Walaupun sesetengah orang membual tentang burger setengah pon mereka pada Keempat Julai, mereka tidak mempunyai apa-apa penciptaan terkini dari Mallie's Sports Grill & Bar di pinggir bandar Detroit di Southgate.
Sebagai laporan Elisabeth Sherman di Food & Wine, restoran itu memasak burger 1, 774 pound dengan semua hiasan awal bulan ini, menetapkan Rekod Dunia Guinness baru untuk burger yang tersedia secara komersial. Dan jika restoran mempunyai apa-apa untuk mengatakan tentangnya, rekod itu tidak akan tahan lama: Mereka berharap dapat mencipta burger lebih dari 2, 000 pound dalam masa terdekat.
Burger besar bermula sebagai 2, 000 pound daging mentah, yang dimasak hingga 1, 774 paun daging lembu sederhana. Proses memasak mengambil masa beberapa jam untuk disiapkan dalam ketuhar yang dibuat khas dari bekas perkapalan. Patty itu kemudiannya dihiasi oleh 300 pound sen keju, bawang, tomato, acar dan salad dan dibungkus oleh roti 250 paun. Keajaiban gemuk itu berdiri lebih dari tiga kaki dan lebar lima kaki. Dan kini pada menu $ 7, 799, selagi anda membayar muka depan dan memberi notis tiga hari.
Walaupun burger besar pastinya aksi publisiti untuk restoran, ia juga merupakan sebahagian daripada obsesi peribadi untuk pemilik restoran Steve Mallie. Dia memberitahu Smithsonian.com bahawa dia ingat pergi ke Farrell's Ice Cream Parlor sebagai seorang kanak-kanak dan memerhatikan orang-orang memerintahkan "The Zoo." Suara besar ini dibawa oleh dua orang, yang diliputi oleh sparkler dan mengetuai denyutan dram bass besar.
Apabila dia membuka restorannya sendiri pada 2005, dia mahu sesuatu yang serupa. "Saya mahu membuat item yang mencipta kenangan sepanjang hayat untuk keluarga dan anak-anak, " katanya. Keinginan ini membawa kepada penciptaan burger sepuluh poundnya, serta dua taka taco, dua galon sundae, satu galon margaritas dan munchies besar-besaran yang lain. "Saya mahu mencipta kesan wow, di mana orang melompat dengan kamera mereka untuk mengambil gambar, " katanya. "Saya tidak mahu restoran yang membosankan di mana anda melihat dinding. Ini suasana yang menyeronokkan."
Pada tahun 2007, Mallie berkata dia sedang mencari melalui Rekod Guinness World apabila dia membaca bahawa hamburger terbesar di dunia, yang beratnya mencapai £ 78 telah dibuat di Thailand. Tetapi dia fikir dia boleh berbuat lebih baik. Ia adalah kerja yang dilakukan dengan baik: Burger 134-pound Mallie mengambil hadiah untuk yang terbesar di dunia.
Dia mengalahkan rekodnya sendiri dengan burger 164 pound pada tahun 2009, 185 pounder pada 2010 dan 319-semua raksasa daging pada 2011. Tetapi pada 2012, bencana melanda. Restoran Oregon yang dipanggil Juicys Outlaw Grill mencipta burger 777 pound-lebih dari dua kali usaha Mallie terbaik.
Seperti yang dijelaskan oleh Mallie, pada masa itu dapurnya hanya boleh mengendalikan burger sehingga £ 350, jadi dia mula memikirkan cara-cara baru untuk memasak burger besar-besaran. Lebih empat tahun, dia merancang dan merancang sebuah ketuhar khas. Dia kemudian mengambil kerja selama sebulan untuk membawa penglihatannya kepada realiti, membina oven di dalam bekas perkapalan. Pemasak besar-besaran termasuk empat pembakar (tidak lama lagi menjadi lima) masing-masing yang disambungkan ke tangki propana 50-galon.
Pada 12 Julai, dia mengambil ketuhar pada larian pertama, mencipta burger besarnya. Walaupun ia tidak kelihatan seperti patty besar akan memasak secara merata atau sepenuhnya, Mallie berkata dia menggunakan suntikan suhu untuk memastikan seluruh patty dimasak hingga sederhana. Dan dia menegaskan bahawa ia tidak separuh buruk. "Ia betul-betul dimasak seperti daging, " katanya. "Apabila keluar orang terkejut, ia tidak kering tetapi dimasak dan lazat. Orang berfikir ia akan merasakan seperti omong kosong tetapi ia sangat beraroma. "
Kawan dan pelanggan makan beberapa ratus pound burger sebelum Mallie membenarkan tempat perlindungan bukan tempat tinggal dan tempat tinggal tempatan untuk mengumpul baldi daging lembu yang dimasak, yang semuanya diambil. Seperti yang dikatakannya kepada Sherman, projek itu sebahagiannya merupakan hadiah ulang tahun kepada anak-anak perempuannya dan sebahagiannya menjadi penghormatan kepada isterinya, Renee, yang meninggal dunia akibat kanser payudara pada tahun 2016.
Sementara burger raksasa Mallie adalah burger yang tersedia secara komersial di dunia, ia bukan burger terbesar di dunia. Tajuk yang tajam hanya diperoleh pada tahun ini pada 9 Julai oleh pasukan Jerman di kota Pilsting yang mencipta sandwic 2, 566-pound, tiga-patty. Menurut Mallie, burgernya dibatasi oleh ukuran roti lima kaki, yang disumbangkan oleh Michigan Bread Company. Dia mengatakan bahawa ketuharnya dapat menampung 2.5 kaki lebih luas dan lebih dari 2, 000 pound-satu prestasi yang dia berharap dapat mencuba tidak lama lagi. Matlamatnya adalah untuk menuntut kedua-dua tajuk untuk burger yang boleh didapati secara komersial serta yang terbesar di dunia.
Restorannya dan burger besar-besarannya telah menjejaskan laman web Foodie dan foodie, jadi mengapa dia terus mengejar Mac yang lebih besar dan lebih besar? "Baiklah, rekod saya, dan sesiapa yang mahu mengambilnya perlu berjuang untuk saya, " katanya.
Tetapi ada lebih daripada itu daripada sekadar berdaya saing. "Ia satu cabaran dan saya suka melakukannya, " katanya. "Meminta saya mengapa saya memasak burger besar ini seperti bertanya kepada atlet mengapa mereka suka bermain di Superbowl. Bagi saya persembahan besar sedang melakukan burger besar."
