Semua orang bercakap mengenai keselamatan makanan-atau sebaliknya, kekurangannya-dalam sistem makanan Amerika pada hari ini.
Kandungan Terkait
- Makanan Apa yang Paling Mungkin Membuat Anda Sakit?
New York Times menerbitkan satu akaun yang sangat mengganggu minggu ini trauma yang dikenakan ke atas seorang wanita muda oleh daging sapi E. coli yang dicat. Pada usia 22 tahun, Stephanie Smith ditinggalkan lumpuh oleh tindakan mudah memakan hamburger-hamburger yang dimasak oleh ibunya sendiri, yang tidak dapat mengetahui bahawa beku "Pemilihan Petrus Malaysia Angus Beef Patties" yang telah dibeli untuk keluarganya yang terkandung "campuran hiasan rumah dan produk seperti mash yang berasal dari sisa" dari sejauh Uruguay.
Reaksi yang teruk terhadap keracunan makanan mungkin jarang, tetapi amalan industri yang diturunkan oleh kisah Smith tidak. Satu paun hamburger komersial mengandungi bit daging dari sebanyak 400 lembu yang berbeza, sebagai makanan berkelanjutan yang menyokong Marion Nestle telah ditulis. Dokumentari Food, Inc. menawarkan perkiraan lebih tinggi sehingga 1000 ekor sapi dalam burger tunggal. Kotor!
Daging bukanlah satu-satunya isu. Pusat Sains untuk Kepentingan Umum baru-baru ini menduduki "10 makanan paling berisiko" di negara ini, berdasarkan jumlah wabak penyakit kelahiran makanan yang dikaitkan dengan semua makanan di bawah peraturan FDA. Dengan sayur-sayuran berdaun, salad, kentang, tomato, pucuk dan beri dalam senarai, nampaknya walaupun vegetarian tidak kebal terhadap risiko keracunan makanan. Telur, tuna, tiram, keju dan ais krim juga berada di sepuluh teratas. (Daging sapi bukanlah, tetapi ia dikawal oleh USDA, jadi tidak diambil kira dalam kajian ini. Sebenarnya, telur juga sebahagiannya berada di bawah paras USDA. Pembezaan ini boleh mengelirukan-mungkin ini akan membantu, atau sekurang-kurangnya menyediakan banyak -menghabiskan masa leviti semasa perbincangan suram ini.)
"Bersama-sama, 10 makanan ini sendiri menyumbang hampir 40 persen dari semua wabah penyakit yang ditanggung oleh makanan yang dikaitkan dengan makanan yang diatur oleh FDA sejak tahun 1990, " kata laporan itu, sambil menambah bahwa karena begitu banyak kasus penyakit bawaan makanan tidak dilaporkan, "wabah termasuk di sini mewakili hujung gunung kecil. "
Sebagai melihat garis masa Google News akan menunjukkan, "keselamatan makanan" telah menjadi kata kunci untuk sekurang-kurangnya satu dekad sekarang. Malangnya, satu-satunya perkara yang boleh disepakati sejauh ini ialah kita mempunyai masalah. Sesetengah orang menyeru lebih banyak penglibatan kerajaan dalam memantau dan menguatkuasakan keselamatan makanan; yang lain mahu kurang; sesetengah berfikir pengawasan harus disatukan. Kumpulan industri berharap kemajuan dalam sains dan teknologi makanan akan memberi jawapan. Ramai yang menyalahkan sistem makanan global kami, dan menganjurkan makan tempatan.
Apa pendapat kamu?
