Sekiranya anda telah menikmati semangkuk pho atau sandwich mee banh terakhir, atau hanya mahu menaikkan taco, pizza atau kentang goreng anda, anda mungkin telah mencapai botol merah api dengan ayam jantan. Sos krim Sriracha, rumpun sendi Vietnam yang tersebar di seluruh Amerika Syarikat, sebenarnya tidak berasal dari Vietnam. Sebaliknya, ia adalah penglihatan yang lazat dari pelarian Vietnam selatan bernama David Tran yang memperkenalkan bayi kulinernya pada tahun 1980-an. Los Angeles Times menceritakan kisah Tran.
Apabila komunis Vietnam Utara mengambil alih kuasa di Vietnam Selatan, Tran, yang utama dalam tentera Vietnam Selatan, melarikan diri bersama keluarganya ke Amerika Syarikat. Selepas menetap di Los Angeles, Tran tidak dapat mencari pekerjaan atau sejenis sos panas.
Jadi dia membuat sendiri dengan tangan dalam baldi, botol itu dan membawanya ke pelanggan di van. Beliau menamakan syarikatnya Huy Fong Foods selepas kapal angkut Taiwan yang membawa dia keluar dari Vietnam.
Selepas menubuhkan syarikat di Chinatown LA, beliau memperkenalkan ciptaannya yang terkenal sekarang tidak lama lagi.
Nya Sriracha, versi saus panas yang berasal dari Si Racha, Thailand, dengan cepat menyebar melalui Lembah San Gabriel dan akhirnya negara itu.
Tahun lepas sahaja, Huy Fong Foods menjual $ 60 juta barangan itu. Perolehan terus berkembang pada kadar kira-kira 20 peratus setahun, dan pada bulan Jun syarikat itu bergerak keluar dari lokasi asalnya dan ke ruang baru $ 40 juta. Tran memberitahu LA Times bahawa mimpi Amerikanya tidak akan menjadi jutawan; dia hanya suka sos cabai segar dan pedas.
Dia menolak banyak tawaran yang lumayan untuk menjual syarikatnya, takut akan penglihatannya akan dikompromikan.
Dia bercadang untuk menjadikannya perniagaan keluarga: Anaknya adalah presiden, dan anak perempuannya adalah naib presiden.
Dia telah berulang kali menolak permintaan untuk menjual stok di syarikat itu dan menolak pembiaya yang menawarkan wang untuk meningkatkan pengeluaran dengan ketara.
"Jika produk kami masih dialu-alukan oleh pelanggan, kami akan terus berkembang, " kata Tran.
Susu ayam nampaknya sangat mengalu-alukan. Halaman Facebook Sriracha Rooster Sauce mempunyai 285, 000 suka, dan peminat berkumpul di sana untuk berkongsi ciptaan dan penambahan pedas kegemaran mereka, meninggalkan mesej seperti:
Saya berusia 10 tahun mengambil ini dalam kotak makan tengah hari setiap hari dan meletakkannya di ... .. Segala-galanya!
Letakkan ini pada mi telur & ayam malam ini dan ia adalah hebat!
Saya suka minum ini .. Lol
♥ ur saya 1 dan hanya sos pedas
