Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, garis-garis yang secara tradisional memisahkan manusia daripada haiwan lain telah menjadi sangat kabur; gagak dan chimps menggunakan alat, sesetengah serangga tahu bagaimana untuk ladang, dan spesies merentasi spektrum berkomunikasi dengan cara yang jauh lebih rumit daripada yang kita pikirkan sebelumnya. Satu-satunya ciri yang tersisa untuk membezakan kita dari mamalia lain adalah toleransi - dan dalam banyak kes dalam cinta yang mendalam, untuk makanan pedas. Richie Hertzberg di National Geographic melaporkan bahawa walaupun itu adalah di bawah serangan. Satu kajian baru mendedahkan bahawa satu spesies pokok Cina cengeng juga mencari lada panas, dan ia mungkin mendapat toleransi yang lebih tinggi daripada anda.
Menurut siaran akhbar, lada cili tidak tumbuh secara semulajadi di kalangan shrews pokok Cina, Tupaia belangeri chinensis, tetapi mereka banyak memberi makan kepada Piper boehmeriaefolium, spesies tumbuhan lain yang menghasilkan jumlah capsaicinoid yang banyak, sebatian yang memberikan lada mereka tendangan. Cara Giaimo di Atlas Obscura melaporkan bahawa penyelidik-penyelidik di Institut Zoologi Kunming terjejas apabila toleransi itu cuba mencari tahu apa yang dimakan haiwan itu. The shrews, tidak benar shrews sama sekali tetapi saudara primata, lebih genetik serupa dengan manusia daripada haiwan makmal lain seperti tikus. Jadi institut ini menempatkan kira-kira 2, 000 mamalia 10-inci untuk penyelidikan. Ketika mereka menyampaikan makanan kepada para shrews, mereka terperanjat untuk mencari haiwan yang suka lada panas, sesuatu kelinci yang menghormati diri sendiri atau kera tidak akan makan. (Beberapa haiwan lain, seperti burung, tidak mempunyai reseptor capsaicinoid, supaya mereka boleh mengunyah lada yang mereka inginkan.)
Untuk memahami fenomena itu, penyelidik Cina mengumpul lima shrews pokok liar dan enam tikus liar untuk berfungsi sebagai kawalan. Mereka memberi makan pelet jagung haiwan yang dibekalkan dengan capsaicin. Boleh dikatakan, orang yang dicintai mencintai orang yang pedas sementara tikus itu berpaling. Para penyelidik juga mengumpulkan tandan Piper boehmeriaefolium dari sebuah taman botani tempatan. Selepas mensintesis capsaicin yang dihasilkan oleh tumbuhan, mereka menyuntik ke dalam haiwan. Mereka kemudian menyaksikan berapa kerap haiwan menjilat tapak, kerana menjilati adalah tindak balas terhadap kesakitan, mendapati tikus menjilat tempat lebih kerap, tanda bahawa mereka terasa jengkel oleh capsaicin. The shrews tidak menjilat bintik sama sekali. Selepas itu mereka mengosongkan haiwan untuk menganalisis otak mereka.
Tidak seperti kepala lada manusia, yang menikmati kesemutan pada bibir mereka, perlahan-lahan membina haba dan tergesa-gesa endorphin yang datang dari makan makanan panas, shrews hanya tidak merasakan membakar banyak, jika sama sekali. Itu kerana, kajian dalam jurnal PLoS Biology mendedahkan, mereka mempunyai mutasi saluran ion TRPV1, yang juga dikenali sebagai reseptor capsaicin. Dalam mamalia lain, termasuk tikus kawalan, reseptor mengaktifkan kehadiran capsaicin, menyebabkan rasa sakit dan sensasi terbakar.
Walaupun jumlah saluran ion TRPV1 dalam shrews dan tikus adalah sama, satu asid amino telah hilang di reseptor yang menyengat, menjadikannya sukar bagi capsaicin untuk mengikat kepada reseptor kesakitan, yang memberikan cengkaman besar-besaran mereka.
Tidak sukar untuk melihat mengapa mutasi ini akan bermanfaat-jika mamalia lain mengelakkan tumbuh-tumbuhan panas, makhluk ciptaan itu boleh mempunyai niche ekologi super pedas sendiri. Itulah yang difikirkan oleh penyelidik juga. "Kami mencadangkan bahawa mutasi ini adalah penyesuaian evolusi yang membolehkan pokok itu menarik diri untuk mendapatkan toleransi untuk capsaicinoids, dengan itu memperluaskan rangkaian pemakanan untuk kelangsungan hidup yang lebih baik, " kata penulis utama Yalan Han dalam siaran akhbar.
Malah, Nathaniel Dominiy, seorang ahli biologi evolusi Dartmouth yang tidak terlibat dalam kajian tersebut, memberitahu Kat Eschner pada Sains Popular bahawa krew dan tumbuhan peppery itu mungkin telah berkecimpung, dengan kicauan mendapatkan tumbuhan itu kepada diri mereka sementara tumbuhan itu mendapat benihnya yang tersebar oleh shrew. Dominiy mengatakan shrews adalah "fosil hidup" yang tidak banyak berubah dalam berjuta-juta tahun, yang banyak masa untuk membangunkan "hubungan yang sangat indah dengan ... tumbuhan."
Makan chilis seolah-olah membuat banyak rasa untuk shrews pokok. Jadi mengapa orang mencari lada hantu dan lain-lain lidah-numbing, esphogus-robek, paru-paru runtuh lada? Gastro-psikologi berfikir ia adalah kerana sesuatu yang dipanggil "masokisme jinak, " di mana kita mencari kesakitan dan rangsangan negatif, seperti perasaan membakar lada, apabila kita tahu tidak ada kerosakan sebenar yang dilakukan. Dengan kata lain, sebagai spesies, kami mempunyai masalah psikologi.
