Julia Child akan berusia 100 tahun sekarang. Foto kredit: Bettman / Corbis

Julia Child, sebuah khazanah Amerika yang kami tulis beberapa kali sebelum ini, akan bertukar menjadi 100 tahun pada hari ini. Buku masak terhebatnya, Menguasai Seni Masakan Perancis, berubah secara kekal bagaimana kami berfikir dan merasakan makanan. Mungkin ada cara yang lebih baik untuk meraikan hidupnya daripada melompat ke dapur dan masak untuk diri sendiri. Sebagai sebahagian daripada perayaan, kami berpaling kepada beberapa nama yang paling besar dalam memasak dan bertanya kepada mereka:

Makanan apa yang akan anda masak untuk menghormati Julia hari ini?

Ina Garten, Barefoot Contessa:

Itu mudah! Mousse coklat klasiknya . Julia Child mengajar seluruh generasi bagaimana memasak - dan dia suka sekali melakukannya di TV! Saya akan kekal dalam hutangnya.

Sara Moulton, chef, penulis buku masakan dan tuan rumah televisyen:

Salade nicoise. Saya hanya boleh mendengar dia berkata dengan penekanan pada salade itu. Saya akan membuatnya dengan tuna kaleng, ya tuna kaleng dalam minyak zaitun, kacang hijau, salad kentang Perancis Julia, buah zaitun Nicoise, tomato musim panas masak, dan melibatkan telur rebus yang keras. Saya akan berkhidmat dengan champagne, kegemaran Julia.

Julia Child's Salade Nicoise. (Photo courtesy of Flicker user kylewm.)

Paul Qui, pemenang "Chef Top: Musim 9" dan chef eksekutif Uchiko

Kami baru saja membeli pan gaya Coq au Vin baru oleh Staub dan saya suka menggunakannya! Hidangan ayam yang direbus adalah sangat menghiburkan kepada saya.

Julia Child's Coq au Vin. (Gambar dari pengguna Flickr leoslo.)

Lidia Bastianich, penulis buku laris buku laris dan PBS:

Oleh kerana Julia adalah teman saya yang paling sayang, dan kami bersama-sama berkali-kali bersama-sama di dapur saya dan Julia, saya akan memasak Sole Meuniere, seperti yang terdapat pada menu Perancis dan Itali.

Patricia Jinich, tuan rumah PBS '"Jadual Mexico Pati":

Salah satu resipi kegemaran saya dari Julia Child, ialah Sup Bawang Perancisnya . Ia melambangkan, dan rasanya, apa yang Julia Child mampu membawa kepada kita semua: rasa, teknik dan sejarah masakan benua lain dan jujur ​​yang mendalam, makanan yang boleh menjadi makanan keselesaan orang lain. Dan dia menjadikannya semua cerah dan nikmat dapat diakses.

Sup Bawang Perancis Julia Anak. (Photo courtesy of Flickr user madichan.)

Amanda Hesser, pengasas Food 52 dan kolumnis makanan New York Times :

Semua orang berfikir resipi di MTAOFC sebagai urusan rumit tetapi salah satu resipi kegemaran saya dalam buku ini adalah Pommes de Terre Sautees (Kentang Tumis dalam Butter) yang sangat mudah. Ini jenis resipi yang anda fikir anda tidak memerlukan resipi, tetapi kaedah Julia adalah khusus dan terperinci. Dia telah menggunakan kentang bayi. Pastikan anda menghantui mereka ketika dia memerintahkan anda lakukan. Juga, dia menyeru mentega yang dijelaskan, dan tidak mengambil laluan malas, atau kentang akan terbakar. Julia tahu apa yang dia lakukan. Kemudian anda hanya coklat kentang dalam mentega, musim mereka, dan kemudian menutup mereka untuk memasak. Pada akhirnya, dia telah melambungkan herba cincang dan beberapa mentega - langkah Julia yang ditandatangani. Dia mengingatkan anda untuk mempunyai hidangan sayuran panas sedia untuk berkhidmat, kerana jika anda menggunakan suhu bilik satu, mentega sejuk dalam perjalanan ke meja. Anda tidak akan pernah menyemai kentang dengan cara lain.

Pomme de Terre Julia Anak. (Foto dari pengguna Flickr thepinkpeppercorn.)

Ris Lacoste, Chef / Pemilik, RIS

Saya akan memasak Beef Wellington dengan sos wain merah yang lazat.

Rayna Green, kurator dapur Julia di Muzium Negara Sejarah Amerika:

"Kerana Julia menyukai sekeping besar daging yang akan saya buat untuknya BBQ Texas yang sangat masak di dalam Big Green Egg nya."

Sarah Rich, blogger di Design Decoded Smithsonian.com, pengasas bersama Projek Cetak Makanan dan pengarang buku baru mengenai ladang-ladang bandar :

Soalan yang sangat sukar saya mungkin menjawab dengan berbeza pada waktu yang berbeza hari ini. Sekarang, saya akan mengatakan Tarte aux Poires .

Untuk menghormati Julia, beritahu kami hidangan apa yang ANDA masak sekarang. Dalam pada itu, menontonnya menyiapkan Crepe Suzette:

Laporan tambahan yang dijalankan oleh K. Annabelle Smith dan Brian Wolly