Rata-rata orang Amerika makan daging sebanyak £ 195 setahun. Itulah banyak otot, dan ia sarat dengan makna-dalam segi evolusi manusia, tabiat sosial dan pemasaran moden. Lelaki, secara purata, mengambil lebih banyak daging daripada wanita. Paul Rozin, seorang psikolog dari University of Pennsylvania dan lelaki yang bertanggungjawab untuk frasa terlaris "dilema omnivore, " baru-baru ini menerbitkan sebuah kajian yang membina hubungan metafora antara maskuliniti dan daging.
Dia dan rakan-rakannya menguji mata pelajaran mengenai pelbagai persatuan perkataan dan tugas-tugas lain dan meletakkan makanan yang berlainan di sepanjang spektrum hubungan lelaki dengan wanita. Pada hujung spektrum lelaki adalah daging lembu mentah, stik, hamburger, daging sapi muda, arnab, ayam panggang, telur (rebus diikuti dengan hancur). Susu, ikan, sushi, coklat, salad ayam dan pic adalah lebih kepada sisi feminin. Bahagian ini melengkapkan garis dengan artikel dalam 23 bahasa asing yang menggunakan kata nama jantina-seperti dalam le boeuf (lelaki) atau la salade (wanita) - tetapi daging yang berbentuk phallic berbentuk seperti sosej dan frankfurter tidak lagi menonjolkan "maskulin" daripada yang dikatakan, daging lembu atau stik.
Kajian itu melaporkan beberapa penemuan yang tidak benar. Sebagai contoh, pemprosesan dan pemprosesan makanan cenderung dikaitkan dengan femaleness, kecuali apabila ia berkaitan dengan stik sederhana atau baik dilakukan, yang mentah daging lembu mentah atau darah dari segi kebaikan. Dan jika anda menganggap plasenta dan telur jatuh di bawah kategori feminin, anda mungkin akan menjadi pengecualian (walaupun, diakui, kajian itu tidak menganggap penghampiran lelaki, seperti testis atau milt). Bahkan lebih membingungkan, lelaki sarjana yang disurvei menyenaraikan jus oren di sana dengan stik sederhana dan hamburger.
Walau bagaimanapun, apa yang metafora makanan itu perlu dengan apa-apa? Menurut Rozin dan pengarangnya, "Jika pemasar atau penyokong kesihatan ingin mengatasi persatuan yang kuat, mereka perlu menangani metafora yang membentuk sikap pengguna." Ini memberi kepercayaan kepada amalan menampar tanda grill tiruan pada patty soya berbentuk sosis, potongan protein lain yang berpotensi memusnahkan-dan ia memberi pelajaran yang menarik bagi mereka yang cuba membuat "daging" palsu atau in-vitro di sini untuk kekal. Buat mereka lelaki, lelaki.
Foto: "Chorizo (Sosej Basque) dan Telur Fried" oleh Carl Fleishlauer / Perpustakaan Kongres
