Kami mengambil perjalanan jalan bulan ini untuk Inviting Writing, dan Lisa memandu kaki pertama (agak sukar) minggu lepas. Hari ini, kami akan menuju ke Paris dengan Anny Wohn, tukang masak pastri yang berpangkalan di DC yang sebelum ini telah menyumbang esei yang indah ini pada piknik Korea.
Sekiranya ini memberi inspirasi kepada Kerouac dalaman anda, masih ada masa untuk menghantar kisah anda sendiri tentang makanan jalan raya. Penyerahan e-mel ke dengan "Inviting Writing: Road Trips" dalam baris subjek pada 1 Ogos.
Perayaan Kita Boleh Diambil Oleh Anny Wohn
Pada pagi pertama perjalanan kami ke Paris, saya bangun untuk Andy melangkah di sekitar bilik hotel kami yang gelap, dengan sengaja cuba mendapatkan perhatian saya. Hari hujan yang bermula pada bulan November bermula dengan kata-katanya, "Saya tidak dapat tidur kerana mengetahui terdapat sebuah bandar yang penuh dengan pâté di luar sana!"
Apabila anda seorang chef pastri berkahwin dengan seorang chef lain, semua percutian, perbualan dan perjalanan jalan berkumpul pada makanan. Selepas tiga hari di Paris makan berterusan yang diselingi oleh lawatan muzium, kami akan memulakan perjalanan sejauh 307 batu melalui utara Perancis, mencelup di bawah Selat Inggeris selama 20 minit, sebelum tiba di London melalui kawasan pedalaman Kent.
Kerana saya hanya tinggal di bandar-bandar besar sepanjang hayat saya, dan bahkan tidak duduk di belakang roda sebuah kereta sehingga usia 29, rangkaian sistem transit adalah "jalan terbuka" saya kemungkinan di mana pun perjalanan saya di dunia.
Persiapan untuk perjalanan kereta api 2 jam dan 15 minit dari Gare du Nord ke St Pancras London di Eurostar berkelajuan tinggi bermula awal pada hari keberangkatan kami. Semasa sarapan kami di kafe berhampiran hotel kami di arondisemen ke-5, kami mengetatkan tab sisa mentega Isigny yang dibalut kertas kertas.
Kemudian, melintasi Seine di atas Jambatan Louis Philippe, kami tiba di arondisemen ke-3 dan ke-4, di mana kami memburu keju dan pesto yang tidak dipasteurisasi, dan mengumpulkan peminat gandum dan minuman keras untuk pencuci mulut. Saya mengupas sarung tangan bulu dari hujung jari saya yang beku untuk berlari-lari hujung chocolat terakhir saya dalam perjalanan.
Memecahkan baguette berkerak panjang pada separuh (memecah jantung chef ini untuk menjejaskan integriti roti yang cantik) untuk menyembunyikannya di dalam beg saya, akhirnya kami melelong ke metro dan menuju ke stesen kereta api.
Menyelam melalui orang ramai, melewati anjing-anjing polis Perancis yang hidung cerdas yang tidak disenangi oleh keju pedas, kami melangkah ke sempadan politik di meja imigresen dan ke kereta kami sebagai pintu dipotong pada tumit kami. Ketika kami hanya meletakkan bahagian atas beg kami, pasangan yang lebih tepat waktu di pod duduk empat orang kami sudah membersihkan makanan segera mereka yang dibeli dari gerai di Gare du Nord. Kami duduk menghadapi mereka, namun mengelakkan sentuhan mata, dan meletakkan kami secara strategik untuk mengelakkan lutut mengetuk.
Andy pergi ke kedai kafe-di mana dia menukar terakhir euros kami untuk Stella Artois dan sebotol air mineral-ketika saya melihat bingkai indah di utara Perancis yang meletus pada 186 mph Ketika dia kembali, kami mendirikan pesta kami dalam barisan pemasangan, meregangkan separuh permukaan meja dari tingkap ke lorong.
Saya menyebarkan baguette dengan mentega emas yang diperbuat daripada susu lembu Norman yang berumput, dan melepaskannya ke Andy, yang mendudukinya dengan mana-mana satu kilogram penuh (2.2 paun) yang kami beli. Ada negara daging babi pâté, ternakan kelinci yang tidak jelas, mousse hati bebek dan Pounti, sejenis roti daging ala Auvergne yang padat dengan prun manis.
Selepas itu, kami melancarkan kursus keju Saint-Nectaire kami, diikuti dengan kek manis mentega pistachio-coklat dengan ceri masam dan silinder kuih kustard ( cannelés ) rum .
Setelah menimbulkan kekacauan di St Pancras dan menyusul kancing melalui Underground labyrinthine, kami muncul dari stesen Tube Sloane Square, berjalan beberapa blok ke flat kakak saya, yang menanggung hadiah kecil dari macarons berwarna-warni dari Ladurée dan timah dari crêpes dentelles dari La Grande Epicerie.
Kami berada tepat pada masanya untuk menyertai ekspatriat makan malam Thanksgiving di London.
