Anda mungkin terkejut dengan jumlah orang yang sanggup membayar sejumlah besar wang tunai untuk meminum kotoran gajah. Nah, bukan kotoran, sebenarnya, tetapi biji kopi yang telah melalui saluran pencernaan gajah dan telah diusir dari ujung yang lain. USA Today menerangkan keadaan yang pelik:
Di bukit-bukit yang rimbun di utara Thailand, sekumpulan 20 gajah mengeksplorasi beberapa kopi paling mahal di dunia.
Dirumuskan sebagai bersahaja dengan rasa dan licin di langit-langit, minuman baru yang eksotik dibuat daripada kacang yang dimakan oleh gajah Thai dan memetik satu hari kemudian dari kotoran mereka. Reaksi usus di dalam gajah mewujudkan apa yang disebut oleh pengasasnya rasa unik kopi.
Perut perut atau memikat aneh, ini bukan hanya salah satu daripada kopi khusus yang paling luar biasa di dunia. Pada $ 500 per paun, ia juga antara yang paling priciest di dunia.
Jadi, bagaimana keadaannya? "Sangat menarik, " kata seorang penguji rasa yang berani kepada USA Today. "Sangat bagus sekali."
Gajah bukanlah satu-satunya haiwan yang boleh menanggung najis untuk mendapatkan hak keistimewaan. Civet - sejenis karnivora kecil malam - juga digunakan untuk tujuan sedemikian di Asia Tenggara, terutama di Vietnam. The Economist menerangkan:
Tiga tahun lalu, Encik Hung dan tiga rakannya memulakan Legend Revived, sebuah jenama mewah di Ho Chi Minh City yang menjual kacang chon di Vietnam, Britain dan Norway pada harga $ 500 sekilogram ("Hadiah terbaik dari Vietnam").
Hari ini kebanyakan peniaga chon tidak melihat liar untuk baja, tetapi menyewakan ladang untuk kucing mereka untuk berkeliaran, mengunyah (selalunya kurang daripada seperlima kacang ripen) dan kemudian biarkan alam mengambil jalannya. Selepas petani mengumpul dan mencuci kotoran, mereka mengeringkannya di bawah sinar matahari selama beberapa minggu sehingga kulit luarnya jatuh. Brewers kemudian menggunakan salah satu daripada beberapa cara untuk memanggang kacang. Salah satu pendekatan yang popular ialah membincangkan kacang dengan gula, garam dan mentega, dan kemudian memberi mereka panggang sederhana atau ringan di atas beberapa pokok kopi (panggang berat akan menyebabkan kacang manis kehilangan rasa semulajadi mereka).
Tetapi cerita itu tidak berakhir dengan gajah dan civet yang membantu para peniaga kopi mendapatkan ubat kafein mereka. Dari kopi poo gajah kini datang bir poo gajah. Bir terbuat dari biji kopi yang sama, yang telah ditapai ke dalam alkohol. Di Jepun, nampaknya gajah betina gajah menjadi hal yang besar, di mana ia pergi dengan nama 'Un, Kono Kuro.' Laporan Perniagaan Minuman:
Pembuatan bir Sankt Gallen memanggil bir sebagai "coklat stout", walaupun ia tidak mengandungi sebarang coklat.
Encik Sato, dari laman web Jepun RocketNews24.com, merasai bir itu dan berkata: "Selepas mengambil tepukan pertama saya terdapat kepahitan awal yang dibasuh oleh gelombang manis. Berikutan itu, tubuh yang lembut dan meluas masuk ke dalam mulut saya.
"Biasanya orang bercakap tentang aftertaste apabila minum bir tetapi dengan Un, Kono Kuro perkataan afterglow lebih sesuai.
"Selepas menurunkan titisan terakhir, perlahan-lahan naik dari kerongkong dan mulut saya adalah selepas itu. Gabungan pahit dan manis tetap segar dan berlama-lama di kepala saya. Ia adalah aroma biasa yang mengiringi saya melalui keseluruhan bir. "
Botol dengan cepat dijual di laman web pembuat bir, tetapi syarikat menjanjikan bahawa bir gajah tidak lama lagi akan dihidangkan di keran di lokasi Tokyo mereka.
Dan tidak boleh kalah, civet juga menawarkan versi bir kacang kopi mereka sendiri. Dari Makan Baik:
Minggu lepas, sahabat saya, Charles, memberi saya bir Denmark yang sangat sejuk untuk ulang tahun saya: Beer Geek Brunch Mikkeller (Weasel). Ia adalah Imperial Oatmeal Stout "dibancuh dengan salah satu kopi paling mahal di dunia, yang terbuat dari kotoran kucing civet seperti weasel."
Ia adalah tanpa keraguan salah satu bir liar saya pernah ada. Ia dituangkan seperti memimpin cecair, memaparkan " Oh tuhan saya. "Dari rakan sebilik saya. Mulutnya cocok dengan penampilan - tebal, tebal, tebal. Rasanya seperti sirap mocha yang sejuk. Perasa hanya seperti padat - kebanyakannya kopi yang kaya dengan coklat gelap, butterscotch, dan jumlah yang baik bersih (dan sangat diperlukan) keasaman pahit di belakang dan sisi lidah. Bir ini besar dalam badan, rasa, dan konsep. Saya tidak pasti jika saya akan pernah mengidamkan bir seperti ini, tetapi pergi bersama untuk perjalanan itu hebat.
Lagi dari Smithsonian.com:
Kopi Paling Eksklusif di Dunia Telah Dipanen dari Gajah Poo
Bir untuk pencuci mulut
