia dibuat dengan campuran barel malted dan unmalted dalam periuk masih fasa, sedangkan Scotch hanya menggunakan barley malted (bijirin yang telah direndam sehingga ia mula bercambah). Juga, barbar malted di Scotch dikeringkan di atas asap gambut, yang memberikannya rasa yang tersendiri; Wiski Ireland, yang dibuat dari barli kering kiln, merasakan lebih banyak bijirin itu sendiri.
Akhirnya, tidak seperti Scotch, yang sulingan dua kali, wiski Ireland biasanya tiga kali disuling, yang menghasilkan semangat alkohol yang lebih lancar dan lebih tinggi. Amalan ini diperkenalkan oleh John Jameson, sebuah pemindahan Scotland yang menubuhkan salah satu kilang penyulingan wiski paling berjaya di Ireland, pada tahun 1780.
Untuk menghargai perihal selera, aficionado minuman wiski Ireland yang kemas, atau dengan sedikit air, yang sepatutnya mengeluarkan ciri-ciri tersembunyi minuman keras itu. Sudah tentu, ia juga baik dalam kopi Ireland.
Tidak menjadi aficionado sendiri, cara kegemaran saya untuk wiski adalah dibakar dalam pencuci mulut, seperti kek coklat whiskey Irish yang pahit, di mana gigitannya mengimbangi manisnya.
