Dua tahun yang lalu, pelajar reka bentuk Rodrigo García González membuat nama untuk dirinya apabila dia mencipta "Hop !, " prototaip beg pakaian yang mudah mengikuti pemiliknya.
Kandungan Terkait
- Berikut adalah Makanan Wrapper Anda Boleh Makan
Idea terbarunya, botol air yang boleh dimakan "Ooho", lebih mudah di permukaan tetapi menjadi salah satu daripada ancaman alam sekitar yang paling merisaukan: pencemaran plastik (masalah yang lebih serius daripada bagasi hilang).
Di dunia yang ideal, Ooho akan menggantikan botol plastik 50 bilion yang digunakan oleh rakyat Amerika setiap tahun. Pada kiraan terakhir, kira-kira 1.5 juta tong minyak mentah ditoreh setiap tahun untuk mengeluarkan botol plastik, menurut resolusi 2007 oleh Persidangan Dewan Bandaraya Amerika Syarikat. Selepas mereka dibuang, kontena ini sering mencemarkan lautan, di mana terdapat kira-kira 46, 000 keping sampah plastik terapung untuk setiap kilometer persegi, menurut satu laporan oleh Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu.
Daripada membuat botol dan kemudian mengisi dengan air, González, bersama-sama dengan rakan-rakan Kolej Imperial London, Pierre Paslier dan Guillaume Couche, menggunakan proses yang membolehkan botol itu berbentuk ketika ia menyambung sekitar cecair.
González dan pasukannya terlebih dahulu mengambil bola air beku dan mencelupkannya ke dalam larutan kalsium klorida, yang membentuk lapisan gelatin. Kemudian, bola direndam dalam penyelesaian lain yang terbuat dari ekstrak alga coklat, yang merangkumi ais dalam membran licin kedua untuk memperkuat struktur. Menjaga air dalam penyelesaian alga untuk jangka masa yang panjang membolehkan acuan menjadi lebih tebal dan lebih kuat.
"Titik utama dalam memanipulasi air sebagai ais pepejal semasa enkapsulasi adalah untuk menjadikannya lebih baik untuk mendapatkan sfera yang lebih besar dan membenarkan kalsium dan alga untuk tinggal secara eksklusif dalam membran, " kata González.
Kaedah ini disesuaikan dengan teknik masakan yang dikenali sebagai spherification. Dipraktikkan pada tahun 1950-an oleh Unilever dan dipopularkan oleh chef Sepanyol legenda Ferran Adrià, prosesnya telah digunakan untuk menyiapkan hidangan gastronomi seperti kaviar palsu dan mutiara yang dipenuhi jus sering ditambahkan ke minuman teh gelembung.
Tetapi tiada siapa yang berfikir untuk memohon untuk menampung sejumlah besar air. Pasukan González telah melalui beribu-ribu prototaip, menguji mereka di Sepanyol, Itali dan Britain. Musim panas lalu, para pereka diuji beberapa versi produk di jalan-jalan di Sepanyol untuk program televisyen tempatan.
Apa yang dirasakan oleh botol? Tidak banyak, kata González, walaupun "tekstur jelly di sekeliling [botol] adalah sesuatu yang kita tidak terbiasa dengan ... lagi."
"Tidak semua tindak balas positif, " kata González. "Sesetengah orang mengatakan bahawa [botol] seperti implan payudara atau ubur-ubur."
Walaupun dengan lapisan bertulang Ooho, González menggambarkan kekuatan bekas sebagai setanding dengan kulit yang terdapat pada buah.
"Ini adalah masalah yang kita cuba alamat dengan bekas ganda, " katanya. "Ideanya ialah kita boleh mengemas beberapa Oohos yang boleh dimakan individu ke dalam bekas Ooho yang lebih besar [untuk membuat membran lebih tebal dan lebih tahan."
Cabaran-cabaran lain termasuk memikirkan cara membuat botol itu semula dilekatkan sambil mengekalkan kulit yang "tidak bermaya" cukup untuk pengguna makan. Pembuat Yogurt Stonyfield baru-baru ini melancarkan keseluruhan produk yogurt yang dibalut dengan salutan berperisa yang dipanggil Wikipearls, yang terbuat dari campuran zarah makanan semulajadi, yang kini boleh didapati di lokasi Whole Foods di seluruh Massachusetts. Bola yang boleh dimakan yogurt dijual dengan perlindungan beg plastik yang dimeteraikan; bagaimana tepatnya Ooho akan dibungkus di atas rak adalah sesuatu yang akan ditentukan oleh pemaju apabila produk itu dilancarkan kepada pengguna.
"Masih banyak perkara dengan kejuruteraan membran yang kita perlukan untuk memperbaiki, " kata González.
González berkata beberapa syarikat makanan dan minuman telah menjangkau beliau untuk membincangkan kerjasama dengan teknologi itu. Dalam masa yang sama, projek ini bergerak ke hadapan di bawah lesen komik kreatif, yang bermaksud resipi botol air Ooho akan disediakan dalam talian, dan tidak lama lagi, jika anda mempunyai dua jam dan dua sen untuk ganti, anda boleh membuat sebotol di dalam botol anda dapur sendiri.
