Sesiapa yang pernah meninggalkan sesuatu di atas dapur terlalu lama tahu kesakitan intim yang bergelut untuk menggosok gosok masih berada di bahagian bawah kuali. Bergantung pada betapa buruknya ia pergi, ia juga boleh menggoda untuk melemparkan segala-galanya ke dalam tong sampah. Nasib baik untuk sekumpulan ahli arkeologi, 3, 000 tahun yang lalu seseorang yang tinggal di Denmark sekarang memutuskan untuk berbuat demikian.
Kandungan Terkait
- Gouda Find: Penyelam Cari Produk Susu 340-Tahun-Lama dalam Kapal Karam
Walaupun mencari jejak makanan dalam alat memasak kuno tidak pernah terdengar, ahli arkeologi lebih sering mencari tepung atau bijirin. Tetapi apabila para penyelidik dengan Muzium Denmark Silkeborg menemui sebuah periuk memasak yang dilemparkan ke dalam timbunan sampah purba, mereka kagum melihat sisa-sisa yang masih hangat makan malam seseorang masih utuh, kata Mikkel Andreas Beck untuk Sains Nordic .
"Ia adalah mencari yang luar biasa. Anda tidak sering mencari deposit jenis ini. Secara umum, ia benar-benar jarang mencari jejak seperti ini dari objek lama, "Mads Chr. Christensen, seorang ahli kimia dengan Muzium Negara Denmark yang menganalisis makanan panjang yang dibakar, memberitahu Beck.
Periuk, yang diperbuat daripada tanah liat, cukup luar biasa dengan sendiri, memandangkan alat memasak kecil jenisnya telah bertahan selama ribuan tahun. Tetapi apabila penyelidik menganalisis sisa baki di bahagian bawah, mereka terkejut mendapati bahawa ia mengandungi jejak lemak yang biasanya dijumpai dalam tenusu lembu, laporan Rossella Lorenzi untuk Discovery News . Menurut para penyelidik, ini menunjukkan bahawa sisa-sisa itu boleh ditinggalkan dari percubaan yang gagal dalam membuat keju.
"Minyak ini boleh menjadi sebahagian daripada ramuan dadih terakhir yang digunakan semasa pengeluaran asli keju keras tradisional. Whey direbus, dan ia mengandungi banyak gula, yang dengan cara ini dapat dipelihara dan disimpan untuk musim sejuk, "ahli arkeologi Kaj Rasmussen, yang pasukannya menemukan periuk, memberitahu Beck. "Ia adalah kaedah yang sama yang digunakan untuk menjadikan keju, keju whey Norway, di mana anda mendidih whey, dan apa yang tersisa adalah jisim seperti karamel yang menjadi keju coklat yang kita tahu hari ini dari kabinet penyejuk pasar raya."
Walaupun membakar makanan dan menghancurkan periuk-malang pada zaman moden, ketua rumah kuno ini tidak boleh berjalan-jalan ke kedai untuk membeli pengganti. Ia akan mengambil masa dan tenaga untuk membuat periuk baru dari tanah liat-banyak usaha untuk seseorang yang berjuang untuk bertahan 3, 000 tahun yang lalu, Laporan Tempatan .
Ini pastinya bukan merupakan kesan tertua cheesemaking, seni yang membentang ribuan tahun. Tetapi ia memberikan pandangan lain ke dalam hidup dalam Zaman Gangsa.
