Pepatah lama mengatakan bahawa meminum minuman panas pada hari yang panas boleh membantu menyejukkan anda. Penyelidikan bahkan telah maju untuk menyokong tuntutan tersebut. Tetapi konsep counterintuitive tidak berlaku secara terbalik; Kopi ais di kedalaman musim sejuk hanya akan memberi anda kesan kafein pada jalur pantas untuk radang dingin.
Masih lagi. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, pesanan minuman telah entah bagaimana Nightmare Sebelum Krismas itu sendiri memasuki sekeping kalendar ia tidak mempunyai perniagaan.
Ambil tepukan hampir hampir sejagat yang bertemu, menjadi adil, snek Pulitzer yang layak diposkan ke Twitter oleh akaun rasmi New York City tentang satu jiwa berani memegang kopi ais Starbucks dalam salji salji awal musim sejuk ini.
Untuk data yang lebih sukar, lihat kajian 2011 oleh rantaian kopi Dunkin'-masih-stylized-at-the-time-to-include-Donuts yang mengira trend meningkat dari beruang kutub ini pesanan minuman. Lapan puluh empat peratus daripada 500 orang yang ditanya melaporkan minum lebih banyak kopi ais musim sejuk berbanding tahun sebelumnya; Sementara itu, 86 persen melaporkan, minum lebih banyak kopi es yang musim dingin dari tiga musim sebelumnya. (Penginapan yang ketara untuk permintaan luar musim ini adalah kelahiran cawan ganda Dunkin yang tidak rasmi, yang bertujuan untuk melawan musim sejuk New England dengan memuatkan cawan plastik kopi ais di dalam kepalanya.)
Satu kaveat sebelum pergi ke hadapan, saya dari Southern California, di mana minuman sebegitu menentang kitaran pesanan 12-bulan. Kopi ais di musim panas 75 darjah? Pasti. Kopi ais di musim sejuk 75 darjah? Kenapa tidak. (Walaupun kita lupa bahawa kita baru-baru ini terkena # LABlizzard2019.) Oleh kerana cuaca yang melanda lima musim sejuk di Pantai Timur, saya melihat dengan daya tarikan yang semakin meningkat apabila orang-orang di hadapan saya bertungkus-lumus dalam memerintahkan mereka kopi di dalam musim, seolah-olah dalam penafian bahawa kita semua masih dibungkus dengan selendang dan sarung tangan dan hanya cuba untuk terus hidup tsunami ais yang akan datang.
Semasa musim sejuk tahun 2019 membuat rentetan terakhir, suara Jerry Seinfeld di kepala saya ingin tahu, kopi ais pada musim sejuk, apa yang berurusan dengan itu?
Seperti kopi itu sendiri, kisah asalnya menyejukkannya adalah riang. Walau bagaimanapun, pemula global yang sering disebut dalam bentuk ini adalah mazagran, minuman sirap kopi manis dan air sejuk yang bermula di Algeria dan dibawa ke Perancis oleh tentera penjajah abad ke-19. Negara-negara minum kopi di seluruh dunia semuanya mempunyai kelainan pada minuman. Di Greece, terdapat frappé, minuman buih yang diperbuat daripada kopi segera, air dan gula, yang namanya Starbucks telah dibuat di mana-mana. Jepun mempunyai kaedah tuangkan yang sangat popular yang menghasilkan rasa yang lebih hebat dari trend masa ini, minuman sejuk. Di Jerman, anda boleh memesan eiskaffe, kopi sejuk dengan susu atau ais krim. Sementara itu, Vietnam menyajikan versi susu susu pekat.
Rendisi minuman keras itu sangat memerlukan kemajuan perdagangan air beku (fikir, pada dasarnya, lagu pembuka Frozen ) pada abad ke-19 untuk benar-benar mendapatkan, um, panas. Peralihan dari peti ais ke beku yang diikuti pada abad ke-20, membuat kopi sejuk lebih sejuk daripada ais.
Di samping itu, pengiklan negara mula menjual minuman keras pada awal 1900-an. Mereka melakukannya, seperti pengarang Amerika William Harrison Ukers mencadangkan dalam bukunya All About Coffee pada tahun 1922, untuk alasan yang jelas: untuk mendorong lebih banyak biji kopi. "Satu faktor penting dalam meningkatkan penggunaannya ialah promosi penggunaan baru untuk kopi, " kata Ukers. "Pada musim sejuk, ini telah mengambil bentuk atau resipi dan cadangan untuk kopi sebagai agen perasa; dan dalam cuaca panas, telah ada publisiti untuk kopi ais. "
Walaupun hari ini, setiap hari dilampirkan kepada beberapa cuti pengguna, industri kopi mendapat permainan awal untuk kopi ais simen (Gaya Amerika, kata Ukers, minuman itu disediakan dengan membuat kopi sedikit lebih kuat daripada biasa, dicampur dengan gula, krim dan ais dalam shaker, walaupun menyiapkannya menggunakan sirap kopi, seperti kaedah mazagran, juga merupakan pilihan) dalam kamus musim panas.
Pada tahun 1938, kempen pertama oleh Biro Kopi Pan American untuk Minggu Kopi Iced dikeluarkan pada akhir bulan Jun, dengan jelas bahawa kopi ais dimaksudkan untuk menjadi "minuman cuaca panas kegemaran Amerika." Salinan iklan lain termasuk kutub comel beruang yang mencatat minuman yang dibuat musim panas "beruang" (dapatkan?). Tahun berikutnya, "Minggu Kopi Iced" 1939 memuncak pada "Hari Kopi Iced" yang pertama di New York World Fair.
Kopi ais terus dilihat sebagai kanak-kanak musim panas yang manis selama beberapa dekad sehingga ancaman eksistensi yang menjulang, sebahagiannya digerakkan oleh pengeluar minuman ringan yang ingin mengejar ke bawah industri kopi, mengubah kursus pada tahun 1990-an.
Ingat Pepsi AM atau kempen iklan "Coke pada waktu pagi"? Mungkin tidak, tetapi mereka melanda ketakutan di tengah-tengah industri kopi, yang juga menyedari produknya sendiri telah menurun dalam jualan (pada pertengahan 1990-an, tabiat minum kopi sehari-hari rakyat Amerika telah membimbangkan penonton industri jatuh di bawah 50 peratus penduduk).
Oleh itu, dalam kempen yang merasakan sesuatu daripada buku panduan pengiklan rokok, industri itu menuntut untuk menuntut semula pasaran mereka dengan menjual keras kepada pelajar kolej. Kopi ais, mereka betul-betul diperhatikan, boleh menjadi ubat gerbang untuk mengaitkan orang muda ke atas kebiasaan kopi.
Versi kopi kopi adalah yang paling terkini, dan mungkin paling penting, usaha industri kopi bernilai $ 5 bilion untuk menangkap semula apa yang disukai untuk memanggil sebahagian besar pundi kencing, "sebuah artikel New York Times pada fenomena yang dilaporkan. Menghadapi "musuh ketua" minuman itu adalah "pergeseran yang mantap dari rasa dari minuman yang hangat, ke minuman dingin dan manis, " mereka berusaha menyesuaikan produk yang mereka jual.
"Apabila tahun 1990-an datang, perkara itu akan mempromosikan kopi sebagai minuman sejuk, " meramalkan Ted Lingle, pengarah pemasaran untuk Lingle Brothers, pembekal makanan untuk University of California, kampus Los Angeles pada masa itu.
Ramalan ramalan Lingle terbukti betul. Menjelang pertengahan tahun 2000, kopi kembali menjadi hitam, sekali lagi, dengan tiga pemain utama-Starbucks, Dunkin 'Donuts dan McDonald's (yang melancarkan kopi ais pada tahun 2006) -banyak mempromosikan minuman ais, strategi perniagaan yang dibantu oleh peningkatan seterusnya minuman sejuk, yang menjadi minuman pilihan nasional sebaik sahaja ia mula muncul pada menu Starbucks pada tahun 2015.
Pada masa ini tahun lepas, Nation's Restaurant News, kertas industri, melaporkan bahawa produk-produk kopi sejuk ini "minuman sejuk, nitro, kopi ais, kopi dicampur beku dan spin java sejuk lain" terus mendorong jualan dan lalu lintas di seluruh papan .
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pengkritik budaya Sam Manzella menegaskan dalam penyelaman untuk NewNowNext Logo yang menegaskan kebangkitan kopi ais telah diperkuatkan dalam komuniti yang aneh, menulis, agak lidah dalam cheekily yang hari ini minuman telah menjadi "yang aneh komuniti apa pinot grigio adalah untuk ibu-ibu wain pinggir bandar ".
Walaupun jika anda bertanya kepada kebanyakan orang, musim kopi ais masih panas, Ben Yakas baru-baru ini menemuramah beberapa peminat kopi sepanjang tahun untuk Gothamist, yang kebanyakannya harus diperhatikan, berasal dari New England, yang menegaskan bahawa mereka tidak melihat masalah dalam memesan minuman sama ada 8 darjah atau 80 darjah.
Dalam satu kenyataan kepada Smithsonian.com, Bill Murray, Presiden dan Ketua Pegawai Eksekutif Persatuan Kopi Kebangsaan, menyuarakan sentimen itu. "Walaupun kopi berasaskan es secara semula jadi lebih berkaitan dengan cuaca panas, kerana pelbagai dan kecanggihan minuman kini tersedia di pelbagai lokasi, peminum kopi mempertimbangkan kopi berasaskan ais sepanjang tahun."
Menurut rumah penyelidikan Mintel, yang melihat ke dalam jualan kopi ais global, penekanan kami pada kopi ais tidak akan melambatkan pada bila-bila masa tidak lama lagi. Melihat jualan antara 2013 dan 2017, jualan kopi sejuk berkembang pada kadar sekurang-kurangnya 10 peratus setiap tahun, yang saya fikir akan diterjemahkan kepada lebih ramai orang yang mengambil risiko pelengkap mereka untuk mendapatkan pembungkusan kopi pilihan mereka pada masa akan datang.
Ketika dihubungi oleh e-mel, seorang penerbit PR Dunkin menolak untuk memberikan angka jualan semasa, tetapi menegaskan warisan musim sejuk minuman terus, menulis, "kami pasti tahu bagaimana tetamu kami suka kopi es mereka, walaupun pada hari yang paling sejuk tahun ini."
