Ketika saya duduk menulis posting blog ini, saya tidak dapat menumpukan perhatian. Daripada berfikir tentang keinginan, salah satu mata pelajaran yang saya baru-baru ini dibincangkan dengan Marci Pelchat dari Monell Chemical Senses Centre, saya tidak boleh berhenti memikirkan tentang keinginan saya sendiri untuk makan beberapa pic buatan sendiri dan berry yang tajam duduk di atas meja dapur.
Adakah tubuh saya cuba memberitahu saya bahawa saya memerlukan antioksidan dalam buah beri? Ia tidak mengambil Ph.D. untuk mengetahui bahawa, dalam kes ini, keinginan mungkin lebih berkaitan dengan psikologi (iaitu, penangguhan) daripada biologi. Tetapi adalah keinginan makanan yang pernah menjadi mesej dari tubuh anda bahawa anda kekurangan sesuatu dalam diet anda?
Selain beberapa kekurangan yang melampau, mungkin tidak, kata Pelchat. Sekiranya haiwan penyelidikan dilarang daripada garam, misalnya, mereka akan cenderung pergi untuk makanan yang mengandungi garam. Tetapi dalam kebanyakan kes, tidak banyak bukti untuk keinginan "kebijaksanaan tubuh" teori keinginan. "Saya dapat melihat rayuan itu-saya mahu coklat, saya mesti memerlukan magnesium, " katanya. "Saya tahu orang kecewa dengan jawapan itu."
Satu pengecualian mungkin anemia kekurangan zat besi, yang kadang-kadang dikaitkan dengan gangguan makan yang dipanggil pica, di mana seseorang mempunyai keinginan untuk ais, kotoran atau barangan bukan makanan lain. Pelchat berkaitan dengan kisah seorang wanita yang berada di hospital dengan kedua-dua anemia kekurangan zat besi dan keracunan merkuri; Dia makan satu kotak tisu muka sehari. Anemia telah dikawal, dan keracunan merkuri juga diselesaikan. Ternyata, di rumah, wanita itu telah membeli buku-buku kertas yang digunakan untuk makan kerana mereka lebih murah daripada tisu-dan sehingga beberapa dekad lalu, merkuri digunakan dalam pemprosesan kertas.
Sekiranya ia bukan keperluan pemakanan, maka, apakah yang menyebabkan keinginan orang biasa? Kedua-dua lelaki dan wanita melaporkan mereka, walaupun wanita-terutama wanita yang mempunyai usia kanak-kanak-melaporkan mereka lebih kerap, kata Pelchat. Cravings coklat kelihatan menurun dengan ketara pada wanita kerana mereka umur, dan ramai wanita melaporkan peningkatan cravings (terutama untuk coklat) sekitar haid. Ini semua mencadangkan mungkin ada kaitan antara hormon dan nafsu, walaupun bukti tidak konklusif. Satu kajian sekitar 10 tahun yang lalu mendapati tiada pengurangan kecanduan dilaporkan untuk gula-gula di kalangan wanita yang dirawat dengan progesteron. Ia mungkin, kata Pelchat, bahawa gejala-gejala peri-haid, dan bukannya menjadi penyebab keinginan, "mungkin menjadi isyarat keadaan untuk coddling diri, alasan untuk memanjakan."
Walaupun wanita hamil mempunyai keinginan aneh untuk jeruk dengan ais krim, wanita hamil tidak melaporkan lebih banyak nafsu daripada wanita lain yang mengandung anak. Namun, keinginan mereka melaporkan lebih tertumpu di antara jenis makanan tertentu: makanan susu, seperti es krim, dan makanan manis dan tart (oke, seperti jeruk).
Ibuku memberitahu saya dia suka saus spageti apabila dia sedang mengandung -makannya keluar dari kaleng-yang mungkin sesuai dengan kategori tart. Tetapi dia juga telah mengembangkan keengganan yang kuat untuk pisang yang terus hidup sepanjang hidupnya, yang biasanya tidak berlaku dengan kehamilan, menurut Pelchat. Tidak seperti keinginan semasa kehamilan, penipisan mungkin lebih berkaitan dengan bau-beberapa wanita hamil melaporkan rasa bau yang tinggi, walaupun sukar untuk diukur dan mual. Dalam kes ibuku, mungkin pisang berubah menjadi "keengganan belajar" (seperti apa yang mungkin berlaku selepas anda membuang anjing panas di pameran itu).
Jika banyak mengidap masih misteri, satu perkara telah jelas dalam penyelidikan Pelchat: diet yang membosankan mungkin mencetuskannya. Dalam kajian di mana para peserta hanya diberi makan cecair seperti yang menyediakan semua keperluan nutrisi dan kalori mereka selama tiga minggu (dan diperlukan untuk menyelesaikannya sehingga mereka penuh), katanya, hanya butuh waktu dua hari untuk orang dewasa melaporkan peningkatan besar keinginan. Mereka semua mendambakan makanan yang tidak manis. "Kami tidak tahu jika kebosanan, atau idea sekatan, " katanya, "tetapi dengan jelas ia bukan keperluan pemakanan."
