Minggu lalu Alina Simone menulis satu artikel lucu di blog New York Times Opinionator tentang mengapa Rusia tidak meletakkan ais dalam minuman mereka. Mana-mana orang Amerika yang telah mengembara di Eropah mungkin tertanya-tanya perkara yang sama di kebanyakan negara ini, di mana anda boleh dihidangkan beberapa kiub ais yang terapung di dalam soda anda tetapi jarang sekali glassful yang kami jangkakan di sini. Persoalan yang lebih baik mungkin, kenapa rakyat Amerika suka ais begitu banyak?
Jawapan Simone yang didengar dari ahli keluarga yang lebih tua dan dari orang asing di pendatang baru di New York yang menguasai Brighton Beach berada di seluruh tempat: Seorang peniaga antik Chechen berkata, "Siapa yang tahu di mana ais itu datang? Ia mungkin kotor. "Seorang pena bar berpendapat bahawa ais melenyapkan minuman, tetapi tidak ada jawapan untuk mengapa, maka, ia tidak boleh digunakan di dalam air. Seorang kawan Siberia menunjukkan bahawa mereka sudah dikelilingi oleh ais sepanjang tahun, dan yang lain mengatakan mungkin kerana mereka mempunyai gigi yang tidak sensitif terhadap kepanasan.
Satu penjelasan yang saya dengar di tempat lain, dan yang mungkin memegang beberapa kebenaran, adalah bahawa orang Eropah melihat ais sebagai mengambil hartanah berharga di dalam gelas, supaya mereka merasa tertipu jika mereka mendapat terlalu banyak ais dan terlalu sedikit minuman. Teori ini mempunyai dua masalah: Ia tidak menjelaskan, sekali lagi, mengapa air tidak boleh dihidangkan dengan ais, dan ia tidak mengambil kira hakikat bahawa seseorang sering dihidangkan secara keseluruhan atau botol soda, yang kemudiannya digunakan untuk mengisi semula kaca. Saya rasa isu pertama ialah minum air dengan makanan adalah (atau sekurang-kurangnya) kurang biasa di Eropah daripada di sini-seorang pelayan Paris sekali-sekali menyampaikan air saya yang diminta sebagai "Champagne" -dan tiada siapa yang telah terbiasa dengan ais dalam minuman pilihan yang dibawa ke air.
Jawapan yang Simone mendengar yang paling dekat dengan kebenaran, saya mengesyaki, datang dari seorang pelayan restoran Rusia: "Itulah caranya." Dengan pertanyaan yang tidak dapat dijawab secara pasti, itu kelihatan seperti tindak balas yang baik mana-mana.
Mengenai soalan terbalik-mengapa rakyat Amerika menggunakan banyak ais dalam minuman mereka-teori saya adalah bahawa ia mempunyai kaitan dengan mentaliti "lebih banyak lagi". Kerana di suatu tempat di sepanjang garis refill minuman bebas menjadi norma, memberi pelanggan banyak ais sebenarnya dilihat sebagai penambahan dan bukannya mengurangkan nilai. Ia seperti kepingan gergasi keju krim yang banyak ditangkap di bagel anda, apabila seorang ahli cahaya akan berbuat baik. Secara peribadi, saya fikir mereka kadang-kadang pergi ke laut dengan ais; Saya suka minuman saya sejuk, tetapi tidak glasier.
Pada yang lain melampau, di beberapa negara-Turki, misalnya minuman panas, seperti teh, lebih disukai dalam cuaca panas. Teori ini menyebabkan anda berpeluh, yang menyejukkan anda, sementara tubuh anda perlu bekerja lebih keras untuk memanaskan minuman sejuk ke suhu dalaman anda, sehingga menjadikan anda lebih panas. Tetapi, seperti yang ditekankan oleh Dean Edell, teori ini tidak memegang air: Tidak panas atau minuman sejuk dalam apa-apa tetapi jumlah yang sangat besar dapat meningkatkan atau menurunkan suhu badan secara keseluruhan. Ia "seperti membuang kiub ais ke dalam tab mandi panas, " katanya. Apa-apa perbezaan yang dirasai adalah ilusi.
