Cendawan Morel sangat berharga dan didambakan oleh chef dan foragers sama. Tetapi di manakah tempat terbaik untuk mencari tampalan yang berkembang pesona funky? Anda mungkin mahu pergi ke Taman Negara Yosemite-sebagai Pelancong Taman Negara, laporan baru menunjukkan bahawa mereka berkembang di sana selepas kebakaran baru-baru ini.
Kajian yang diterbitkan dalam jurnal ekologi dan pengurusan hutan, menunjukkan bahawa kebakaran memacu pertumbuhan cendawan morel yang banyak. Ini adalah analisis pertama subjek di Sierra Nevadas, yang kerap dirumah untuk kebakaran kerana lebih banyak tumbuh-tumbuhan dan keadaan kemarau.
Kebakaran telah meningkat dengan ketara di kawasan gunung sejak beberapa dekad yang lalu, yang merupakan berita buruk bagi penduduk dan penduduk gunung. Tetapi apabila memburu memburu, ia satu lagi cerita. Pasukan ini menjalankan projek pemetaan empat tahun di kawasan yang terjejas oleh Api Rim 2013, yang membakar 400 batu persegi dan menghancurkan pokok-pokok dan hidupan liar di Taman Negara Yosemite.
Mereka mendapati bahawa cendawan morel berkumpul di kawasan-kawasan yang telah dibakar sepenuhnya, dan bahawa ia lebih cenderung untuk mencari cendawan di tempat yang lain tumbuh. Secara keseluruhannya, mereka mendapati 595 cendawan morel di plot, plot 33 kaki persegi yang mereka periksa - tuaian berpotensi yang menguntungkan, memandangkan morel kering pergi sehingga $ 75 per paun.
Ahli ekologi bukanlah satu-satunya yang akan berminat dalam berita ini. Taman Negara Yosemite mempunyai had satu liter setiap hari untuk pengumpulan cendawan morel, dan mereka hanya boleh dikumpulkan untuk kegunaan peribadi. Para penyelam ini, yang mendakwa bahawa mereka terlepas daripada penuaian $ 20 juta pada tahun 2013 sahaja.
"Batas penuaian yang relatif liberal untuk penuai rekreasi dan sara hidup kelihatan sesuai dan mampan, " ujar para penyelidik, walaupun mereka termasuk kaveat yang penuaian komersial mungkin perlu dipantau. Jumlah mereka juga boleh jatuh di sebelah sederhana memandangkan mereka hanya melihat hutan-hutan cemara yang dibakar dan dibakar.
Jadi mengapa cendawan berkembang selepas kebakaran? Itu masih dibincangkan, Alina Cansler, yang bersama-sama mengarang kertas itu, memberitahu Pengembara Taman Negara . "Kami masih tidak tahu mengapa buah spesies ini selepas api, " katanya. "Terdapat beberapa teori dan tidak ada yang diuji secara saintifik." Tiada siapa yang tahu mengapa orang kaya suka hutan yang dilancarkan api-tetapi bagi para pencinta rasa yang mereka rasa langka, kenapa tidak begitu penting seperti cara mereka mendapatkannya mulut.
