Ia adalah dunia marshmallow di musim sejuk apabila salji datang untuk menutup tanah-seperti yang telah berlaku untuk bahagian-bahagian di tenggara Amerika Syarikat yang telah berurusan dengan beberapa badai salji yang serius. Pada masa-masa seperti ini, ia mungkin lebih baik untuk kekal di dalam rumah dan menikmati marshmallow sebenar, sekiranya mereka terapung di atas beberapa koko panas atau dipanggang di hadapan api yang menderu. (Orang-orang yang tidak mempunyai kebakaran yang berguna-seperti penghuni bandar yang berkepala di apartmen-boleh membuat kerap dengan Sterno.) Tetapi ketika anda mengetuk ke arah yang lebih tinggi atau mengecilkan Peep, adakah anda berhenti tertanya-tanya di mana penggabungan ini berasal? Jika anda fikir mereka datang dari kilang, anda betul-betul betul-betul betul. Tetapi ada sedikit lebih daripada itu.
Marshmallow sebenarnya tumbuhan. Saya tidak cuba merosakkan makanan kesenangan yang sangat baik dengan memberitahu anda meminum bahan sayur yang sihat. Walau bagaimanapun, terdapat hubungan antara barangan manis yang anda kenali dan suka dan Althaea officinalis, sejenis herba yang, sebagai nama yang lebih dikenali, menyerupai memanggil rumah, persekitaran basah di rumah. Ia berasal dari Eropah dan Asia Barat. Doktor Greece Dioscorides menasihati bahawa ekstrak marshmallow digunakan untuk mengubati luka dan peradangan. Semasa Renaisans, ekstrak dari akar dan daun tumbuhan digunakan untuk tujuan perubatan, iaitu sebagai agen anti-inflamatori dan menenangkan untuk sakit tekak.
Mashmallow modern marshmallow adalah ciptaan Perancis pertengahan abad ke-19 dan merupakan persilangan antara lozenge ubat dan bonbon. Pada mulanya, jus akar berminyak dengan tumbuhan marshmallow digabungkan dengan telur dan gula dan kemudian dipukul menjadi tampalan busa. Ekstrak tumbuhan kemudiannya diganti dengan gelatin, yang masih memberikan permen tekstur kain bantal dan, dengan ketersediaannya siap, dibenarkan untuk menghasilkan gula-gula yang lebih cepat, kurang padat tenaga kerja. Marshmallows mendapat populariti dan pada tahun 1920-an, mereka mengilhami hal-hal baru yang boleh dimakan-seperti Moon Pies-serta produk derivatif untuk memuaskan gigi manis, iaitu Marshmallow Fluff yang luar biasa, tersebar. Beberapa syarikat marshmallow bahkan membayangkan toksik countertop yang aneh untuk memberikan gula-gula bubuk-putih mereka yang berwarna coklat keemasan yang dikehendaki.
Dan pada akhir 1960-an, marshmallow mula meramalkan masa depan. Nah, semacamnya. Pakar psikologi Stanford, Walter Mischel menjalankan beberapa eksperimen di mana kanak-kanak duduk di meja dengan satu set marshmallow sebelum mereka dan memberitahu bahawa mereka boleh makan makanan segera atau, jika mereka boleh menunggu beberapa minit, mereka boleh mempunyai dua. Seluruh usaha itu bertujuan untuk meneroka mekanisme kepuasan yang tertunda-dan anak-anak yang mampu menentang godaan dilakukan dengan lebih baik secara akademik dan lebih mahir dalam menjaga hubungan sosial. (Ujian ini telah diulangi semula.) Anda mungkin tidak mahu berfikir tentang kajian ini jika anda membaca ini dan hanya memecah ke dalam beg baru marshmallow untuk snek.
Dengan makanan untuk pemikiran, saya akan meninggalkan anda dengan nada dulcet Flufferettes, nama-nama rancangan radio New England yang disiarkan pada tahun 1930-an dan 1940-an yang, selain memaparkan lakaran muzik dan lakaran komedi, memeluk Marshmallow Fluff. Saya fikir ia sudah pasti tentang masa untuk sandwic Fluffernutter.
