Ia membawa saya sepanjang musim panas, ditambah enam tahun saya tinggal di New York Utara, akhirnya merasakan ciri khas cuaca panas di rantau ini: anjing hot michigan, yang juga dikenali sebagai michigan. Itulah michigan, huruf kecil m-walaupun ada yang menyembunyikannya-yang bertentangan dengan negara, di mana franks-franks yang paling atas dengan saus daging pedas tidak tegas.
Kecuali mereka. Seperti kebanyakan cerita asal-usul makanan, legenda michigan adalah keruh seperti air di dalam kereta penjual panas-anjing pada penghujung hari. Versi yang diterima secara meluas menunjukkan bahawa Eula dan Garth Otis, yang membuka Plattsburgh, michigan pertama di New York pada tahun 1920-an, berasal dari Michigan. Satu lagi tuntutan bahawa ia adalah Michiganer yang berbeza, George Todoroff, yang mula-mula membawa resipi rahsia ke Coney Island sebelum ia menuju ke hujung utara Empire State. Penduduk tempatan tidak begitu peduli dengan cerita terakhir ini, atau apa-apa lagi yang menyamakan rasa pedih ulu hati yang dikasihi mereka kepada jenis weenie yang lain. Mereka akan menegaskan bahawa ia bukan anjing cili, walaupun yang tidak dikenali boleh dikecualikan kerana tidak dapat membezakannya. Bahawa setiap resipi michigan seolah-olah menjadi rahsia tidak membantu perkara. Sesetengah mengatakan allspice adalah kunci kepada rasa unik sos berasaskan tomato beras. yang lain mengatakan ia adalah kayu manis, atau cumin atau cuka cider atau-anda mendapat titik.
Walau apa pun, jangan cuba untuk memerintahkan seorang michigan di Michigan, atau di luar radius 100 mil dari Plattsburgh, supaya anda tidak disambut dengan tatapan kosong. Sekiranya perjalanan anda membawa anda ke North Country-senario yang paling mungkin adalah anda sedang dalam perjalanan ke Montreal-terdapat banyak tempat di mana anda boleh memberi anjing pergi: Gus 'Red Hots terletak berhampiran dengan feri ke Vermont . (Nerd tatabahasa dalam saya sentiasa mahu menambah "s" selepas tanda di tanda mereka, supaya nama itu tidak muncul sebagai kepunyaan majmuk Gu.) Clare dan Carl's Texas Red Hots, yang ditubuhkan pada tahun 1940-an, menambah lagi rujukan geografi yang tidak berkaitan ke dalam campuran itu. Petak merah, dengan cara itu, merujuk kepada cengkerang, cecair merah nuklear yang digunakan dalam jenama anjing panas yang dihasilkan secara tempatan, yang biasa tetapi tidak diperlukan di michigan. Potong bawang merah-meminta mereka "dikebumikan" jika anda mahu mereka di bawah sos-dan sedikit mustard dianggap sebagai sentuhan penamat yang sesuai.
Saya memilih untuk akhirnya mencuba michigan di Woody's Brats and Hots, pendirian bermusim di Lake Placid, kerana ia adalah satu-satunya tempat yang membuat versi tanpa daging. Saya bukan seorang vegetarian, tetapi saya tidak makan daging lembu, sekatan yang sebelum ini menghalang saya memakan michigan. Dalam apa jua keadaan, saya selalu mendapati daging daging yang kurang sopan, atau sekurang-kurangnya berlebihan, dan yang sama berlaku untuk daging palsu pada daging palsu. Saya lebih suka topping anjing panas atau tofu) untuk menyediakan beberapa kontras, seperti zip renyah sauerkraut. Michigan palsu saya agak bagus, tetapi mungkin bukan sesuatu yang saya mahukan.
Untuk bersikap adil, menilai semua michigan dengan versi soya adalah sedikit seperti mendasarkan pendapat coklat pada carob. Jadi, anda hanya perlu mengambil kata jiran saya yang lebih karnivor.
