Shoomaker adalah bar menyelam DC yang diasaskan oleh sepasang imigran Jerman dan kemudiannya dibeli oleh pelobi dan veteran tentera Konfederasi Kolonel Joseph Rickey. The rickey telah dicampur di barnya pada 1883. (Rickey sendiri kadang-kadang dikreditkan sebagai pencipta minuman, tetapi yang lain menunjuk kepada bartender George Williamson.) Gabungan air bourbon, kapur, ais dan seltzer adalah hit yang menyegarkan dan salah satu tuntutan masakan DC kepada kemasyhuran. Sejak tahun 2009, Julai telah dikenali sebagai Rickey Month, apabila ahli mixolog tempatan memberikan spin tersendiri mereka sendiri pada minuman yang sangat mudah ini. Dan pada musim panas ini, si rickey secara rasminya diisytiharkan sebagai koktail asli di bandar itu, yang dihormati oleh plak yang dilancarkan pada Ahad lalu di JW Marriott yang terletak kira-kira di mana Shoomakers pernah berdiri.
Dengan banyak persembahan orang ramai terhadap minuman koktel, saya terpaksa berminat dengan apa yang berlaku. Dan ada cara yang baik untuk mengetahui.
Saya mempunyai perlengkapan untuk rickey di rumah dan memutuskan untuk memberikannya sebelum cuba untuk memesan di lubang penyiraman tempatan. Walaupun gin kemudiannya menjadi alternatif yang popular kepada bourbon sebagai minuman pilihan untuk minuman ini, saya tidak boleh tahan barangan-ia sentiasa mendaftar di langit-langit saya sebagai memanjat pohon Krismas. Saya memilih untuk resipi asal kolonel. Menarik kemungkinan yang berkaitan dan berakhir dari almari saya, saya mencontohi bagaimana video yang menggembirakan diri sendiri Derek Brown memperlihatkan saya cara yang betul untuk membuangnya bersama-sama, tidak memikirkan hakikat bahawa dia telah mencampurkannya dengan gin ( ptooey!). (Walau bagaimanapun, menurut minuman pakar David Wondrich, ia menghasilkan minuman yang sejuk dan kering yang akan membuat penyedutan yang wajar apabila merkuri memanjat 90 tahun lalu.)
Pakar minuman Derek Brown menunjukkan bagaimana membuat tiga koktel dari awal abad ke-20 di bar Washington, DC.Koktel saya adalah enak dan menyegarkan dan pengkarbonasi dari soda kelab menjadikannya menyeronokkan. Lime dan bourbon dipasangkan dengan baik-sedikit tart, sedikit pedas-tetapi seperti biasa, ia adalah biasa-biasa saja. Saya terus berfikir bahawa ia memerlukan sedikit lagi di sana untuk benar-benar membuat halia pop-seperti perisa. Sekiranya saya membuat keputusan untuk memerintahkan perkara ini, saya mempunyai idea yang lebih baik mengenai apa yang diharapkan dan apa yang variasi tempatan menjadikan rickey koktail untuk diperhitungkan. Melihat kepada pemenang pertandingan rickey tahun lepas, nampaknya anda boleh mendapatkan beberapa keputusan kalah mati dan masih mengekalkan proses pencampuran minuman itu cukup mudah. The Washington Post mempunyai resipi yang seolah-olah sesuai dengan bil peribadi saya, saya harus memutuskan untuk mencampurinya lagi.
Bagi anda yang tidak terutamanya menjaga roh, terdapat versi mocktail (tidak beralkohol) dari rickey yang anda boleh gunakan untuk menyejukkan diri pada hari musim panas. Bagi mereka yang suka versi minuman yang lebih keras, 1331 Bar dan Lounge Mariott akan menawarkan separuh harga rickeys sepanjang bulan Julai.
