Imej: Artis CR
Membuat teh mungkin kelihatan sangat mudah; anda hanya memanaskan air dan menambah beberapa daun teh. Tetapi nampaknya terdapat banyak perkara yang kami pembuat teh orang baru melakukan salah. Yang besar menggunakan microwave untuk memanaskan air kita.
Nampaknya tidak ada masalah besar. Teh memerlukan air panas. Microwave membuat perkara-perkara panas. Apa masalahnya?
Ternyata teh memerlukan beberapa jenis air panas tertentu. Iaitu, air pada suhu tertentu. Teh Hijau, sebagai contoh, perlu dibakar pada 176ºF; teh herba memerlukan 210 º F. Apabila anda melekat cawan anda di dalam ketuhar gelombang mikro, anda tidak tahu bagaimana panas air anda. Sebaliknya, cerek teh, direka untuk memanaskan teh hingga 212º F, menurut Slate.
Terdapat banyak teori lain tentang kenapa nuking cawan anda bukan yang terbaik. Slate mengatakan bahawa gelombang mikro akan menghasilkan air panas yang tidak sekata:
Ketuhar gelombang mikro menangkap gelombang kecil ke dalam cecair di lokasi rawak, menyebabkan molekul air pada titik tersebut bergetar dengan cepat. Sekiranya air tidak dipanaskan untuk jangka masa yang panjang, hasilnya adalah poket terpencil yang sangat panas atau air mendidih di tengah-tengah badan air yang lebih besar yang lebih sejuk. Air sedemikian mungkin mempamerkan tanda-tanda mendidih walaupun tidak seragam 212 darjah. Sebagai contoh, apa yang muncul sebagai stim yang meningkat dari cawan air microwaved hanyalah wap lembap yang menguap permukaan air dan memeluwap menjadi kabus apabila bersentuhan dengan udara sejuk-itu adalah prinsip yang sama yang menjadikan nafas kita kelihatan pada hari-hari yang dingin.
Tetapi Lifehacker mengatakan bahawa ini tidak betul:
Itu tidak benar - selepas semua, gelombang gelombang mikro adalah kira-kira 4 inci, jadi jika anda mempunyai cawan yang sangat besar, anda akan mendapat pemanasan yang cukup, terutamanya jika anda ingat untuk meletakkannya di pinggir karusel, t berfikir bahawa masalah itu, terutama jika anda kacau selepas pemanasan.
Kedua-duanya bersetuju walaupun, bahawa suhu air yang betul sangat penting. Keterlaluan air anda boleh membuat rasa teh terasa pahit dan pelik, kata Slate. Tetapi mereka yang tanpa cerek tidak sepatutnya berputus asa: selagi anda sanggup minum hanya teh hijau, microwave adalah cara untuk pergi.
Lagi dari Smithsonian.com:
Dua untuk teh
Bolehkah Anda Membuat Teh Daripada Kopi?
