Dari semua zaman bahawa pelbagai budaya memelihara tahun baru 1 Januari pada kalendar Gregorian, musim sejuk lewat pada kalender lunar, atau awal jatuh pada kalendar Yahudi-saya rasa yang paling masuk akal adalah Nowruz, tahun baru Iran, dirayakan pada ekuinoks musim semi Hemisfera Utara. Tidak ada yang mengatakan "permulaan baru" seperti tunas daun pertama yang tumbuh di atas pokok atau kembalinya haiwan dari hibernasi, sekurang-kurangnya di tempat-tempat itu dengan musim yang berbeza.
Tahun ini Nowruz jatuh pada 20 Mac, pada 9:32:13 pm (masa Tehran), tepat. Baru-baru ini Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu meluluskan resolusi yang mengiktiraf 21 Mac sebagai "Hari Antarabangsa Nowruz." Peristiwa ini bermula pada tradisi kuno Zoroastrian, dan juga dirayakan di banyak negara Asia Tengah yang pernah menjadi bagian dari, atau dipengaruhi oleh, Kerajaan Persia. Kerana ia mendahului Islam, pengabdiannya kadang-kadang menjadi kontroversi. Taliban mengharamkannya di Afghanistan sebelum 2001, dan hanya minggu ini, para pegawai Iran mengecam festival kebakaran kuno, Chaharshanbeh Suri, yang secara tradisinya diadakan pada malam Rabu sebelum tahun baru.
Semasa melompat ke atas api api mungkin merupakan elemen yang paling menarik dalam perayaan, makanan juga memegang tempat penting dalam perayaan Chaharshanbeh Suri dan Nowruz. Ajeel, campuran tujuh buah kacang dan buah-buahan kering, diedarkan. (Tujuh adalah jumlah yang besar dalam mitologi Parsi.) Ash-e Reshteh adalah sup mi yang dikatakan membawa nasib baik, dan dimakan apabila memulakan sesuatu yang baru.
Makanan musim bunga, terutamanya herba segar, ditonjolkan dalam hidangan Nowruz seperti sabzi polo va mahi, beras herbal dengan ikan. Kuku herba segar adalah omelet berbulu yang menggabungkan banyak herba ditambah simbol musim bunga, telur lain. Telur hias, seperti telur Paskah, juga merupakan sebahagian daripada sambutan tradisional.
Beberapa minggu sebelum Nowruz, orang mula menyemburkan lentil, gandum atau barli, yang dipanggil sabzeh . Menjelang cuti, benih atau kekacang akan menanam beberapa inci panjang, memberikan simbol kelahiran semula.
Sabzeh kemudian digunakan untuk sofreh haft si n, susunan (paling tidak) tujuh item simbolik yang bermula dengan huruf "s" (atau, kadangkala, huruf yang sepadan dengan bunyi "sh" dalam bahasa Inggeris), yang adalah elemen penting dalam perayaan ini. Seperti banyak tradisi dengan akar-akar kuno, kepentingan asal dosa terapung adalah sukar untuk ditolak. Sebagai contoh, saya tidak dapat mengetahui mengapa item tersebut mesti dimulakan dengan "s" -jika sesiapa sahaja boleh memberitahu kami, sila komen di bawah. Salah satu penjelasan yang paling jelas yang saya dapati adalah bahawa tujuh item itu sesuai dengan tujuh peringkat di mana material material dipercayai telah diciptakan.
Selain dari sabzeh, barang-barang ini termasuk buah teratai ( senjed ), melambangkan cinta; epal ( sib ), melambangkan kesihatan; puding gandum yang dipanggil samanu, melambangkan kemanisan dan kesuburan; cuka ( serkeh ), yang menandakan usia dan kesabaran (secara tradisinya, wain- sharab -digunakan, tetapi alkohol tidak dibenarkan dalam Islam); sumac berries ( somagh ), yang mewakili warna matahari terbit, apabila kejayaan yang baik atas kejahatan, atau "rempah kehidupan"; dan bawang putih ( seer ), simbol perubatan. Item tambahan, beberapa bermula dengan "s" dan beberapa tidak, juga sering disertakan.
Ramai orang juga menghidangkan salah satu kata-kata kegemaran saya: gula-gula, seperti pistachio nougat ini, berperisa dengan air mawar.
Happy Nowruz!
