Makanan yang bijak, apa yang akan anda lakukan untuk menarik ayah anda hujung minggu ini? Pada tahun ini, anda mula melihat iklan yang mempromosikan gril dan semua mainan yang menyeronokkan dengan mereka-tong, berus, mak, apron baru-dan pencarian internet untuk tambang Hari Ayah akan membawa banyak idea untuk menarik bersama makan di atas api terbuka, dengan paterfamilias dengan senang hati mengambil rejeki makanan. Tetapi mengapa kita mempunyai idea ini bahawa memanggang adalah benda lelaki?
Secara global, nampaknya pembahagian masakan jantina ini adalah fenomena Amerika. Di seluruh budaya, wanita umumnya melakukan sebahagian besar memasak, tempoh. Di beberapa tempat di dunia seperti Asia Tenggara, Malaysia, Serbia dan Mexico-anda akan melihat penjual jalan wanita yang menjual makanan panggang. Kos memulakan perniagaan barbeku adalah nominal: arang, parut dan anda baik untuk pergi.
Adakah ia wilayah? Pada barbeku pertama saya menghadiri musim ini, orang-orang cepat mengisytiharkan teras itu kawasan "lelaki sahaja", yang menarik sedikit mata yang bergulir dari isteri dan teman wanita dalam tandan itu. Di dalam keluarga saya, wanita biasanya menguasai ruang memasak dalaman, tetapi apabila memasak luar, ia adalah turf lelaki. (Dan apabila lelaki cuba membantu dalam projek memasak dalaman, hujah terhadap teknik mereka mungkin akan berlaku).
Meghan Casserly menawarkan pemerhatiannya dalam artikel Forbes 2010. Ada unsur bahaya! alat tajam! -dan janji melepak dengan orang lain. Tetapi dia juga mendapati bahawa kecenderungan untuk lelaki memanggang adalah pembinaan abad pertengahan ke-20 dan kebangkitan kehidupan pinggir bandar. Di Amerika Syarikat, dinamika keluarga dan sikap terhadap keibubapaan berubah dan terdapat harapan yang semakin meningkat bagi bapa untuk menghabiskan waktu luang mereka dengan keluarga mereka dan bukannya dengan teman-teman mereka di bar tempatan. Kenapa tidak digantung di halaman belakang? Weber menyukai prospek pencuci luaran di awal tahun 1950-an ketika syarikat memperkenalkan grill belakang rumah pertama - pada dasarnya, lubang api yang mudah diperhalus dan mudah dibersihkan.
Dalam buku Penangkapan Kebakaran: Bagaimana Memasak Membuat Manusia, Richard Wrangham menyatakan bahawa dalam masyarakat pemburu / pengumpul, para jantina masing-masing mencari jenis makanan yang berlainan: mencari makanan dan mengendalikan hidangan yang memerlukan persiapan yang paling, sementara para lelaki keluar mencari makanan yang lebih sukar diperolehi iaitu daging. Selain itu, mereka cenderung untuk memasak pada majlis upacara atau apabila tiada wanita di sekelilingnya. "Peraturan itu, " Wrangham menulis, "bahawa memasak domestik adalah kerja wanita adalah konsisten mengejutkan." Pemerhatiannya tidak langsung menghubungkan lelaki ke panggangan, tetapi ia membuat orang bertanya-tanya apakah lelaki itu hanya entah bagaimana terlebih dahulu untuk memasak seperti itu.
