Sebagai kisahnya, Hobart Manufacturing Company sedang menguji produk baru untuk kegunaan rumah pada tahun 1918. Berdasarkan di Troy, Ohio, pembuat peralatan perkhidmatan makanan komersil ingin memasuki pasaran runcit dengan versi yang lebih kecil dari "preparer makanan" 80-quart stand mixer ia dihasilkan dan dijual kepada bakeri profesional.
Apabila eksekutif syarikat meminta suri rumah apa yang dia fikir produk itu, dia dilaporkan menjawab, "Saya tidak peduli apa yang anda panggil, itu adalah bantuan dapur yang terbaik yang pernah saya terima."
Dan sebagainya dilahirkan KitchenAid, yang mula berjalan ke rumah di seluruh Amerika pada tahun berikutnya. Pengadun berdiri jenama berdiri menandakan ulang tahun ke-100 tahun ini dan kini dianggap sebagai ruji ikonik untuk dapur yang dilengkapi dengan baik.
"Kadang-kadang cerita apokrif menjadi kebijaksanaan konvensional, " kata Paula Johnson, kurator untuk Bahagian Kerja & Industri di Muzium Nasional Sejarah Amerika di Washington, DC. "Saya tidak mempunyai bukti yang sebenarnya terjadi, tapi itu cerita yang hebat."
KitchenAid yang agak terkenal dipaparkan di salah satu pameran di muzium Smithsonian. Unit ini dilihat oleh berjuta-juta orang ketika ia menduduki kedudukan yang menonjol di dapur Julia Child, di mana ia menyentuh "The French Chef" dan siri televisyen lain. Beliau menggunakannya berkali-kali untuk menunjukkan seni memasak di beberapa program PBS beliau.
Selepas dapur Julia Child disumbangkan pada tahun 2001, ia telah disusun semula di Muzium Sejarah Negara Amerika. (NMAH) KitchenAid yang dikasihi kanak-kanak masih dipamerkan di dapurnya-kecuali ia tidak lagi di Cambridge, Massachusetts. Pada tahun 2001, Smithsonian membungkus blok tempat makan, stok dan pencampur berdiri di tempat kerja-dan kemudian menyusunnya semula di Muzium Negara Sejarah Amerika.
"Kami mengumpul dapur rumahnya dan membawa semuanya ke muzium, " kata Johnson. "Seluruh dapur ada-kira-kira 1, 200 bahagian dan kepingan yang berlainan. Her KitchenAid berada di salah satu daripada kaunter utama dan ada pandangan untuk orang ramai melihat. "
Pengadun berdiri legenda itu bermula pada tahun 1908 ketika Herbert Johnston, seorang jurutera Hobart dan salah seorang pengasas syarikat, sedang menonton roti yang mengaduk adunan dengan tangan dan percaya ada cara yang lebih baik untuk secara mekanik melakukan tugas yang membosankan itu. Penciptaannya, yang menerima nombor paten AS 1, 264, 128 pada 23 April 1918, dilabel sebagai "Mesin Pencampuran." Dia berkongsi kredit untuk penemuan ini dengan Thomas F. Rataiczak.
TF Rataiczak dan "Mesin Pencampuran" HL Johnston, dipatenkan pada 23 April 1918 (Paten Amerika Syarikat 1, 264, 128) Salah satu ciri inovatif pengadun adalah keupayaannya untuk memindahkan mangkuk untuk mencampur dan turun untuk menambah bahan atau mengeluarkan medium campuran. Paten menggambarkan bagaimana ia menyesuaikan "untuk pemasangan mangkuk dengan saiz yang berbeza, dan untuk menaikkan hidraulik dan menurunkan mangkuk menyokong, " yang sangat berguna apabila mangkuk penuh dengan doh.
Hobart memperkenalkan model H pada tahun 1914. Bowl 80-kuar adalah hit dengan roti komersial kerana ia mempunyai keupayaan untuk mencampur, melipat dan mengalahkan kuantiti dan adunan yang besar. Tentera Laut AS mengambil minat pada pengadun, dan menjelang tahun 1917, ia menjadi peralatan standard pada semua kapal.
Setahun kemudian, Hobart mula mengintai pasaran runcit dan memalsukan nama KitchenAid pada produk pertamanya: C-10, pengadun berdiri 10-liter yang dipasarkan untuk kegunaan rumah, dapur komersil kecil dan air pancut soda. Ketika kedai-kedai enggan membawa garis, Hobart mengupah tenaga penjualan perempuan untuk menjual pintu C-10 ke pintu.
Pada tahun 1922, KitchenAid memperkenalkan H-5, pengadun 5-kuar yang lebih sesuai dengan keperluan dapur rumah. (KitchenAid) KitchenAid menjadi pembahagian Hobart, dan pada tahun 1922, ia memperkenalkan H-5, pengadun 5-kuar yang lebih sesuai dengan keperluan dapur rumah. Unit ini dijual untuk sejumlah besar: $ 189.50, lebih daripada $ 2, 800 hari ini apabila diselaraskan untuk inflasi. Model G dilancarkan pada tahun 1928. Ia merayu lebih kepada suri rumah kerana ia lebih ringan daripada H-5, dengan berat kira-kira separuh lebih banyak.
Barisan yang tahan lama mengukir pasaran untuk dirinya sendiri tetapi menghadapi persaingan sengit dari jenama lain, termasuk Sunbeam Mixmaster, yang merupakan pengadun berdiri paling popular sepanjang tahun 1950-an. KitchenAid membuat produk berkualiti, tetapi penampilan estetiknya banyak yang diinginkan. Ia kelihatan utilitarian dan mekanikal, sama seperti model H terdahulu.
Barisan yang tahan lama mengukir pasaran untuk dirinya sendiri. (KitchenAid) KitchenAid membawa pereka perindustrian dan artis komersial Egmont Arens untuk membangunkan satu siri mixer kos rendah. Pada tahun 1937, beliau mencipta model K yang diperkemas, yang telah menjadi standard bagi jenama itu. Memaparkan garis-garis yang ramping dan permukaan enamik, pengambilalihan yang lebih moden pada pengadun itu juga popular dan membantu KitchenAid akhirnya mengambil tempat teratas dalam jualan.
Brian Maynard, seorang pengarah pemasaran KitchenAid, berkata ia terbaik pada tahun 2007: "Pengadun pertama sebenarnya diperkenalkan pada tahun 1919, tetapi ia adalah reka bentuk Model Arens '1937 yang sangat menarik pengguna. Dan sementara berikut terasnya adalah antara mereka yang suka memasak dan membakar, penyelidikan kami memberitahu kami bahawa banyak tukang masak yang kurang suka hanya ingin di meja mereka, terutamanya kerana mereka suka reka bentuknya. "
Julia Child mendakwa KitchenAidnya adalah K-5A, seperti yang ditunjukkan di sini, tetapi ia adalah model K5SSBU kemudian. (KitchenAid) Reka bentuk terbukti sangat berjaya, KitchenAid sebenarnya menggunakan siluet bentuk pengadun sebagai sebahagian daripada logonya. Imej itu ditandatangani dengan Pejabat Paten dan Tanda Dagangan AS. Pada tahun 1997, pengadun itu dinamakan ikon reka bentuk Amerika oleh Muzium Seni Moden San Francisco.
Hobart menjual KitchenAid kepada Whirlpool Corporation pada tahun 1986. Pemilik baru terus memasang pengadun berdiri di kilang KitchenAid di Greenville, Ohio, yang telah menjadi rumahnya sejak tahun 1946.
Pam Julia Child's KitchenOid K5SSBU pengadun mangkuk-lift berdiri di pameran di pameran "MAKANAN: Mengubah Meja Amerika 1950-2000". (NMAH) Julia Child akhirnya jatuh cinta dengan KitchenAid. Apabila dia membeli pengadun berdiri pertama beliau tidak diketahui, tetapi dia menggunakan jenama itu banyak kali di pameran memasaknya. Kanak-kanak tidak pernah mengesahkan produk, tetapi dia hampir berbuat demikian apabila dia menyumbangkan dapurnya ke Smithsonian pada tahun 2001.
"Saya fikir mesin pencampuran ini benar-benar mengagumkan, " katanya kepada kakitangan muzium ketika itu. "Ia adalah K-5A KitchenAid, motor berat. . . Mesin ini akan menamatkan anda sepanjang hayat anda. "
Kecuali model Anak bukanlah K-5A. Menurut Johnson, ia sebenarnya merupakan edisi kemudian.
"Ia adalah pengadun mangkuk Model K5SSBU di enamel biru kobalt dengan mangkuk keluli tahan karat, yang bertuliskan 'Bon Appetit! Julia Child, '"katanya. "Julia selalu merujuknya sebagai K-5A. Kami tidak tahu kenapa dia melakukannya, tetapi itu bukan model itu. "
Tidak kira berapa nombor model, Anak dijual di KitchenAid. Dia mengiktirafnya sebagai sebahagian daripada dapurnya.
"Dia benar-benar sedar utiliti pendiriannya dan tidak akan menyerah, " kata Johnson.
Nah, sekurang-kurangnya sehingga dia membenarkan Smithsonian mengambilnya untuk disimpan.
