Sekiranya anda meletakkan sesuatu di longkang anda tidak perlu dan longkang akan disekat, ia biasanya tidak lebih daripada menjengkelkan. Tetapi bagi orang-orang yang menguruskan pembetung, penyumbatan dalam paip yang keluar dari rumah dan perniagaan kami ke kemudahan rawatan menyebabkan masalah yang lebih besar --- tumpahan kumbahan dipanggil "limpahan sanitari sanitari." (Yuck!)
Salah satu penyebab utama penyumbatan paip pembetung ialah pembentukan simpanan lemak, minyak dan gris (FOG) yang keras dan tidak larut. formasi ini kelihatan seperti stalaktit di dalam gua, mereka mempunyai tekstur kasar seperti batu pasir, dan mereka mematuhi kuat ke dinding paip. Tetapi sedikit telah diketahui tentang bagaimana mereka membentuk atau bahkan apa yang mereka buat.
Sekumpulan saintis dari North Carolina State University menganalisis kandungan deposit ini dengan teknik yang menggunakan cahaya inframerah untuk menentukan komposisi molekul bahan. Mereka adalah asid lemak, sudah tentu, tetapi juga kalsium. "Kami mendapati bahawa deposit FOG dalam sistem pengumpulan kumbahan dicipta oleh tindak balas kimia yang mengubah asid lemak dari FOG ke dalam dasarnya, sekumpulan sabun besar, " kata profesor kejuruteraan NC State Joel Ducoste, penulis bersama di atas kertas itu. akan diterbitkan dalam Sains & Teknologi Alam Sekitar .
Lemak dan gris terurai menjadi gliserol dan asid lemak bebas yang kemudian bertindak balas secara kimia dengan kalsium yang ada dalam sistem kumbahan untuk membentuk deposit keras ini. Para penyelidik berharap untuk menentukan betapa cepatnya deposit dan di mana kalsium datang dari supaya mereka boleh membuat model untuk meramalkan di mana penyumbatan itu mungkin berlaku dan mengelakkan lumpur ini melimpah.
