Sebuah restoran baru-baru ini dibuka berhampiran saya yang mengkhususkan diri dalam sarapan sepanjang hari, dengan variasi pada telur Benedict, kentang rösti bergaya Swiss dengan telur dan makanan lain yang berkaitan. Menu petang juga termasuk hidangan makan malam yang lebih tipikal, tetapi sesetengah dari mereka memberikan keluhan untuk makan pagi, seperti ayam kopi yang diasinkan. Mereka juga mempunyai menu Bloody Mary dan mimosa khusus. Itu gimmick, ya, tapi yang boleh saya dapatkan.
Sarapan pagi tidak ada yang baru; Makan malam 24-jam dan kedai kopi selalu mengizinkan pemakan larut malam untuk mendapatkan dos mereka vitamin G (seperti dalam gris) selepas malam keluar. Tetapi masih ada sesuatu yang sedikit subversif tentang makan makanan yang tidak dapat dipertahankan, seperti hari pajama di sekolah atau berkelah dalaman di musim sejuk-penyimpangan halus dari norma yang membuat anda merasa seperti anda tersesat dengan sesuatu.
Sudah tentu, terdapat semua jenis sarapan pagi, dan beberapa diterjemahkan untuk makan malam lebih mudah daripada yang lain. Telur adalah semula jadi. Lempeng coklat, tidak begitu banyak, melainkan anda berusia di bawah 12 tahun. Malah semangkuk bijirin boleh membuat makan malam yang ringan dan malas. Bonus adalah bahawa hidangan sarapan biasanya cepat untuk disediakan dan murah. Berikut adalah beberapa idea untuk inspirasi:
Omelet. Buang beberapa sayuran dan anda mempunyai makanan yang seimbang dalam beberapa minit. Saya parsial untuk bayam, tomato dan keju feta atau salsa, keju, lada dan bawang, tetapi apa sahaja yang ada di tangan akan melakukan silap mata. Aux denda telur dadar tipis, disemat dengan kumbang segar, chervil, pasli dan tarragon atau herba lain (tambahan bunga chive Chez Pim sangat indah), mungkin disertai dengan salad hijau yang sederhana dan segelas wain, adalah hidangan Perancis klasik . Julia Child menerangkan tekniknya dalam menguasai Seni Memasak Perancis . Untuk lebih banyak idea untuk makan malam, lihat jawatan saya dari awal tahun ini, Di Seluruh Dunia dalam 80 Telur.
Waffles. Terdapat beberapa arah yang boleh anda pergi di sini: Wafel manis manis dengan sirup dipasangkan dengan ayam goreng dalam gabungan makanan jiwa kegemaran. House of Chicken dan Waffles Roscoe, sebuah institusi Los Angeles, telah datang dalam Quentin Tarantino's Jackie Brown, dan penyanyi Gladys Knight mempunyai rantai ayam dan wafel di Selatan. Ia tidak dekat dengan sihat, tetapi ia mencecah tempat jika anda suka menggabungkan manis dan gurih (dan lemak, banyak lemak). Menariknya, Pennsylvania Belanda mempunyai versi ayam dan wafel yang tidak berkaitan; mereka dibuat dengan ayam yang dicincang di atas dengan kuah. Anda juga boleh pergi dengan wafel gurih, seperti dalam versi berasaskan cornmeal A Chow Life yang dihiasi dengan cabai, disertai dengan kisah menarik penulis yang melarikan diri dari rumah pada usia 9 tahun.
Hash. Seperti dalam daging kornet, bukan ganja (satu perbezaan Google gagal membuat ketika mencari "resipi hash"). Walaupun daging kornea dan kentang adalah gabungan yang paling biasa, ham, daging panggang atau sayur-sayuran adalah pilihan yang sama. Kegemaran saya adalah hash flanel merah-dengan bit dan kentang-terutama versi vegetarian dari Chow.com yang teratas dengan telur.
Dan jangan lupa pencuci mulut. Anda selalu dapat menuang semangkuk Cap'n Crunch, atau memecahkan pancake chocolate-chip tersebut. Lebih baik: buat sendiri ais krim susu bijirin Momofuku Milk Bar anda sendiri.
