Untuk Penulisan Jemputan Bulan ini, kami meminta cerita mengenai ucapan terima kasih, dengan atau tanpa modal T. Cerita tentang percutian, bersyukur untuk makanan tertentu, atau ucapan terima kasih yang boleh dimakan. Jessica McLean, seperti ramai di antara kita, telah bergumul dengan mencipta resipi keluarga tradisional, yang kadang-kadang rumit, kadang-kadang dalam cara mengejutkan. Dia tinggal di Pennsylvania dan berkata, "Saya suka makan apa-apa nenek saya akan memasak untuk saya, dan menonton dari jarak yang sihat semasa dia mempersiapkannya."
Bagaimana Anda Membuat Itu?
Bagi saya, salah satu bahagian terbaik tentang Thanksgiving-dan cuti musim sejuk pada umumnya, sebenarnya adalah resipi tradisional. Yang nenek saya keluar hanya untuk Thanksgiving dan Krismas (dan mungkin Paskah). Ramai daripada mereka adalah resipi keluarga yang dipelajari dari ibunya, dan mereka tidak begitu mewah. Apa yang membuatkan mereka istimewa ialah dia hanya membuat cuti.
Turnips adalah salah satu daripada resipi ini. Nenek nenek saya dilahirkan di Estonia, dan lobak adalah hidangan bersama di rumahnya yang membesar. Walaupun selepas dia berpindah ke Amerika, dia akan membuat makanan ini dari zaman kanak-kanaknya untuk gadis-gadisnya sendiri. Anak-anaknya semua menyukai hidangan lobak yang dibuatnya-saya tidak tahu apa yang dipanggilnya, sebenarnya. Kami selalu menyebutnya "lobak" semasa cuti, kerana ia adalah satu-satunya hidangan lobak yang pernah berkhidmat. Ia adalah sejenis hidangan yang dibumbui dan dibakar-tidak ada yang mewah, hanya hangat dan enak dan penuh dengan tradisi.
Apabila saya masih kecil, saya tidak akan mendekati mereka. Mereka berbau lucu kepada saya.
Kebenaran diberitahu, nenek saya dan ibu saudaranya benar-benar satu-satunya dua dalam keluarga yang memakannya. Tetapi nenek saya membuat mereka setiap tahun, walaupun selepas kematian kakaknya, kerana mereka menyayangi mereka dan kerana hidangan itu telah tradisional untuk cuti untuk generasi. Apabila saya berada di sekolah menengah, saya akhirnya merasa cukup berani mencuba mereka dan terkejut dengan kebaikan mereka. Lemak dan menenangkan seperti kentang tumbuk, tetapi dengan rasa sedap ... Saya hampir selalu meminta mereka sekarang, hanya untuk memastikan mereka berada di meja.
Beberapa musim yang lalu, saya berpindah ke sebuah bandar baru di mana saya tidak mengenali sesiapa dan saya berasa sangat menyesal untuk diri saya sendiri. Jadi saya memutuskan untuk memberikan panggilan nenek saya dan dapatkan resipi untuk lobaknya. Saya mempunyai idea ini bahawa jika saya boleh mempunyai beberapa sangkar makanan kesyukuran kegemaran saya, kejutan nostalgia akan menghibur saya. Nenek saya memberi amaran bahawa dia tidak mempunyai pengukuran yang tepat kerana resipi itu sangat tua, dan memberi saya inti asas. Saya pergi ke kedai dan mengambil bahan-bahan, termasuk lobak semua penting. Di rumah, saya dengan tekun bersiap-siap dan dicincang dan dibumbui dan dibakar, menunggu dengan keresahan dan harapan untuk merasai hasilnya.
Apabila lobak keluar dari ketuhar dan cukup sejuk untuk dimakan, saya meletakkan sendok besar dalam mangkuk dan menetap di sofa supaya dapat dinikmati. Saya mengambil gigitan dan rasa itu kurang tepat, tetapi tekstur itu hanya ... mati. Lebih seperti serbuk daripada kentang tumbuk tebal. Ia masih merupakan makanan ringan yang menyeronokkan dan berpatutan, tetapi saya segera menghubungi nenek saya untuk mengetahui apa yang berlaku. Saya menceritakan segala-galanya yang saya lakukan, dengan harapan dia dapat membetulkannya untuk saya, untuk memberitahu saya apa yang saya salah atau terlupa untuk melakukannya supaya saya dapat merasai kegembiraan yang saya rasakan setiap Thanksgiving dengan gigitan pertama saya lobak.
Selepas bercakap selama beberapa minit nenek saya tiba-tiba tersentak. "Jessie, saya tahu apa yang berlaku. Ibu saya memanggil lobak ini kerana itulah yang mereka panggil mereka di Estonia, tetapi mereka sebenarnya rutabagas! "
Saya tidak akan mengatakan bahawa ini mengubah seluruh dunia saya terbalik kerana ia tidak begitu dramatik. Kami sangat ketawa mengenainya, dan saya memintanya untuk membuat batch tambahan semasa cuti tahun itu supaya saya boleh pulang ke rumah dengan saya. Tetapi saya masih tidak cuba membuat rutabagas sendiri, walaupun saya mempunyai salinan resipi yang diperbetulkan. Saya memutuskan mereka paling baik untuk ahli-nenek saya-dan untuk Kesyukuran.
