Tidak ada laluan terus ke Joel dan Ladang Polyfield Teresa Salatin di Lembah Shenandoah Virginia. Untuk sampai ke sana rakyat bandar perlu memberi perhatian. Peta yang dilukis oleh Joel Salatin disalin dengan bergilir-gilir yang memecah tanpa amaran ke jalan-jalan yang kurus berbaris dengan pagar dawai melengkung masuk dan keluar dari sawi sawi dan rai.
Tetapi pelanggan tidak sabar-sabar membuat ziarah penggulungan ke ladang untuk mendapatkan "Ayam Terbaik Dunia" Salatin. Kenapa mereka mengganggu? Pada masa hubungan kasih sayang Amerika dengan ayam terancam oleh laporan burung dan telur yang dimakan bakteria, petani dan saluran air yang tercemar secara kewangan oleh sisa dari operasi ayam ternakan, para pengguna mencari alternatif yang merayu kepada kesihatan dan hati nurani mereka. Dan mereka sanggup membayarnya.
Salatin dan keluarganya menaikkan ayam, ayam belanda, ternakan lembu, arnab dan babi dalam operasi pertanian holistik yang tidak konvensional yang memerlukan lompatan iman, rasa humor dan kegilaan kegilaan untuk menyediakan kehidupan yang baik. Semuanya dilakukan tanpa subsidi kerajaan, perkongsian kos, pelan pengurusan nutrien atau sistem ternakan terkurung. Dan ladang menghasilkan wang: operasi tahunan Salatin membawa $ 200, 000.
Di ladang konvensional, bilangan spesies tunggal yang tinggi dibangkitkan dalam kemudahan terkawal automatik, benar-benar dikeluarkan dari persekitaran semulajadi mereka. Pengendali arnab, ayam dan pemburu ini berpendapat bahawa pertanian kurungan adalah cara yang paling berkesan untuk menghasilkan wang, memenuhi permintaan pengguna dan memastikan jumlah produk yang berkualiti seragam yang mencukupi pada kos yang munasabah.
Salatin tidak bersetuju. "Sistem ini mengambil biologi daripada menaikkan haiwan. Apabila petani mula menolak lalu apa yang semula jadi, kosnya meningkat. Alam selalu kelawar terakhir."
Salatin telah memutuskan untuk bertaruh ladang di Alam Ibu. "Ia bukan hanya sains, ia seni, dan artis perlu berfikir dan menjadi kreatif. Kami lukisan landskap di ladang kami."
Walaupun kaedah Salatin berfungsi untuk pasaran ceruk mewahnya, "ada ruang untuk hanya beberapa orang seperti dia, " jelas Greg Hicks, pengarah komunikasi Persekutuan Biro Ladang Virginia. "Kebanyakan pengguna tidak mampu membayar harga premium untuk ayam dan telur, jadi pertanian konvensional akan terus menjadi norma."
Salatin tidak mahu memberi makan kepada dunia. Operasinya tidak boleh menjadi lebih besar dan masih mengekalkan integriti alam sekitar dan etikanya. Tetapi Salatin berharap petani akan mencuba sedikit "lukisan landskap" sendiri.
