Eropah adalah rumah kepada banyak keju terbaik dunia, namun penyelidikan baru menunjukkan bahawa rasa makanan Eropah untuk tenusu lebih terkini daripada saintis yang pernah berfikir. Menurut satu kajian baru-baru ini yang diterbitkan dalam jurnal Nature, orang Eropah hanya mula dapat mencerna susu lembu sekitar 4, 000 tahun yang lalu berkat sekumpulan pengembara nomad yang berasal dari Great Steppes Rusia.
Kandungan Terkait
- Apa Keju Stinky Beritahu Kami Mengenai Sains Disgust
- Swiss Telah Membuat Keju Sejak Zaman Besi
- Bagaimana Polis Itali Akhirnya Ditipu Pencuri untuk Membunuh $ 875, 000 dalam Keju
"Semua orang menganggap ia datang ke Eropah dengan petani pertama, tetapi anda sebenarnya mempunyai masa 4, 500 tahun ketika petani Eropa tidak dapat benar-benar minum susu." Pengajar dan penyelidik kajian University of Adelaide, Bastien Llamas memberitahu Anna Salleh untuk ABC News Australia .
Kebanyakan mamalia kehilangan keupayaan untuk mencerna susu selepas bayi mereka, dan selama beribu-ribu orang Eropah adalah cara yang sama. Untuk penyelidik yang lama percaya bahawa mutasi genetik yang membolehkan manusia dewasa untuk memproses susu diperkenalkan kepada orang Eropah oleh petani Anatolia dari Turki moden, yang mula menaikkan ternak sekitar 6, 500 SM, Wyatt Marshall melaporkan untuk Munchies . Tetapi menurut Llamas, mereka seharusnya mengucapkan terima kasih kepada petani Rusia sebaliknya.
Kajian itu mengkaji DNA dari sisa-sisa 230 orang Eurasia yang tinggal antara 6, 500 hingga 300 BC. Llamas dan rakan-rakannya mendapati bahawa mutasi yang membolehkan orang Eropah terus menghasilkan enzim yang dipanggil laktase sepanjang kehidupan dewasa mereka diperkenalkan pada ketika petugas Rusia tiba di Eropah, Salleh melaporkan.
"Tiba-tiba 4, 000 tahun yang lalu, ada revolusi ketika para petani Steppe membawa enzim yang mereka perlukan, " kata Llamas kepada Salleh.
Walaupun asal-usul nomad pencinta keju Eropah adalah kejutan, kajian itu tidak berhenti di sana. Llamas dan rakan-rakannya juga mendapati bahawa para pendatang yang sama adalah sebab mengapa orang Eropah Utara cenderung begitu tinggi, sementara petani Anatolia bertanggungjawab untuk kedudukan yang lebih pendek dari banyak orang Mediterranean. Orang-orang Anatolia juga memperkenalkan gen untuk warna kulit cahaya ke dalam kolam gen moden Eropah, laporan Salleh.
"Kesemua 230 individu itu telah disaring merentas genom mereka untuk lebih daripada satu juta laman web yang berubah-ubah. Ini bermakna kita mempunyai gambaran yang sangat tepat mengenai apa yang berlaku dalam genom mereka, " kata Llamas kepada Salleh. analisis genomik dalam populasi purba seperti yang kita ada dalam populasi moden. "
Kajian itu juga menemui bukti yang menghubungkan ketahanan terhadap penyakit seperti tuberkulosis dan kusta kepada kebangkitan pertanian. Ketika manusia awal menjalani hidup yang bersifat pemburu, pengumpul, sumber makan yang stabil dari pertanian menyebabkan penduduk desa yang lebih padat dan penduduk yang menolong penyebaran penyakit. Akibatnya, orang perlu berevolusi cara untuk melawan penyakit-penyakit ini, laporan Marshall.
"Sama ada anda suka atau tidak, generasi demi generasi, tekanan berterusan terhadap alam sekitar akan membentuk manusia secara genetik, " kata Llamas kepada Salleh.
