Ceko adalah antara peminat bir ( pivo ) yang paling ramai di dunia - orang dewasa meminum purata 80 gelen setahun. Pub adalah tempat untuk bersenang-senang, mengadu, membincangkan seni dan politik, hoki cakap, dan berbual dengan penduduk tempatan dan pengunjung. Pivo yang mabuk di negara ini sebelum Revolusi Perindustrian menjadi lebih tebal, menyediakan sumber makanan utama untuk rakyat petani. Malah pada hari ini, tidak kira sama ada anda berada di restaurace (restoran), hostinec (pub), atau hospoda (bar) - bir akan mendarat di atas meja anda apabila sedikit petunjuk kepada pelayan, dan Pintu baru akan muncul secara automatik apabila kaca lama hampir kosong. (Anda mesti memberitahu pelayan untuk tidak membawa lebih banyak). Pesanan bir dari ketuk ( točené bermaksud "draf, " sudové pivo bermaksud "keg bir"). Sebuah pivo adalah besar (0.5 liter, atau 17 oz); sebuah malé pivo kecil (0.3 liter, atau 10 oz). Lelaki selalu memerintahkan saiz besar. Pivo untuk makan tengah hari mempunyai saya bersiar-siar untuk sepanjang hari di lutut Czech.
Czech mencipta pedang gaya Pilsner di Plzeň ("Pilsen" di Jerman), dan hasilnya, Pilsner Urquell, berada di dalam banyak pub tempatan. Tetapi pastikan untuk meneroka di luar bir yang terkenal ini. Czech menghasilkan banyak bir yang baik, termasuk Krušovice, Gambrinus, Staropramen, dan Kozel. Budvar, dari bandar Budějovice ("Budweis" dalam bahasa Jerman), terkenal dengan peguam Anheuser-Busch. (Pembuat kilang Ceko dan Amerika Syarikat selama bertahun-tahun membantah nama jenama "Budweiser." Penyelesaiannya: Budweiser Czech dijual dengan nama sendiri di Eropah, China, dan Afrika, sementara di Amerika ia memasarkan dirinya sebagai Czechvar.)
Simbol darjah besar pada botol tidak menunjukkan peratusan kandungan alkohol. Sebaliknya, ia adalah ukuran yang digunakan oleh bir untuk mengesan ketumpatan bahan-bahan tertentu. Sebagai panduan kasar, 10 darjah adalah kira-kira 3.5 peratus alkohol, 12 darjah adalah kira-kira 4.2 peratus alkohol, dan 11 dan 15 darjah bir gelap. Buah-buahan Czech yang paling popular adalah seperti yang kuat sebagai bir Jerman dan hanya sedikit lebih kuat daripada bir khas Amerika.
Setiap pertubuhan hanya mempunyai satu jenis bir di keran; untuk mencuba jenama tertentu, cari tanda di luar. Sebuah pub tipikal hanya menyajikan satu jenama bir 10 darjah, satu jenama bir 12 darjah, dan satu jenama bir gelap. Ceko tidak campurkan bir dengan apa-apa, dan jangan pergi dari pub ke pub (dalam satu malam, dikatakan, anda mesti tetap setia kepada seorang wanita dan satu bir). Na zdraví bermaksud "kesihatan anda" di Czech.
Untuk maklumat lanjut, sila lihat Rick Steves 'Prague & Republik Czech .
Rick Steves (www.ricksteves.com) menulis buku panduan perjalanan Eropah dan menganjurkan pameran perjalanan di televisyen awam dan radio awam. E-mail dia di, atau tulis kepadanya c / o PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
© 2010 Rick Steves
