Pada hari Isnin, Presiden Obama menandatangani Undang-undang Kanak-Kanak yang Sehat, Bebas Kelaparan menjadi undang-undang, pengembangan $ 4.5 bilion program makan tengah hari sekolah persekutuan yang telah memberi makan beberapa dekad. Rang undang-undang baru memastikan bahawa makanan akan mempunyai lebih banyak biji-bijian, protein tanpa lemak, buah-buahan dan sayur-sayuran tanpa lemak, dan merangkumi rancangan untuk memperluaskan program makanan sekolah ke semua negeri. Terdapat juga peruntukan untuk menguatkuasakan piawaian pemakanan bagi semua makanan dan minuman yang dijual di kampus, yang bermaksud mesin layan diri soda dan snek yang sedang membuang kafetaria mungkin berjalan di tepi jalan. Ini berita besar untuk kesihatan dan kesejahteraan anak-anak bangsa kita. Menggalakkan hidup sihat dan memerangi obesiti kanak-kanak telah menjadi isu utama untuk Wanita Pertama Michelle Obama, dan piawaian baru untuk makan siang sekolah harus menggalakkan kanak-kanak membuat keputusan makan yang seimbang ketika mereka membesar. Dengan itu, mari kita lihat pada beberapa detik utama yang lain dalam sejarah perundangan makanan.
Akta Pemeriksaan Daging dan Akta Makanan dan Dadah Murni: novel Upton Sinclair 1906 yang menceritakan semua novel The Jungle adalah pendedahan kepada keadaan buruk yang buruk dari industri pembungkusan daging Amerika. Kerusuhan awam sangat besar dan tidak satu pun, tetapi dua tindakan undang-undang pengeluaran makanan telah diluluskan pada tahun yang sama: Akta Pemeriksaan Daging, yang memerlukan pemeriksaan haiwan yang diproses untuk kegunaan manusia dan Akta Makanan dan Dadah Murni, yang memberi kerajaan persekutuan bidang kuasa ke atas makanan di perdagangan antara negeri dan melarang makanan dan dadah yang salah laku. Sinclair, yang menulis buku itu berharap ia akan mendorong pembaharuan buruh, kemudian berkata, "Saya mensasarkan hati orang ramai, dan secara tidak sengaja saya memukulnya di dalam perut."
Akta Makan Tengah Hari Sekolah Kebangsaan: Program makan tengahari sekolah bermula di seluruh Amerika Syarikat pada akhir abad ke-19; Walau bagaimanapun, apabila populasi pelajar meningkat, kerajaan negeri dan tempatan yang membiayai program-program ini mendapati diri mereka secara kewangan tidak dapat meneruskan penyediaan perkhidmatan tersebut. Bantuan persekutuan diperlukan, dan semasa Kemelesetan Besar, kerajaan melangkah, membeli lebihan makanan dari petani-petani yang keras dan mendistribusikan kembali sumber-sumber tersebut ke sekolah-sekolah, yang menawarkan makan tengah hari yang murah tetapi makan tengah hari yang berkhasiat. Akta Sekolah Makan Tengahari Kebangsaan, yang diluluskan pada tahun 1946, disediakan untuk meneruskan program makan tengahari yang dibiayai oleh federal, dengan sekolah-sekolah yang menerima bantuan selagi mereka berkhidmat dengan makanan yang memenuhi garis panduan pemakanan persekutuan.
Garis panduan pemakanan itu dibakar pada tahun 1981 apabila USDA, selepas Kongres memecah pembiayaan pemakanan kanak-kanak sebanyak $ 1 bilion, dicadangkan untuk menyesuaikan garis panduan dan mentakrifkan semula apa yang menjadi penyediaan sayur-sayuran: bahasa yang direklasifikasi semula sebagai perasa seperti sos tomato dan acar sebagai sayuran. Walaupun bantahan awam yang terhalang menghalang arahan ini daripada turun padang, USDA berubah taktik dan tidak lama selepas melaksanakan dasar "tawaran vs berkhidmat" di sekolah rendah sebagai langkah penjimatan wang. Sekolah-sekolah masih harus menawarkan lima komponen makan tengah hari sekolah (daging / daging alternatif, roti / bijirin, dua hidangan buah / sayur-sayuran dan susu), tetapi pelajar boleh menolak mana-mana dua. (Tawaran berbanding perkhidmatan telah menjadi pilihan untuk sekolah menengah dan sekolah menengah sejak tahun 1977.)
Akta Pelabelan dan Pendidikan Nutrisi: Undang -undang tahun 1990 ini menyeragamkan label Fakta Nutrisi hitam dan putih yang ada di mana-mana yang anda lihat pada kebanyakan barangan runcit anda. Sekeping undang-undang ini memerlukan semua produk makanan di bawah bidang FDA untuk menanggung label dengan pecahan yang jelas dan mudah dibaca mengenai nilai pemakanan makanan itu, termasuk kandungan vitamin, mineral dan lemak. FDA kemudiannya menghendaki komponen lain disenaraikan, seperti kandungan lemak trans, yang telah muncul pada label sejak tahun 2006.
Senarai ini tidak semestinya komprehensif, jadi jika anda ingin melihat lebih jelas pada tonggak utama dalam peraturan persekutuan makanan kami, periksa garis masa ini dari FDA.
