Pada tahun 1758, George Washington muda memutuskan untuk mencari kerusi di Virginia House of Burgesses. Beliau telah dicabuli dalam tawaran awal, dia percaya, dengan satu kesilapan penting: dia tidak "merawat" pengundi dengan betul-yang mengatakan, dia tidak menyediakan mereka dengan minuman penyeduh yang mencukupi. Kali ini, yang ditentukan untuk membetulkan cara beliau, beliau membeli sebanyak 144 gelen wain, rum, roti keras, pukulan dan bir untuk diedarkan kepada penyokong. Pada lebih daripada dua undi setiap gelen, usaha Washington terbukti berjaya, melancarkan karier yang agak terkenal dalam politik Amerika.
Dari Kisah Ini
[×] TUTUP
Pakar minuman Derek Brown menunjukkan bagaimana membuat tiga koktel dari awal abad ke-20 di bar Washington, DC.
Video: Apa yang Pergi Ke Koktel Larangan-Era
Kandungan Terkait
- The Archaeolog Beer
- Wayne B. Wheeler: Lelaki Yang Memadamkan Taps
- Sip 'n' Swirl, Y'all
- Pelabuhan tidak dipenuhi
- Roh George Washington
Lebih dari satu setengah abad kemudian, selepas pergerakan kesederhanaan Amerika akhirnya memenangi perjuangannya untuk melarang alkohol, peratusan penduduk negara ini tetap setia kepada tradisi pengasas, dengan menggunakan kebijaksanaan mereka untuk memperoleh apa-apa dan semua alkohol yang ada. Mereka meminum tonik rambut, ekstrak perisa dan ubat paten. Mereka bertutur dengan mudah dan mudah alih, membantu meningkatkan industri jenayah terancang di seluruh negara. Mereka mencuri minuman keras dari gudang kerajaan. Mereka menjadi imam dan rabbi untuk memperoleh wain sakramen.
Dan pada awal bulan 1921, kumpulan khusus bir, pakar perubatan dan penyelam cuba meyakinkan Kongres Amerika Syarikat bahawa bir adalah ubat penting yang tidak kurang daripada itu. Apa pun cirri dahaga mungkin telah memberi inspirasi kepada penyokongnya, hak pakar perubatan untuk menetapkan "bir perubatan" adalah subjek perdebatan nasional yang sengit, menarik perhatian para pegawai di peringkat tertinggi kerajaan dan menimbulkan hujah dalam Persatuan Perubatan Amerika dan kumpulan profesional lain .
Hujah-hujah itu tidak berkaitan dengan bilangan preskripsi yang mungkin (tidak ada yang menganggap bir akan menggantikan minyak kastor) berbanding dengan implikasi jangka panjang untuk mengesahkan penggunaan bir. Ia adalah apa yang dikatakan oleh ahli politik hari ini mengenai isu baji: tidak penting, bahkan tidak masuk akal, dengan sendirinya, tetapi dengan akibat undang-undang dan kebudayaan yang berpotensi luas. (Mahkamah Agung AS telah bersetuju untuk mengambil soalan medis yang jauh lebih penting dari ganja perubatan menjelang Jun tahun ini.)
Seperti semua isu baji, butir-butir teknikal menimbulkan pelbagai kebimbangan yang lebih besar dan lebih luas. Kedua-dua penyokong dan pengkritik memahami apa yang dipanggil "kecemasan bir" sebagai referendum mengenai Larangan itu sendiri, ujian hak kerajaan persekutuan untuk mengawal nafkah dan menetapkan piawaian profesional.
Larangan, yang menjadi undang-undang tanah pada bulan Januari 1920, adalah hasil tenaga kelas menengah yang sangat besar yang bertujuan untuk menghapuskan perjudian, minum, anarki, undang-undang sloth-melalui. Di dalam perang salib ini, bir adalah bahan bukan neutral. Minuman yang digemari oleh kelas pekerja Jerman dan Ireland, ia menjadi pendekar dalam kalangan yang kurang sopan untuk barisan rumah yang tidak teratur, isteri yang terbengkalai, kemalasan, pengangguran-walaupun semasa Perang Dunia I, anti-Amerika. Mengikut penyokong sederhana, pemusnahan Larangan saloon menandakan tidak kurang daripada kejayaan pesanan atas gangguan, kawalan kendiri terhadap pelesapan.
Namun Perubahan Ke-18 ke Perlembagaan Amerika tidak sama dengan "larangan" lengkap pada semua bentuk alkohol. Ia hanya mengharamkan pembuatan, penjualan atau pengangkutan alkohol "untuk tujuan minuman" - dalam kata lain, untuk keseronokan dan kegembiraan bersosial dan inebriation. Arahan ini merangkumi sebahagian besar daripada nadi negara, untuk memastikan, tetapi ia juga membuka kelemahan tertentu untuk framers Akta Volstead, undang-undang persekutuan yang akhirnya meminda pindaan tersebut. Ia mengecualikan semua alkohol-terutamanya wain sakramen-digunakan untuk tujuan keagamaan. Tonik rambut, minyak wangi, air tandas dan produk kosmetik lain juga dikecualikan. Paling tidak, ia dikecualikan alkohol yang ditetapkan oleh doktor sebagai rawatan untuk apa-apa bilangan penyakit akut dan kronik. Ia adalah dalam konteks pengecualian terakhir ini bahawa pertarungan mengenai "bir perubatan" dibentangkan.
Penyokong temperat mengecam kempen "bir perubatan" sebagai percubaan untuk bermain dengan pantas dan undang-undang-usaha, kata mereka, yang boleh membawa hanya kepada "kekacauan" dan "Bolshevism." Sebaliknya, lawan-lawan larangan mendesak langkah itu sebagai tidak kurang dari masalah kehidupan dan kematian. "Sejak Larangan berkuatkuasa, saya telah didatangi oleh beberapa pakar perubatan yang merayu kepada saya untuk minum bir atas alasan bahawa ia amat diperlukan untuk kebajikan pesakit mereka, " kata pembuat bir, Col. Jacob Ruppert, yang memiliki Yankees dari tahun 1915 hingga kematiannya pada tahun 1939, kepada wartawan New York Times . "Saya tidak dapat membantu mereka."
Idea alkohol sebagai ubat bukanlah perkara baru. Seperti yang ditulis oleh sejarawan WJ Rorabaugh, orang Amerika pada awal abad ke 18 telah mengklasifikasikan wiski, rum dan minuman keras lain sebagai "ubat-ubatan yang dapat menyembuhkan selesema, demam, snakebites, kaki beku, dan kaki yang patah, dan sebagai pelarian yang akan melegakan kemurungan, mengurangkan ketegangan, dan membolehkan pekerja buruh bekerja keras untuk menikmati suasana bahagia dan bahagia. " Malah menteri Puritan yang penuh kepenatan Cotton Mather, cukup takut akan dosa dan subversi untuk membantu membersihkan Salem dari penyihir, percaya alkohol, yang digunakan secara sederhana, dapat menjadi "Makhluk Tuhan."
Sebaik sahaja Larangan berkuatkuasa, banyak doktor mengamalkan alkohol sebagai ubat. "Saya selalu mengekalkan bahawa setiap keluarga sepatutnya mempunyai perangsang alkohol di rumah sepanjang masa, " kata seorang pakar perubatan kepada New York Times . "Tidak ada yang lebih berharga dalam kecemasan." Doktor itu sendiri sentiasa minum pada penghujung hari- "Ia menyekat saya, " jelasnya-dan sering memberinya kepada pesakit yang mengalami "saraf". Untuk radang paru-paru, dia mencadangkan satu tembakan atau dua wiski.
Tetapi jika banyak doktor mengakui keberkesanan minuman keras, kes bir adalah lebih kontroversi. Juara bir sering menunjuk pada sifatnya yang santai, dan nilai pemakanannya. Sebagai contoh, seorang penulis mencadangkan bahawa bir begitu penuh dengan vitamin yang telah menyelamatkan "bangsa Inggeris" daripada kepupusan semasa tahun-tahun penyakit yang jarang berlaku.
Penyembuh lain mempersoalkan dakwaan tersebut. Dr Harvey Wiley, seorang doktor terkemuka dan seorang arkitek undang-undang makanan dan dadah pertama negara, hampir tidak boleh menimbulkan rasa hina kepada mereka yang melanggan ubat-ubatan rakyat seperti itu. "Tidak ada sifat perubatan dalam bir, apa pun yang dikatakan sebagai minuman, " katanya pada bulan Mac 1921. "Saya tidak pernah melihat preskripsi yang mengandungi bir sebagai agen pemulihan."
Menjelang tahun 1921, Wiley dapat menunjuk banyak bukti saintifik terkini untuk menyokong perselisihannya. Pada tahun 1916, dengan Larangan belum digubal, Persatuan Perubatan Amerika telah mengisytiharkan sifat-sifat perubatan alkohol yang tidak disokong sepenuhnya oleh penyelidikan. "Penggunaannya dalam terapeutik, sebagai tonik atau stimulan atau sebagai makanan tidak mempunyai asas saintifik, " baca resolusi AMA. Farmakopoeia rasmi profesion perubatan tidak lagi menyenaraikan alkohol sebagai ubat; kepada banyak doktor, dan terutamanya kepada pendukung sederhana, ini sama dengan kata akhir. (Hari ini, kajian mencadangkan bahawa minum sederhana, terutamanya wain merah, boleh memberi manfaat kepada kesihatan jantung.)
orang yang kepadanya nasib dan politik kepresidenan diwariskan tanggungjawab untuk menentukan soalan bir perubatan ialah Peguam Negara A. Mitchell Palmer. Pada masa masalah bir melintasi meja beliau pada awal tahun 1921, Palmer telah diserang dari para libertarian sivil kerana kempen pengusiran kerasnya terhadap Komunis dan anarkis kelahiran asing, yang paling terkenal sebagai "Palmer Raids."
Dia juga dalam perjalanan keluar dari pejabat. November sebelumnya, pengundi telah memilih Republikan Warren Harding untuk jawatan presiden - satu perkembangan yang bermaksud bahawa Palmer, bersama dengan orang yang dilantik Wilson, telah keluar dari pekerjaan. Sebelum meninggalkan pejabat, bagaimanapun, Palmer, di bawah tekanan dari bir, bertekad untuk menjadikannya mungkin, sekali dan untuk semua, bagi lelaki yang sakit untuk mendapatkan bir mereka.
Pada 3 Mac 1921, sejurus sebelum hari terakhirnya sebagai peguam negara, Palmer mengeluarkan pendapat mengisytiharkan bahawa klausa "minuman" Amaran 18 yang bertajuk doktor untuk menetapkan bir pada bila-bila masa, dalam apa jua keadaan dan dalam apa-apa amaun yang mereka nampak patut. Druggist borong boleh mengambil alih menjual bir. Beliau juga mencadangkan bahawa kedai ubat-ubatan komersial boleh menjualnya dari air pancut soda mereka-walaupun "tidak lagi bir di atas bar saloon atau di ruang makan hotel."
Tetapi daripada menyelesaikan perdebatan itu, pendapat Palmer telah melancarkan satu cabaran pusingan baru, persengketaan dan persoalan. "Adakah para penyeludup menjadi bartender dan kedai ubat saloon?" New York Times bertanya pada bulan November. "Adakah doktor menjadi diktator bir dan dibebani oleh orang-orang yang haus kerana mereka sakit, atau hanya sakit dengan dahaga?"
Pembuat bir, tidak menghairankan, sudah pasti Palmer telah menghantam perpaduan kebajikan dan sains yang sempurna. "Brewers Jubilant atas 'Perubatan' Beer, " New York Times melaporkan pada 11 Mac. Doktor sebagai satu kumpulan mungkin kurang begitu- "Saya tidak fikir doktor sangat berminat dalam satu cara atau yang lain dengan izin untuk menetapkan bir perubatan, " nasihat dari New York Medical Society menjelaskan - tetapi sebagai satu kumpulan sepertinya mengambil kepuasan dari pengesahan Palmer atas kuasa mereka, melihat di dalamnya kemenangan sains ke atas tahyul.
Sebaliknya, pembaharu-pembaharu yang berubah-ubah, sangat marah pada pengkhianatan Palmer-langkah pertama, ketika mereka melihatnya, untuk meruntuhkan kendali kendiri baru yang baru di Amerika. "Ramai daripada simpatisan Liga Anti Saloon takut bahawa keputusan Palmer, jika diterima, akan membawa kepada melonggarkan undang-undang penguatkuasaan, " kata satu laporan berita. The Anti-Saloon League (ASL), salah satu daripada kumpulan pemanasan yang terkemuka di negara ini, sangat marah dengan cadangan bahawa kanak-kanak kecil, duduk ceria di mata air soda kejiranan, akan dipaksa untuk menyaksikan penjualan dan penggunaan bir-prospek yang, menurut kepada penasihat umum ASL, Wayne Wheeler, "membuat lebih jelas berbanding sebelum ini naib presiden ini." (Dia telah menyertai penyesalannya oleh tukang-tukang rampasan, jurujual-jurujual minyak dan penganut-penganut agama yang tidak suka melihat ahli farmasi mengasah perdagangan mereka.)
Sekiranya Palmer dilihat sesuai untuk mengehadkan penggunaan bir perubatan dalam apa jua cara-dengan mengehadkan bilangan preskripsi, jumlah yang boleh ditetapkan atau penyakit yang mana ia disetujui-organisasi seperti ASL mungkin menyimpulkan bahawa beberapa hasil preskripsi tidak bernilai pertarungan. Tetapi wawasan bir yang membuka semula kilang-kilang untuk menghasilkan berjuta-juta gelen bir seolah-olah terlalu besar serangan terhadap kemenangan baru-baru ini. "Jika bir harus ditetapkan dalam apa-apa jumlah untuk semua orang yang sakit, " meramalkan New York Times, meringkaskan pendapat kongres, "tidak akan ada bir."
Dalam tempoh beberapa bulan keputusan Palmer, Kongres telah mengambil rang undang-undang kecemasan bir yang dipanggil (rasmi, rang undang-undang Campbell-Willis), yang menghadkan preskripsi wain dan minuman keras tidak lebih daripada setengah liter dalam sepuluh hari, dan mengharamkan bir sama sekali. Menjelang akhir bulan November 1921-banyak kemarahan bir dan pakar perubatan yang menyeru rang undang-undang "satu bentuk penghambaan yang tidak pernah dilakukan sebelum sejarah pemerintahan perundangan di mana-mana di seluruh dunia bertamadun" -nya undang-undang telah menjadi undang-undang, minuman aneh yang dikenali sebagai bir perubatan.
