Sejak dua tahun yang lalu, Dinah Fried telah mencipta dan memotret 50 hidangan terkenal dari kesusasteraan. Dari sandwic keju Holden Caulfield dan malt ke Oliver Twist, Fried telah mengumpulkan koleksi imej yang mempesonakan pencinta makanan, fotografi dan kesusasteraan dalam buku barunya, Fictitious Dishes . "Makan dan membaca hanya bergandengan tangan, " kata Fried, "kami menggunakan kata-kata yang sama, untuk mempunyai selera makan yang sihat untuk makanan atau buku."
Kandungan Terkait
- Tiga Kegunaan Sangat Moden Untuk Penjana Teks Abad ke-19
Projek itu bermula sebagai satu siri lima imej apabila Fried adalah seorang pelajar siswazah sebagai Sekolah Seni dan Rekaan Rhode Island. Fried berkata lima idea pertama datang kepadanya dengan mudah. Catcher di Rye, Moby Dick, Oliver Twist, Alice's Adventures in Wonderland dan The Girl with the Dragon Tattoo semuanya mempunyai adegan makanan yang dia ingat dengan jelas. Pesta teh di Alice in Wonderland adalah ikonik. Orang yang tidak pernah membaca Oliver Twist boleh membayangkan dia meminta lebih lasak.
Sebaik sahaja dia mencipta lima hidangan awal dan menyiarkannya di laman webnya, rakan-rakan, keluarga dan orang-orang yang dia tidak tahu mula memberi idea untuk makanan untuk gambar, seperti pai epal dari On the Road dan madeleines dari Swann's Way . Fried mendapati betapa mudahnya spanikopita dibuat ketika dia membuat hidangan untuk pergi dengan Middlesex Jeffrey Eugenide. Buku itu menggambarkan pelbagai makanan, "kami akan menjadi pengeluar pinggan mangkuk hamburger dan salad Yunani, industri pedaging spanakopita dan sandwich keju panggang, teknokrat puding beras dan pai krim pisang."
Dia mencipta semua 50 hidangan sendiri. "Kadang-kadang ada sedikit perkara di sini atau dibeli, tetapi sebaliknya adalah satu cabaran untuk memasak sendiri, dan banyak lagi mengenai pemasangan daripada memasak, " kata Fried. Walaupun sesetengahnya mempunyai resipi rumit, banyak tentang layering dan gaya makanan untuk menangkap intipati setiap buku.
Dari semua makanan yang dia buat, Fried mengingati hidangan terkenal Leopold Bloom dari Ulysses James Joyce yang merupakan salah satu hidangan yang lebih sukar. Seperti yang ditulis Joyce:
Leopold Bloom makan dengan menikmati organ-organ dalaman binatang-binatang dan burung-burung. Dia suka sup mentega tebal, gizzards gizi, jantung panggang yang disumbat, lobster yang digoreng dengan kerak, goreng hencod goreng. Kebanyakan dia menyukai buah kambing panggang panggang yang memberikan ke langit-langitnya air kencing yang halus.
Bloom nikmatilah buah pinggang mutton dalam novel ini, tetapi terpaksa menggunakan buah pinggang babi, jadi Fried mencari yang terakhir untuk menyusun hidangannya. "Untungnya ia sepatutnya dibakar, jadi saya mempunyai banyak kelonggaran dalam memasaknya, " kata Fried. Tetapi itu adalah bahagian yang mudah. Dia menerangkan, "sukar kerana ia membuat perut saya berubah dan bau rumah saya."
Lihat gambar di atas untuk mendapatkan menu makanan lengkap dari buku Fried.
