Di barat, kita mempunyai kebencian budaya untuk kebanyakan pepijat. Kami adalah tanah racun perosak, secara sistematik akan berusaha keras untuk mengelakkan atau menghilangkannya. Malah perkataan "bug" dalam bahasa kebangsaan setiap hari telah berkembang untuk membayangkan tingkah laku yang tidak baik.
Tetapi kepada kekacauan entomophobes yang paling ganas, banyak kesusasteraan saintifik telah mendapati bahawa sebanyak 1, 7000 spesies tidak hanya selamat untuk dimakan, mereka juga berkhasiat lebih bermanfaat daripada kebanyakan makanan yang biasanya kita makan. Berbanding dengan daging lembu, "pengawetan enam inci a jangkrik mempunyai 60 peratus kurang lemak tepu dan dua kali lebih banyak vitamin B-12 daripada jumlah daging lembu yang sama, " menurut laporan PBS NewsHour . Selain menjadi sumber protein yang baik, bug secara genetik cukup jauh dari kami bahawa penyakit yang dapat dipindahkan seperti lembu gila atau penyakit babi liar tidak akan menjadi kebimbangan. Terdapat sebab mengapa, untuk 80 peratus daripada negara-negara di dunia, serangga sebenarnya merupakan sebahagian penting dari diet orang.
Walaubagaimanapun, untuk meminimumkan keutamaan kuliner beberapa, sistem pertanian telah ditubuhkan yang menanam lebih daripada dua pertiga daripada tanah ladang dunia untuk meningkatkan ternakan, sementara akhirnya hanya menghasilkan separuh satu lembar daging lembu yang dimasak untuk setiap paun butiran paylot. Jumlah bijirin yang dihasilkan dalam menghasilkan daging di Amerika Syarikat semata-mata setiap tahun sudah cukup untuk memberi makan hampir 800 juta orang pada masa itu. Pengeluaran daging juga bertanggungjawab untuk 20 peratus daripada semua gas rumah hijau, menurut satu laporan di Guardian .
Bagi jurutera perisian yang berpangkalan di San Francisco, Daniel Imrie-Situnayake, pendekatan ini untuk pengeluaran makanan untuk penduduk yang berkembang pesat bukan sahaja tidak cekap, ia hanya tidak dapat dikekalkan. Tanggapan beliau adalah untuk membangunkan, bersama dengan pakar pakar entomologi, alat penanaman pepijat bug sumber DIY yang dia berharap dapat dibuat secara komersil dalam masa terdekat, mungkin seawal permulaan tahun 2014.
Setiap kit Tiny Farm dilengkapi dengan semua peralatan yang diperlukan, termasuk pek starter bug, untuk menetas dan memupuk serangga pilihan anda. Dengan panduan arahan, tutorial serta perisian untuk mengesan, mengurus dan berinteraksi dengan komuniti petani bug, orang baru akan dibimbing melalui semua aspek proses. Walaupun harga pembelian untuk kit belum ditentukan, syarikat menjanjikan bahan-bahan tersebut akan menjadi kos rendah dan tersedia di seluruh dunia.
Konsep ini direka untuk peminat untuk memanfaatkan fakta bahawa walaupun dunia sudah merangkak dengan makhluk yang boleh dimakan ini, hanya beberapa pengeluar serangga makanan berskala besar yang ada. Jaminan terhadap masalah sanitasi gred makanan kerana serangga liar mungkin tercemar dengan racun perosak, logam dan bahan kimia lain. Dengan kit yang terkandung, pemilik boleh membelikan kawanan untuk kegunaan peribadi (pancake nipis, siapa?), Untuk memberi makan haiwan lain atau menjualnya di pasaran sebanyak $ 15 setiap 1, 000 kriket.
"Kesesakan sekarang adalah bekalan, " Imrie-Situnayak menulis di Xconomy . "Dengan hanya beberapa ladang serangga makanan seperti Dunia Ento dan Chirp, jumlah kapasiti pengeluaran industri agak kecil. Pada masa ini, setiap usahawan dengan sumber untuk memulakan ladang kriket mempunyai pasaran terjamin untuk hasil mereka."
Cannon bug yang dipasang oleh pasukan Tiny Farms memudahkan untuk memisahkan cacing makan dari dedak gandum bersaiz yang sama bahawa serangga hidup. (Tiny Farms) Sebagai invertebrata berdarah sejuk, serangga umumnya tidak membelanjakan tenaga untuk memanaskan badan dan oleh itu memerlukan kurang sumber semula jadi untuk berkembang maju. Sebagai contoh, mereka menggunakan exoskeleton mereka untuk mengelak dan memelihara air apabila ia panas berbanding berpeluh cara mamalia lakukan. Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu, dalam menggalakkan penggunaan serangga, menunjukkan bahawa serangga, seperti jangkrik, memerlukan enam kali kurang makanan dari lembu, empat kali kurang daripada domba dan dua kali kurang daripada babi untuk menuai jumlah protein yang sama. Secara keseluruhannya, mereka lebih mudah untuk meningkatkan.
"Penyusuan serangga boleh menjadi sangat mudah dan berteknologi rendah. Selain itu, tidak seperti mamalia ragut, mereka tidak memerlukan kawasan mendatar besar untuk hidup, dan mereka boleh disusun dalam persekitaran menegak untuk kecekapan maksimum ruang terhad, "kata Phil Torres, ahli biologi pemuliharaan di Cornell University, memberitahu Petani Moden . "Ramai serangga pasti menyesuaikan diri dengan persekitaran seperti ladang. Banyak spesies boleh dibesarkan dalam kepadatan tinggi, terutamanya jika dibandingkan dengan mamalia, jadi anda boleh mendapatkan output pemakanan yang lebih tinggi bagi setiap kawasan yang digunakan untuk menaikkannya. "
Selain Tiny Farms, semakin banyak penyokong bugstock eko-sedar sedang mencari pelbagai taktik untuk membantu mengubah persepsi serangga orang sebagai makanan. Di Sepanyol, petani bug Laetitia Giroud menimbulkan jangkrik untuk ditanam ke dalam serbuk halus yang tidak dapat dikenali yang boleh digunakan sebagai bahan pencuci mulut seperti cookies. Dan di Montreal, satu pasukan pelajar dari McGill Univeristy telah dianugerahkan Hadiah Hult 2013 ($ 1 juta) untuk memulakan ladang-ladang belalang di negara-negara membangun di Mexico, Thailand dan Kenya. Hasilnya akan didasarkan dan menjadi tepung roti dan barang bakar lain.
Tom Turpin, seorang ahli entomologi di Universiti Purdue dan sesama insektivor, berpendapat bahawa satu-satunya cara untuk pertanian serangga untuk membalikkan beberapa ketegangan alam sekitar yang dihasilkan oleh pengeluaran daging adalah untuk menaikkannya ke tahap yang sama besar-besaran. "Ini tidak bermakna kami tidak dapat melakukannya, " katanya kepada Business Insider . "Tetapi kita tidak menghabiskan masa membiakkan serangga dengan cara kita membiakkan tumbuh-tumbuhan dan haiwan untuk tujuan makanan itu."
Tetapi pada masa sekarang, mungkin bongkormu yang terbesar terus menjadi sebahagian daripada sistem pengeluaran makanan dunia dan masyarakat yang dibina di sekelilingnya juga bergantung kepada pembasmian pepijat, dan bukannya penuaian mereka. Sementara agensi-agensi seperti Agensi Pembangunan Antarabangsa AS dan Kawalan Locust British diarahkan untuk memelihara tanaman penting seperti gandum dan barli, ada ironi yang sesat dalam usaha untuk menghapuskan serangga serangga yang pada dasarnya melengkapkan protein untuk melindungi yang tidak lengkap satu.
