Pecinta Bourbon, anda akan lebih baik. Satu hari perhitungan cepat mendekati, memberi amaran Buffalo Trace, salah satu penyulingan tertua di negara ini. Kekurangan wiski mungkin tidak lama lagi.
Walaupun pengeluar bourbon melihat masalah ini datang lebih daripada satu tahun, impaknya kini mula memukul pasaran dan kemungkinan besar akan bertambah buruk. Inilah Trace Buffalo dengan lebih banyak masalah:
Walaupun peningkatan penyulingan sejak beberapa tahun kebelakangan ini, permintaan bourbon masih mengatasi bekalan. Kategori bourbon keseluruhan mengalami pertumbuhan 5%, tetapi jenama premium hampir 20% dari tahun lepas. Bourbon mesti matang dalam barel oak baru dan Buffalo Trace menanam banyak tongnya selama lapan hingga sepuluh tahun, dan lebih dari dua dekad. Itulah masa yang lama untuk menunggu sebotol bourbon. Belum lagi, dengan jumlah bourbon hilang kepada penyejatan dari masa ke masa, tong kalah setengah selepas 10 tahun. Peningkatan jualan, ditambah pula dengan proses penuaan dan kehilangan penyejatan, membawa kepada kekurangan yang tidak dapat dilihat.
Kekurangan kayu yang diperlukan untuk membuat tong wiski, tambah Spirits Business, juga nampaknya memperburuk masalah.
Seperti yang ditunjukkan Esquire, lonjakan permintaan ini akhirnya mencerminkan perubahan rasa masyarakat. "Sepuluh tahun yang lalu semua orang meminum vodka, dan Scotch adalah sesuatu yang anda simpan untuk ketika ayah anda melawat, " tulis Esquire. "Sekarang, wiski dari semua jenis telah menjadi objek fetish yang muda, bandar, dan sedar imej." Data jualan menunjukkan bahawa wiski yang paling didambakan dari semua kini merupakan varieti berumur tinggi, dekad-plus. Malangnya, pembuat bir wiski menyiapkan stok hari ini 10 atau lebih tahun lalu tidak melihat bahawa datang.
Dengan kata lain, sekarang mungkin masa yang baik untuk masuk ke gin.
